Wie zu süß (Stabilized) Stiff Schlagsahne machen - Through Her Looking Glass
Süß (Stabilized) Stiff Schlagsahne. das perfekte Topping für Kuchen, Torten, Parfaits und Sommer Desserts! Es ist köstlich und hält seine Form, auch in der Hitze.
Ich habe mehr als ein paar Mal gefragt, wie meine Schlagsahne so ziemlich bleibt und hält seine Form. Auch in der Hitze.
Wie auf diesem Blueberry Pound Cake. Also dachte ich, jetzt wäre eine gute Zeit sein, mit Sommer kommt mein Geheimnis zu teilen. Hier ist das Geheimnis: schlagen unflavored Gelatine, gelöst in Wasser in die Schlagsahne in den letzten Stadien der Schläge.
Während ich oft regelmäßige hausgemachte Schlagsahne mache, hält es nicht gut wie ein Parfait in einem Dessert oder sogar zwischen Kuchenschichten. Es kann seine hübsche Form schnell, vor allem in der Hitze erhält wässrig und verlieren.
Im letzten Monat eines meiner Kinder bat um einen brownie parfait statt einen traditionellen Geburtstagskuchen. Ich machte den parfait früh am Tag mit hausgemachten Brownies, Sahne, Pudding und Toffee-Bits.
Aber als ich das Parfait, um aus dem Kühlschrank, war der ganze Nachtisch ein paar Zoll gesunken. Ich habe vergessen, die Schlagsahne zu stabilisieren. Er schob die Seiten der Kleinigkeit Schüssel nach unten und war nicht annähernd so schön, wie wenn ich es an diesem Morgen gemacht hatte.
So, hier sind ein paar schnelle Tipps, wie perfekt Süß (Stabilized) Stiff Schlagsahne jedes Mal:
Kühlen eines Metall Rührschüssel und Schlägel zuerst.
Mit elektrischen Mixer, schlagen schwere Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt bis Schlägern nur beginnen, eine Spur zu verlassen ....
Diese süße Stabilisierte Stiff Schlagsahne ist der perfekte cremige Belag für alle Ihre Sommer Desserts: Kuchen, Torten und Parfaits!
Hinweis: Diese stabilisierte Sahne aufstellt im Laufe der Zeit so etwas wie Jello oder Gelatine tut. Es hat eine andere Konsistenz als herkömmliche Schlagsahne, es wird nicht so weich sein. Sobald Sie die stabilisierte Sahne gemacht haben, verbreiten sie sofort. Die Top-kleine Kuchen oder Torte oder verteilen zwischen Kuchenschichten. Denn wenn es einrichtet, werden Sie nicht in der Lage sein, es mit einem Messer wie normale Sahne wieder ausgebreitet.
Dies sieht aus wie ein wirklich tolles Rezept. Eine Frage: ist es steif genug, um ein Design zu halten, wenn geleitet?
Ich frage mich auch, wenn Sie könnten Rohr das? Ich bin auf der Suche nach einer Möglichkeit, einen Stern Spitze Rohr Schlagsahne auf warmen Schokoladenkuchen zu verwenden. Ich weiß, dass es nicht für immer halten wird, aber vielleicht mit der Gelatine wird es hält durch dient. Vielleicht könnte ich sogar Rohr auf Pergament, gesetzt, und dann liege die Menge Creme auf dem Kuchen vor dem Servieren. Haben Sie versucht, etwas Ähnliches?
Hallo Nicole - Ich weiß nicht, warum man kann sich nicht über die Pipeline auf Pergament - im Kühlschrank lagert - dann oben liegt kurz vor dem Servieren. In der Tat - es klingt wie Genie zu mir! Vielen Dank für diese große Inspiration! Würde gerne hören, wie diese ausfällt.
Ich mache heute Schlagsahne, so dass dieser Beitrag nicht zu einem besseren Zeitpunkt kommen können. Danke für die Tipps.
Was für ein interessanter Tipp! Ich werde es versuchen müssen, vor allem, wie Sie so recht - Schlagsahne Desserts zu fallen neigen.
Würde dieses Rezept Arbeit, wenn Sie in einigen Crushed Oreo hinzuzufügen sind müssen? Ich plane, ein Plätzchen und Sahne Kuchen zu machen für den Geburtstag meines Sohns und wurde für ein Licht suchen, Schlag für den Kuchen bereift.
