Yakitori Negima Rezept für Skewered gegrillten Hähnchen

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Yakitori ist ein beliebtes Gericht der japanischen aufgespießt gegrilltem Hähnchen. In der japanischen, Yakitori bedeutet wörtlich gegrilltes Hähnchen. „Yaki“ bedeutet zum Grillen und „Tori“ bezieht sich auf Huhn. Allerdings gibt es viele verschiedene Arten von Yakitori, und ist nicht nur auf Huhn beschränkt. Zum Beispiel, gegrilltes Gemüse, Gemüse mit Fleisch, Innereien und anderen Arten von Fleisch oder Essen am Spieß serviert kann auch als yakitori bezeichnet werden.







Yakitori negima ist nur eine Art von Yakitori Spieß, die Winterzwiebel oder negi in der japanischen enthält und Hühnerschenkelfleisch oder Brustfleisch. Es ist ein sehr beliebtes yakitori Gericht und ein, die oft in Yakitori Restaurants oder izakaya (Tapas-Stil Restaurants) zu finden ist.

Soweit die Würze betrachtet wird, gibt es grundsätzlich zwei Arten von Geschmacksprofile für Yakitori. Es ist entweder mit Salz (shio). oder yakitori Sauce (Tara). wie es in der japanischen bekannt. Die Tara-Sauce wird aus einer Mischung aus willen. Sojasauce und Zucker.

Yakitori kann entweder als eine Mahlzeit oder Vorspeise genossen werden.

  1. Bürste für Yakitori-Sauce zu dem Huhn und Schalotten Spießen Anwendung.
  2. Grill mit Kohlen.

Artikel Herausgegeben von Judy Ung







Was du brauchen wirst

  • Für Spieße:
  • 2 Hähnchenbrust, geschnitten in etwa 3/4 Zoll-Stücke
  • 1 Schalotte oder grüne Zwiebel (negi), geschnitten in etwa 3/4 Zoll-Stücke
  • Bambusaufsteckspindeln
  • Wasser für die Spieße Einweichen
  • Für Yakitori Sauce (Tara); macht etwa 1/2 Tasse:
  • 5 EL Sojasauce
  • 5 EL Mirin
  • 3 Esslöffel Kochen Sake
  • 1 1/2 bis 2 Eßlöffel granulierter Zucker; justieren nach Geschmack
  • 1 Scheibe Ingwer, optional

Wie man es macht

  1. Machen Sie das Huhn und Schalotten Spieße:
  2. Weichen Sie die Bambus-Spieße in einer flachen Schale mit kaltem Wasser für bis zu einer Stunde, oder genießen in der Nacht zuvor die Spieße. Dies verhindert, dass die Spieße aus der Verbrennung, wenn die yakitori Grillen wird.
  3. Bereiten Sie Huhn in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. Schneiden Sie die Schalotten (negi) in großen Bissen große Stücke.
  5. Aufspießen das Huhn und Schalotten, abwechselnd sie auf dem Bambusaufsteckspindel. Beiseite legen.
  6. Als nächstes stellt den Yakitori-Sauce Teriyaki Stil (Tara):
  1. In einem kleinen Topf, zusammen mischen Zucker, Sake, Mirin und Sojasauce und gut umrühren. Obwohl optional, empfehle ich ein Stück frischer Ingwer Zugabe für robustere Geschmack. Über die hohe Hitze, bringen Sie die Sauce zum Kochen bringen, dann Hitze auf niedrig reduzieren und sanft die Sauce köcheln lassen, bis sie eindickt leicht. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  2. Als nächstes ein hibachi Grill oder Grill mit heißen Kohlen vorzubereiten. Grill das aufgespießt Huhn und Lauch über heiße Kohlen, bis die Oberfläche des Huhns wird weiß und erscheint auf der Außenseite gekocht.
  3. Bürsten Sie das aufgespießt Huhn und negi mit der Sauce. Grill, bis durch gekocht, und bürsten Sie die Sauce über die Spieße ein paar Mal, wie es kocht.

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