Zwiebel pakora Rezept, wie Zwiebel pakora Rezept zu machen, Zwiebel Krapfen Rezept
Zwiebel pakoras Rezept mit Schritt für Schritt-Fotos und Video - Zwiebel Küchle hergestellt mit Gramm Mehl ist eine beliebte indische Straßennahrung. es ist ein Snack, der leicht herzustellen ist und schmeckt auch gut.
Zwiebel pakoras ist in der Regel mit einiger gebratenen gesalzenen grünen Paprikas und ein grünen Chutney oder süß-Chutney serviert. diese ganze Combo ist auch mit dem indischen chai serviert.
Sie können auch die Zwiebel pakoras backen. Ich habe noch nie Backen pakoras versucht, haben aber ein paar Freunde zu tun gesehen. gebackener pakoras schmeckt anders als gebraten diejenigen. aber wenn Sie eine gebratene Version haben wollen, dann nur am besten, das zu machen, und die heiße Zwiebel pakoras mit einer dampfenden Tasse indischer Chai genießen.
die Zwiebel pakoras schmeckt auch gut mit Brot und kann zwischen Brotscheiben und einigen Chutneys eingeklemmt werden.
Zwiebel pakora Video Rezept (quick 43 Sekunden Video)
Zwiebel Küchle oder Zwiebel pakoras Rezept unten:
Autor. dassana amit
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
- 2 mittelgroße bis große Zwiebeln
- 1 Tasse Gramm Mehl oder besan
- 1 bis 2 Teelöffel grüner Paprikas oder 1/2 rotes Chilipulver / LAL mirch Pulver
- 1 EL gehackte Koriandergrün - optional
- ½ Teelöffel Garam Masala Pulver - optional
- ¼ Teelöffel Kurkuma (haldi) - optional
- 1 Teelöffel ajwain OR Carom Samen
- 1 großzügige Prise Asant (Hing) - optional
- Öl für Flachbraten oder Frittieren, Sonnenblumenöl oder ein neutrales aromatisierte Öl
- Wasser als benötigt, um ein Medium dicken Teig zu machen
- Salz nach Bedarf
Wie machen Rezept
Herstellung Zwiebel pakora Teig:
schneiden die Zwiebeln dünn und nehmen sie in eine Rührschüssel. Fügen Sie auch grünen Paprikas gehackt.
wenn Sie nicht grüne Paprikas, dann rote Chilipulver hinzufügen. Sie können auch Korianderblätter gehackt hinzufügen möchten, wenn Sie möchten.
fügen Sie die Gewürze - Carom Samen, Kurkuma Pulver, Asafoetida und Salz.
Mischen Sie alles gut. bedecken und halten Sie die Zwiebel, Chilis und Gewürzmischung beiseite für 15 bis 20 Minuten.
Die Zwiebeln würden Wasser lösen und dann können Sie Wasser hinzufügen, wie in dem Teig benötigt.
hinzufügen Gramm Mehl (Besan).
erforderliche Menge an Wasser in dem mittel dicken Teig zu machen.
rührt die gesamte Mischung sehr gut mit einem Löffel oder mit den Händen. die Zwiebel pakora Teig ist fertig gebraten werden.
Herstellung Zwiebel pakora:
in heißem Öl, fügen Löffel des Teigs.
abhängig von der Größe des kadai oder Pfanne, können Sie weniger oder mehr hinzuzufügen. So stellen Sie sicher nicht über die pakoras drängen, während das Braten.
wenn die pakoras etwas gekocht sind, drehen Sie mit einem Schaumlöffel und weiter braten.
Sie haben drehen Sie die pakoras paar Mal sogar braten.
braten Sie die Zwiebel pakoras, bis sie knusprig und golden aussehen.
entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel. Drain Zwiebel pakoras auf Küchenpapier für überschüssiges Öl absorbiert werden.
in dem gleichen Öl brät geschlitzt grünen Paprikas.
streuen Sie etwas Salz auf den grünen Paprikas und gut mischen.
Zwiebel pakoras oder kandi bhaji mit dem gebratenen grünen Paprikas oder Koriander-Chutney oder Tomatensauce servieren.
paar Tipps für die Zwiebel pakora Rezept:
- Die Zwiebeln haben in dünne Scheiben geschnitten werden und nicht dick als dünne Scheiben wird schneller gekocht als dicke Scheiben schneiden. wenn die Scheiben sind dick, dann, während das Braten des Kichererbsenmehl oder Besan wird gekocht, aber die Zwiebelscheiben bleiben halb gekocht.
- einige Köche verwenden, um eine Prise Backpulver in den Teig auf die pakoras, dass zusätzliche Flaumigkeit hinzuzufügen. Ich mag nicht den Geschmack und das Aroma von Backpulver, so habe ich es nicht verwendet wird.
- in dem Teig, können Sie auch 1 oder 2 Teelöffel Öl. Dies macht die Zwiebel pakoras knackig und es nimmt weniger Öl, während das Braten.