Hallo Melissa - Ich verstehe nicht, warum nicht - lecker klingt! Ich habe gerade eine Kaffee-Version der steifen heute Schlagsahne - ich denke, es wäre auch in es mit zerdrückt oreos genial. Vielen Dank für die Idee, und zum Fallenlassen.
Ich will das versuche ich immer gefragt haben, wie die Schlagsahne stabiler zu machen. Eine Frage kann sie geleitet werden. etwas statt dolloped zum Rand?
Ich habe nicht eine Mikrowelle. Wie lange schlagen Sie die Gelatine auf dem Herd erhitzt? Würde lieben, dieses Rezept zu versuchen.
Könnten Sie dies als eine Schicht eines Schichtkuchen verwenden. Ich würde gerne Sahne als meine Füllstoff zu verwenden, würde dies stark genug sein?
Hallo Kayla - ich denke, es ist stark genug sein würde. Damit wird im Laufe der Zeit, wie Jello oder Instant-Pudding, weil die Gelatine darin. Ich denke, wenn ich du wäre, ich die Schichten meines Kuchens festgelegt haben würde. Machen Sie die steife Schlagsahne. Dann breitete sie auf jeder Schicht. Dann lassen Sie jede Schicht ein wenig zuerst eingestellt, bevor ich die Schichten übereinander gestapelt. Ich denke, das gibt Ihnen die beste Chance auf Erfolg in einer Kuchenschicht verwendet wird. Mit freundlichen Grüßen und vielen Dank für vorbei fallen.
Glauben Sie, das als Füllung in kleinen Kuchen funktionieren könnte?
Hallo Devon, das ist eine gute Idee, und ich sehe nicht, warum nicht. Die Schlagsahne dazu neigt, steifer zu bekommen, da es wegen der Gelatine sitzt.
Ich habe versucht, diese letzte Woche und etwas definitiv falsch gelaufen ist. Die Creme hatte einen seltsamen Geschmack und nachdem ich es aus dem Kuchen geschabt Ich fand Bänder von Gelatine in der Creme. Dachte ich die Anweisung korrekt befolgt. Haben Gelatine vor, aber bespritzt sie nur auf, wie ich die Creme peitschte.
Hey E - Danke, dass ich weiß. Ich bin so traurig, Ihre Schlagsahne zu hören war gut nicht heraus. Klingt wie ich noch ein paar spezielle Anweisungen setzen müssen. Die Art und Weise dieses Rezept funktioniert - die Gelatine muss vollständig flüssig sein, wenn gepeitscht in - aber nicht heiß. Da die Flüssigkeit Gelatine abkühlt, bevor die Zugabe - manchmal können die Kanten ein wenig verkrustete bekommen, gehärtet und an den Seiten halten -. Aber nur der flüssige Teil sollte in gehen denke ich an der gehärteten Gelatine einige in der Schlagsahne bekommen haben muss. Der Geschmack, den ich mir nicht ganz sicher bin, habe ich auf jeden Fall nicht einen schlechten Geschmack vorher hatte. Wieder so hat leider bei Ihnen nicht gut funktionieren.
Kann ich das anstelle von Buttercreme unter dem Fondant verwenden?
Ich habe versucht, diese letzte Nacht auf meinem Shoney des Strawberry Pies und es war perfekt am nächsten Tag es, wie es die Firma ist immer noch war gestern Abend und der Geschmack ist perfekt! So einfach zu machen. Vielen Dank für das Rezept!
So froh, dass es Darlene ausgearbeitet. Ich liebe Erdbeertorte! Vielen Dank für die durch und haben ein tolles Wochenende fallen!
Ich mache einen Engel Lebensmittel Kuchen und schneiden Sie es in einer halben hohlen etwa ein Zoll des Kuchens, um eine Öffnung zu machen und füllen Sie es mit Schokolade Schlagsahne dann die Spitze des Kuchens wieder auf und deckt mit dem Rest der Peitsche cream.the der Peitsche Creme Stabilisierung wird es letzte longer.Thank Sie für das Rezept so viel machen.
Oh Sally - das klingt absolut göttlich. Ich habe Erdnussbutter Schlagsahne und Ahornschlagsahne gemacht. aber nie CHOCOLATE Schlagsahne. Yum!