Yum Woon Sen Rezept
Yum Woon Sen oder Bohnenfadennudeln Salat ist ein beliebtes Gericht in sowohl innerhalb als auch außerhalb Thailand. Die Kombination von Zutaten und Gewürzen macht dieses Gericht sehr lecker. Ich liebe, wie die faden Nudeln das pikante sauer Dressing absorbieren, während die Erdnüsse die nussig, Knusprigkeit zum Salat hinzu. Wenn Sie die getrockneten Garnelen treffen, packt es mit salziger und Geschmack. Chinesische Sellerie und Koriander bringen Frische. Ich komme immer hin und her, ein wenig von diesem und und ein wenig davon.
Viele Thais sehen Bohnenfadennudeln als Diätkost. Ich glaube nicht, es funktioniert für mich. Yum Woon Sen ist so gut, dass ich es halten zu essen. Das ist völlig wirkungslos!
Ich empfehle dieses Gericht für Topf Glück oder eine Partei, weil sie bei Raumtemperatur für einige Stunden köstlich bleibt. Sie können alle Zutaten vor der Zeit vorbereiten und den Verband in der letzten Minute mischen.
Sie können Yum Woon Sen einstellen mehr oder weniger Zutaten haben. Viele Leute mögen Mett und Tomaten zu yum woon sen hinzuzufügen. Sie können sie durch Zugabe gekocht große Garnelen wie viele Restaurants tun, auch verkleiden. Ich mag ich für Protein mit nur getrockneten Garnelen einfach.
2-3 Portionen. Zubereitungszeit: 17 Minuten. Gesamtspielzeit: 17 Minuten
Kochen Nudeln
Die klaren Nudeln verwende ich in einem rosaen Netzbeutel kommt mit 8 2-Unzen-Bündel im Innern. Sie benötigen nur ein Bündel (2 Unzen). Legen Sie die Nudeln in eine hitzebeständige Schüssel. Gießen Sie kochend heißes Wasser über die Nudeln und lassen für 6 Minuten einweichen. Verschieben Sie die Nudeln herum, um sicherzustellen, dass alle Stränge untergetaucht sind. Sie können prepping andere Zutaten beginnen. An diesem Punkt habe ich den Timer für 6 Minuten. Belasten Sie die Nudeln. Wenn der Wasserstopp Abtropfen (2 Minuten), um die Nudeln in eine große Schüssel gießen und sie mit einer Schere geschnitten zufällig die Stränge leichter zu bedienen und zu essen.
Wenn Sie mit rohen Erdnüssen. braten Erdnüsse in 1 Teelöffel Öl bei niedriger bis mittlerer niedriger Hitze. Sie können auch Toast Erdnüsse in einer Pfanne ohne Öl auch. In beiden Fällen dauert etwa 5-7 Minuten für die Erdnüsse hellbraun zu drehen und gekocht. Entfernen Sie Erdnüsse und beiseite stellen. Fry die getrockneten Garnelen über mittlere Hitze bis knusprig und braun, etwa eine Minute, abhängig von der Größe der Garnelen. Wenn die Garnelen weißlich drehen, vom Herd nehmen und beiseite stellen. Schneiden Sie die chinesische Sellerie in 1 ½-Zoll-Stücke. Scheibe Zwiebel. von oben nach unten sichel Stücke zu bekommen. Hacken Koriander und Chili-Pfeffer s.
Zum einem Kalk. Ich bekomme etwa 3 Esslöffel Saft. Für jeden Esslöffel Fischsauce. Ich benutze etwa 5 Esslöffel Limettensaft. Sie wollen, dass die Sauce mehr sauer als Salz y zu sein. Sie müssen Ihre getrocknete Garnelen schmecken, um zu sehen, wie Salz y sie sind. Getrocknete Garnelen sind eine weitere Quelle für Salz. so dass der Salat geworfen wird ein wenig Salz ier als der Verband sein. Die Rolle der Zucker ist hier die Aromen abzurunden. Der Verband sollte nicht einmal einen Hauch von Süße haben. Mischen Sie die Fischsauce. Limettensaft und gut zusammen Zucker. Dies macht etwa 6 EL-Dressing.
Die Nudeln sollten weich (nicht matschig) und voller Aromen (scharf und sauer). Wenn Sie frisch geröstete Erdnüsse verwenden. das nussige Aroma ist unglaublich, wenn man auf sie knirschen. Die chinesische Sellerie ist erfrischend neben dem Salat. Yum Woon Sen schmeckt wirklich gutes Recht, nachdem Sie alle Zutaten mischen. Allerdings ist es eine gute Party oder vorge zubereitetes Gericht, aber weniger intensive Aromen.
Dienen als Vorspeise oder Hauptgericht.
Tipps und Techniken
- Klare Nudeln sind auch als Glasnudeln, Zellophannudeln, Silber Nudeln und Bohnenfadennudeln bekannt. Die Nudeln sind weiß, wenn ungekocht und getrocknet. Wenn sie gekocht werden / in heißes Wasser getaucht, wenden sie sich klar.
- Regelmäßige Sellerie ist ein guter Ersatz für chinesische Sellerie. Slice die sie dünn und verwenden die Blätter auch.
- Die home-grown Sellerie schmeckt vergleichbar mit chinesischer Sellerie.
- Genießen Sie die in Scheiben geschnittene Zwiebel in der Salatsoße die Hitze in Zwiebel abzuschwächen.
- Wenn Sie den Salat mild mag, schneiden Sie die Chilischoten groß, leichter auszuwählen.
- Ich habe versucht, rohen Knoblauch verwendet wird, ist es nicht das komplexe Aroma wie gebratene Knoblauch geben. Hier ist der Link auf, wie leicht gebratenen Knoblauch zu machen.
- Rote Zwiebel ist ein großartiger Ersatz für braune Zwiebel und es nicht den Geschmack negativ beeinflussen. Es fügt eine andere Farbe auf den Teller, lila. Aber ich verwende es nicht, weil es keine Zutat ist würden Sie / verwenden, in Thailand.