Zwiebel kulcha Rezept mit Video, keine Hefe kein Ofen Zwiebel kulcha Rezept - Nahrungsmittel und Aromen
Zwiebel Kulcha Rezept: Ein traditionelles Punjabi Rezept von kulcha, die ich ohne Ofen im Hause neu zu erstellen versucht.
Kulcha ist ein berühmtes indisches Fladenbrot, das sehr sättigend und auch köstlich ist. Einige sagen, kulchas aus Amritsar stammt (Heilige Stadt in Punjab, Indien) und daher nennen Amritsari Kulcha. Zwiebel kulcha schmeckt am besten, wenn sie mit Chola oder Chana serviert. Neben Kulcha Ich mache Naan auch zu Hause.
Ebene kulcha, Kartoffel kulcha und Paneer kulcha habe ich versucht, meine Hände auf Zwiebel kulcha Nach dem Versuch, und sie stellte sich heraus, fantastisch. Dieses Rezept der Zwiebel kulcha ist super einfach, wenn Sie einige wichtige Dinge im Auge behalten:
Dies ist, wie Sie mini tandoor ohne Backofen machen kann.
Für die besten Geschmack dient Zwiebel kulcha unmittelbar nach ihrer Herstellung. Normalerweise chole und kulcha Hand in Hand gehen, aber nicht notwendig. Versuchen Sie, sie mit Mattar Paneer. dum aloo, kadai Paneer oder andere reiche Soße.
Wenn Sie mehr Indian Fladen versuchen auch - Naan. missi roti. rumali Roti und Gemüse paratha auf diesem Blog.
Zwiebel Kulcha Rezept Video:
Zwiebel Kulcha Rezept-Karte:
- >>> Für kulcha Teig (10-12 kulchas):
- Allzweckmehl (maida): 3 Tassen,
- Zucker: 1 EL,
- Salz: ¾ tsp,
- Backpulver: ½ TL,
- Backsoda: # 8531; tsp,
- Öl: 1 EL,
- Dicker Quark oder Joghurt: 3 EL,
- Wasser: 1 Tasse + je nach Bedarf,
- Trockene Mehl die kulchas zu rollen,
- Butter auf kulcha anzuwenden
- >>> Stuffing für 4 kulchas:
- Fein gehackte Zwiebel: 1 Tasse,
- Red chilly Pulver: ½ TL,
- Fein gehackte Korianderblätter: 2 EL,
- Fein gehackte grüne kühl: 2,
- Salz
- In einer Rührschüssel nehmen alle Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Backpulver.
- Mischen Sie sie und eine gut machen dazwischen.
- Nun Öl, Quark und 1 Tasse Wasser hinzu und knetet weich und glatt Teig.
- In wenig mehr Wasser und macht weich, glatt und elastisch Teig.
- Mantel der Teig mit etwas Öl, steckt es in einer Schüssel geben und wickeln Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie.
- Halten Sie den Teig an warmem Ort für 6-8 Stunden.
- Nach 8 Stunden wird der Teig etwas Öl in Ihre Hände gelegt herausnehmen und wieder den Teig kneten.
- Teilen Sie den Teig in kleine Teile und rollen sie wie im Video gezeigt.
- Halten Sie sie beiseite und lassen die Kugeln für 10 Minuten ruhen.
- In einem mittlerweile zusammen mischen Zwiebeln, rotes kühles Pulver, Korianderblätter, grüne Chilischoten und Salz. Ich habe Füllung für vier kulchas, wenn Sie mehr machen, erhöhen Zutaten in demselben Verhältnis.
- Nach 10 Minuten eine Teigkugel nehmen, ist es in dem trockenen Mehl tauchen und es zu einem großen Kreis rollen.
- Nehmen Sie reichlich Füllung und breitet es nur auf der Hälfte des ausgerollten Teiges die Seiten zu verlassen.
- Nehmen Sie nun das andere Ende und die Füllung bedecken und die Enden sorgfältig abzudichten.
- Nun streuen Sie etwas trockenes Mehl auf einer Seite. Drehen Sie es um und streuen trocken Mehl auf der anderen Seite auch.
- Jetzt rollen wieder die kulcha.
- Drücken die Ecken kulcha ovale Form zu geben und rollen, es wieder.
- Nun taucht die Finger in dem Wasser und drücken Sie die kulcha mit den Fingern.
- setzt die kulcha nun auf Medium heiße Pfanne mit Wasser Seite nach unten.
- Wenn Sie Blasen auf kulcha sehen nehmen tawa und umdrehen auf der Pfanne wie im Video gezeigt.
- Kochen Sie die kulcha für einige Sekunden, bis es einige braune Flecken bekommt.
- Bewerben Butter auf heißen kucha.
- Serve Zwiebel kulcha mit chole oder Ihrem Liebling Curry.
1. Der Teig sollte weich, elastisch und dass glatt wird schön knusprig kulchas machen.
2. Hacken Zwiebeln nur, wenn Sie bereit sind, kulcha zu machen.
3. Teig sollte für 6-8 Stunden fermentiert werden.