Zwiebel paratha Rezept (wie Zwiebel paratha Rezept zu machen), Pyaz ka paratha
Zwiebel paratha Rezept - In Hindi bekannt als pyaz ka paratha. Fein gehackte Zwiebel mit wenigen Gewürzen gekocht und diese Mischung hinzugefügt wird, während paratha Teig zu machen.
Ich mache diese Zwiebel paratha seit letzten 3 Jahren und das letzte Mal war ich vor 2 Wochen. Ich gepaart mit Aloo matar Curry. Dies war heimelig und sättigende Mahlzeit.
Dies ist nette Abwechslung zur einfachen alten einfachen partha. Wenn Sie mit Klar paratha gebohrt werden, versuchen Sie diese Zwiebel paratha. Wenn Sie Zwiebel Liebhaber sind, ich bin sicher, dass Sie das mögen.
Wie Sie gesehen haben, habe ich die Zwiebeln gekocht und dann in den Teig gegeben. Der andere Weg, es zu machen ist - rohe Zwiebeln mit Gewürzen gemischt und dann in den Teig oder gefüllt hinzugefügt.
Wie man Zwiebel paratha Rezept (Schritt für Schritt Fotos) machen:
1) Lassen Sie uns zuerst die Zwiebel Mischung machen. Das Öl in einer Pfanne auf mittlere Hitze. Einmal heiß, Kümmel hinzu und lassen Sie sie brutzeln.
3) Rühren und brät für 30-45 Sekunden oder bis zum rohen Geruch von Ingwer geht weg.
5) Mix und lassen Sie es kochen.
7) Nun fügen Sie rote Chilipulver, Korianderpulver und Garam Masala.
9) hinzufügen Schließlich gehackten Koriander und Minze.
11) In einer Schüssel nehmen Chapati Atta für den Teig. In wenig Salz. Seien Sie vorsichtig, wir bereits Salz hinzugefügt haben, während Zwiebeln gekocht.
13) Mix gut mit der Hand.
15) Nach der Zeit stillsteht, kneten den Teig noch einmal. Teilen sie in 12 gleiche Teile. Machen Sie glatte Kugeln und glätten sie zwischen der Handfläche.
17) Starten Sie es rollt und etwa 5-6 Zoll Durchmesser-Kreis machen.
19) Zu dieser Zeit drehen Sie sie Spachtel. kochen wieder für einige Sekunden. Auch gilt Öl darauf.
21) Auch hier Öl auf der Oberseite und Flip es.
Wiederholen derselben für Rest des paratha. Halten Sie den Behälter bedeckt.
Serviervorschlag: Zwiebel paratha als Frühstück oder Snack mit Gurke oder dahi oder Raita. Es kann mit jedem Curry oder dal serviert werden.
Für Zwiebelmischung:
- 1 EL Öl
- ½ Teelöffel Kümmel
- 1 Grüne Chili fein gehackt
- 1 TL Ingwerpaste oder frisch gerieben oder gemahlen
- ¾ Tasse fein gehackte Zwiebel
- Salz - nach Geschmack
- ½ Teelöffel Red Chili-Pulver
- ½ Teelöffel Korianderpulver
- ½ Teelöffel Garam Masala
- 1 Esslöffel Koriander oder Koriander fein gehackt
- 1 Esslöffel Mint fein gehackte Blätter, optional
Zur Herstellung Zwiebel paratha Teig:
- 1 ¼ Tassen Vollkornmehl (Chapati Atta)
- Salz - nach Geschmack
- weniger als ½ Tasse Wasser
- Öl als Notwendigkeit parathas Braten
Wie das Rezept machen
Kochen Zwiebel-Mischung:
Das Öl in einer Pfanne auf mittlere Hitze.
Einmal heiß, Kümmel hinzu und lassen Sie sie brutzeln.
Dann Ingwerpaste und grünen Chili hinzufügen. Stir und brät für 30-45 Sekunden
Jetzt gehackte Zwiebeln hinzufügen und etwas Salz bestreuen.
Kochen, bis sie weich und hellbraun gefärbt sind.
Nun fügen Sie rote Chilipulver, Korianderpulver und Garam Masala. Mischen und kochen für eine Minute.
Dann den Ofen auszuschalten.
Schließlich gehackten Koriander und Minze hinzufügen.
Gut mischen und lassen Sie die Mischung abkühlen leicht oder kühl zu berühren.
Herstellung Zwiebel paratha Rezept:
In einer Schüssel nehmen Chapati Atta für den Teig. In wenig Salz.
In gekühlt Zwiebelmischung. Gut mischen Ihre Hand.
Starten Sie das Hinzufügen wenig Wasser zu einer Zeit und kneten in einem weichen und geschmeidigen Teig.
Decken Sie die Schüssel mit Teller und lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen.
Zeit, den Teig kneten noch einmal nach Ruhe.
Teilen sie in 12 gleiche Teile. Machen Sie glatte Kugeln und glätten sie zwischen der Handfläche.
Arbeiten Sie mit einer abgeflachten Scheibe zu einem Zeitpunkt. Tauchen Sie beiden Seiten in trockenes Mehl.
Starten Sie es rollen und etwa 5-6 Zoll Durchmesser-Kreis machen.
Erhitzen Sie das tawa oder Pfanne auf mittlerer Hitze. Einmal heiß, legen Sie vorsichtig gerollt paratha.
Fry beide Seiten mit wenig Öl, bis sie leicht goldbraun Flecken und nicht mehr roh teigig Teil erscheint bekommen.
Einmal gekocht entfernen Sie sie aus dem tawa und hält in isolierten Behältern.
Wiederholen derselben für Ruhe