Chill Ihre Werkzeuge und Zutaten. Legen Sie ein großes Glas oder Metallbehälter im Kühlschrank etwa eine Stunde vor Ihrer Schlagsahne machen. Refrigerate ein Paar Metall Rührbesen aus einem Handmischer sowie. Halten Sie Ihre Creme gekühlt rechts bis zu dem Moment Sie planen, Ihre Schlagsahne zu machen. [1]
- Chilling die Ausrüstung vor der Schlagsahne machen wird es einfacher, Luft in die Creme zu integrieren. Dies wird die Schlagsahne leichter und flauschiger machen.
- Wenn Sie einen Stand-Mixer, Kühlschrank lagern die Schüssel und den Quirl Befestigung.
- Sie können einen Schneebesen Sahne Peitsche, aber es wird kräftig Auspeitschen und viel zusätzliche Zeit in Anspruch nehmen. Kühlen Sie die Rührbesen wenn das das Werkzeug, das Sie mit arbeiten.
Alle Zutaten. Wenn Sie bereit sind, Ihre Schlagsahne zu machen, entfernen Sie die Schale, Schlägern oder wischen und Sahne aus dem Kühlschrank. Gießen Sie die Creme in die gekühlte Schüssel, zusammen mit der Vanille und Zimt oder Muskat, wenn Sie mögen.
- Zum Süßen der geschlagene Sahne, 2 Esslöffel (16 g) Puderzucker an die Schüssel als auch. [2]
Schlagen Sie die Sahne. Schalten Sie Ihren Stand oder Handmixer zu niedriger Geschwindigkeit und alle Zutaten. Sobald der Zucker und Vanille in die Creme eingearbeitet werden, für etwa neun Minuten, um die Geschwindigkeit zu erhöhen Medium, bis steife Spitzen zu bilden beginnen. [3]
- Die steife Spitze Stufe bedeutet, dass, wenn Sie den Quirl oder Schläger entfernen, die Creme seine Form halten wird und wird nicht zurück in die Schüssel als Flüssigkeit schmelzen würde.
- Bei der steifen Spitzen Bühne, hat die Schlagsahne eine leicht körnige Textur.
Methode zwei von drei:
Dairy-Free Whipped Topping bearbeiten
Kühlen Sie die Kokosmilch. Wie traditionelle Sahne, Kokosnuss Sahne funktioniert am besten, wenn die Kokoscreme sehr kalt ist. Der Kühlprozess hilft auch aus dem Wasser, um die Kokoscreme zu trennen, was wichtig ist, weil Sie nur die Creme für dieses Rezept brauchen.
- Kühlen Sie die Dose Kokosmilch für mindestens acht Stunden, aber ist 24 Stunden ideal.
- Es ist wichtig, Vollfett Kokosmilch zu verwenden, da Licht Kokosmilch nicht den richtigen Fettgehalt Peitsche hat. [5]
Kühlen Sie die Schüssel und Klopfer. Etwa eine Stunde, bevor Sie planen Ihre Kokosnuss Sahne zu machen, stellen Sie ein Glas oder Metallbehälter in den Kühlschrank stellen, zusammen mit den Metall Schlägern aus einem Handmischer.
- Wenn die Schüssel und die Klopfer kalt sind, werden sie nicht Wärme an die Kokoscreme übertragen, und dies macht es einfacher Luft in sie zu peitschen.
Trennen Sie die Kokoswasser und Sahne. Sobald es gründlich gekühlt ist, aus dem Kühlschrank die Dose Kokosmilch entfernen. Nicht schütteln oder die Dose schütteln, bevor es geöffnet wird, sonst werden Sie das Wasser und Sahne reincorporate. Mit einem Löffel, Schaufel vorsichtig die verfestigte obere Schicht aus Kokoscreme aus. Legen Sie die Creme in die gekühlte Schüssel. [6]
- Die verbleibende Flüssigkeit in der Dose ist Kokoswasser, und Sie können diese trinken, verwenden Sie es beim Backen, oder es zu Smoothies hinzufügen. Legen Sie sie in einem Vorratsbehälter und behalten sie für ein anderes Rezept. [7]
Schlagen Sie die Kokoscreme. Mit den gekühlten Schlägern, peitscht die Kokoscreme für etwa acht Minuten, bis steife Spitzen zu bilden beginnen. Die steife Spitze Stufe bedeutet, dass Sie die Klopfer ziehen können und die Creme wird eine Spitze am Ende des Schlägers halten.
