Yo - s Schokolade Italienisch Meringue Buttercreme - WIE SIE ES CAKE
Dieses Rezept ist eine Kraft, mit der gerechnet werden, da es fügt sich perfekt zwei meiner Lieblingszutaten aller Zeiten, Schokolade und italienische Baiser Buttercreme. Wenn Sie entlang auf beobachtet werden How To Kuchen It (vergessen Sie nicht, abonnieren!), Haben Sie mir diese reiche Schokolade Buttercreme in meinem Kuchen Au Lait verwenden gesehen. mein Klassischer Schokoladen-Kuchen. und mein St. Patrick Tageskobold-Hut-Kuchen.
Aber wirklich, kann ich denke nicht an einem einzigen Kuchen, wo man durch Zugabe von Schokolade Butter schief gehen könnte!
Zuerst werfen wir unsere italienischen Meringue Butter machen!
Zutaten - Werkzeuge Sie benötigen:
400 g granulierter Zucker (ca.. 1 3/4 Tassen)
1/2 Tasse Wasser
8 großer Eiweiß
1 Pfund (454 g) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
1 Teelöffel reiner Vanille-Extrakt
Elektrische Küchenmaschine und Whisk Befestigung
1 Saucepan
Zuckerthermometer
Gummispachtel
Wenn Sie möchten, ich meine italienische Meringue Buttercreme in einem Video-Tutorial, bevor die ersten Schritte machen sehen, können Sie es hier finden.
In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze bringt Zucker und 1 / 2cup Wasser zum Kochen bringen.
Während Ihre Zucker-Mischung wird erhitzt, Ort Eiweiß in der Schüssel mit einem stehenden Mischer mit dem Schneebesen ausgestattet. Wenn Ihr Zucker erreicht etwa 230 Grad auf dem Zuckerthermometer. zu whipeggswhites bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit bis steife beginnen, aber nicht trocken; nicht über schlagen!
Sobald Ihr Zucker 240 Grad erreicht hat, entfernen Sie es vor Hitze sofort. und mit dem Mixer läuft, fügen Sie sich Eiweiß in einem Strom und schlägt mit hohen Geschwindigkeit. Seien Sie vorsichtig, es ist sehr heiß!
Setzen Sie Ihre Baiser peitschen, bis keine Wärme in der Schüssel bleibt. Sie können Ihre Hände an den Seiten der Schüssel platzieren zu überprüfen - es sollte das Gefühl, dass es bei Raumtemperatur ist.
Jetzt mit noch dem Mixer läuft, fügen Sie Ihre Butter nach und nach, bis streichfähig zu schlagen, 3 bis 5 Minuten; dann schlug in Vanille. Wenn Ihr butterf geronnen erscheint, halten, bis sie glatt zu schlagen. Ergibt ca.. 6 Tassen.
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