- die Temperatur des Öls hat, korrekt zu sein, während das Braten. das Öl sollte nicht zu heiß oder kalt sein. Wenn es heiß ist, dann wird die Außenseite der pakoras bekommen gebraten aber das Innere wird unter gekocht sein. wenn es nicht heiß ist, dann wird die Zwiebeln pakoras Öl absorbiert, während das Braten und wird zu Öl beladene einmal gebraten.
lässt für Schritt Zwiebel pakora Rezept Startschritt:
1. Die Zwiebel dünn und sie in einer Rührschüssel nehmen. Fügen Sie auch grünen Paprikas gehackt. wenn Sie nicht grüne Paprikas, dann rote Chilipulver hinzufügen. Sie können auch Korianderblätter gehackt hinzufügen möchten, wenn Sie möchten.
2. Fügen Sie die Gewürze - Carom Samen / ajwain, Kurkuma, Asafoetida und Salz.
3. mischen alles gut. bedecken und halten Sie die Zwiebel, Chilis und Gewürzmischung beiseite für 15 bis 20 Minuten.
4. Die Zwiebeln würden Wasser lösen und dann können Sie Wasser hinzufügen, wie in dem Teig benötigt.
5. hinzufügen Gramm Mehl / Besan.
6. Zusatzwassermenge erforderlich ist, um Medium dicken Teig zu machen.
7. rührt die gesamte Mischung sehr gut mit einem Löffel oder mit den Händen. die Zwiebel pakora Teig ist fertig gebraten werden. Sie können entweder flach braten oder frittieren.
8. in heißem Öl, fügen Löffel des Teigs.
9. abhängig von der Größe des kadai oder Pfanne, können Sie weniger oder mehr hinzuzufügen. So stellen Sie sicher nicht über die Zwiebel pakoras drängen, während das Braten.
10. Wenn die pakoras etwas gekocht sind, drehen Sie mit einem Schaumlöffel über und weiter braten.
11. Sie haben die pakoras einige Male drehen noch braten.
12. braten die Zwiebel pakoras, bis sie aussehen frisch und golden.
13. entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel und abgießen auf Küchenpapier für überschüssiges Öl absorbiert werden.
14. In der gleichen Öl braten geschlitzt grünen Paprikas.
15. Streuen Sie etwas Salz auf den grünen Paprikas und gut mischen.
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Vielen Dank für die schnelle Antwort!
Ich habe nie bemerkt, sollte man so Hing verwenden! Sie lernen jeden Tag etwas Neues. Ich habe diese pakora ist gerade jetzt (aber ich habe die Hing im Öl, da ich nicht Ihre Antwort in der Zeit sehen). Sie waren lecker.
Oh, ich seicht sie am Ende gebraten, obwohl ich das nächste Mal, wenn Ihr Backverfahren versuchen könnte.
Auf einer Seite haben Sie diesen Teig auf Radieschen versucht? Ich frage mich, wie geschreddert mooli sein würde?
das ist cool ... das Öl mit dem Aroma des Hing ... ja zerkleinerte Fenchelsamen tun fügen viel Geschmack wohlriechend gewesen sein # 038; Geschmack. manchmal sogar füge ich diese an die pakoras.
Ich habe überhaupt nie den gleichen Teig mit Radieschen versucht. eine Art indischer Squash - aber ich habe pakoras mit zerfetzten lauki aka Flaschenkürbis gemacht. Sie können auch pakoras mit grünem Paprika machen. Auberginen-Scheiben, Kartoffelscheiben, bitterer Kürbis / karela, geschreddert Kohl, Blumenkohl. gemischtes geriebenes Gemüse und sogar Brot.
Ich denke, dass sie nicht mooli pakoras in Indien machen, wie die mooli verleihen könnte es nicht so gutes Aroma auf den Teig und schließlich zu den pakoras. so wäre das Ergebnis niemand den mooli pakoras mit sein.
Ich sehe Sie die Verwendung von Hing in diesem Rezept befürworten, da es in der Zutatenliste ist, aber Sie zeigen nicht den Einsatz auf der Methode ist.
Kann ich davon ausgehen, wie immer, dass die Hing zu dem Öl gegeben wird, wenn sie heiß ist, und kurz bevor Sie die pakora der hinzufügen?
Was ist Ihr Gefühl auf Frittieren?
Dank Gary für den Fehler hinzuweisen. Ich habe über Hing in der Post zu erwähnen vergessen. den Beitrag aktualisieren.
die Hing wird dem Teig zugesetzt, und nicht auf das Öl. wenn wir tief indische Snacks braten wir nie auf das Öl Hängen hinzuzufügen. das Hing wird den Teig oder die Füllung hinzugefügt. Nur wenn wir gebratene oder sautierten Gerichte oder wenn für dal etc machen Anlassen, fügen wir die Hängen auf das Öl.
in pakoras füge ich immer Hing, wie sie bei der Verdauung helfen, da sie gebraten werden # 038; auch kann die Kichererbsemehl schwer werden manchmal auf den Magen.
statt Frittieren können Sie auch flach braten. Sie können auch die pakoras mit etwas Öl strichen sie backen. Backen wird gesund Option sein, aber manchmal kann man für nachsichtig Optionen wie frittierte pakoras gehen # 128578;