Schlag im Zucker und Vanille vor dem Servieren. Wenn die Kokosnuss Schlagsahne auf der steifen Spitzen Bühne ist, fügen Sie in dem Zucker und Vanille. Schlagen Sie die Sahne für eine weitere Minute alles zu integrieren. [8]
- Serve Kokosnuss Schlagsahne, wie Sie traditionelle Schlagsahne würde. Sie können es auf Desserts, in heißer Schokolade verwenden, auf Eis, oder auch nur einen Löffel auf eigenem genießen!
- Wenn Sie irgendwelche Reste haben, übertragen Sie die Creme in einen luftdichten Behälter und im Kühlschrank lagern für ein bis zwei Wochen.
Verfahren Drei von drei:
Selbst gemachte Kühlen Peitsche bearbeiten
Sammeln Sie Ihre Lieferungen und Zutaten. Kühlen Peitsche ist ein Markenname der Nachahmung Schlagsahne, und es neigt dazu, als herkömmliche Schlagsahne süßer und leichter zu sein. Das Rezept erfordert auch mehr Zutaten, und der Prozess ist mehr beteiligt. Zusammen mit Ihren Zutaten, werden Sie auch einige Werkzeuge und Geräte benötigen, einschließlich:
- Eine kleine und eine mittlere Schüssel
- Gabel
- mittelgroßen Topf
- Schneebesen
- Zuckerthermometer
- Große hitzebeständige Schüssel
- Hand oder Standmischer (mit Schneebesen)
- Schüssel mit dicht schließendem Deckel
Erweichen die Gelatine. In einer kleinen Schüssel, kombinieren die Gelatine und kaltes Wasser. Rühren Sie die beide zusammen mit einer Gabel, sie zu kombinieren. Stellen Sie die Schüssel beiseite und ließ die Gelatine in Wasser erweichen, während Sie die anderen Zutaten vorzubereiten. [9]
- Gelatine stabilisiert die Creme in diesem Rezept und macht die Schlagsahne Topping bei Raumtemperatur stabil.
Kombinieren Sie die Milch und Vanille. In einer mittelgroßen Schüssel wischen Sie die Milch, Milchpulver und Vanille zusammen. Weiter wischend, bis die Zutaten vollständig sind kombinieren und glatt, ohne Klumpen in der Mischung.
- Das Milchpulver in diesem Rezept fügt Körper und Geschmack, aber es macht auch die Schlagsahne Produkt Gefrierschrank stabil. [10]
Kochen Sie den Zucker, Wasser und Salz. Kombinieren Sie die Raumtemperatur Wasser, Maissirup, Zucker und Salz in einen Topf geben. Das Gemisch wird bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren regelmäßig für drei Minuten.
- Wenn die Mischung kocht und sprudelt, stoppen Rühren. Erhöhen, um die Wärme auf mittel-hoch und das Thermometer ein.
- Koch für weitere vier Minuten oder so, bis die Mischung 250 F (121 C) erreicht.
Abkühlen des Sirups. Entfernen Sie den Sirup von der Hitze. Übertragung auf einen hitzebeständigen Schlüssel und das Thermometer ein. Lassen Sie den Sirup für etwa drei Minuten lang abkühlen, bis er 212 F (100 C). [11]
- Abkühlen des Sirups schützt die Gelatine vor Überhitzung.
- Wenn Sie vorhaben, einen Stand-Mixer werden mit der Endmischung peitschen, übertragen Sie den Sirup in den Stand Rührschüssel statt.
Kombinieren Sie die Zutaten. Wenn der Sirup die richtige Temperatur erreicht hat, gießen Sie in der Gelatine und Wasser. Schlagen Sie die Mischung auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit für etwa fünf Minuten, bis er locker und dick wird.
- Fügen Sie in der Milch und Vanille-Mischung in einem Viertel-Schritten. Schlagen Sie die Mischung nach jeder Zugabe vollständig alle Zutaten zu kombinieren.
Lassen Sie die Mischung Ruhe. Nachdem Sie alle Milchmischung und alle Zutaten eingearbeitet wurden hinzugefügt haben, decken Sie die Schüssel mit einem dicht schließenden Deckel oder Plastikfolie. Legen Sie sie beiseite bei Raumtemperatur zu festigen.
- Lassen Sie die Mischung für mindestens zwei Stunden an der Firma, aber nicht mehr als acht. [12]
Die Sahne. Wenn die Mischung zu versteifen Zeit gehabt hat, den Deckel und Peitsche es bei niedriger Geschwindigkeit mit der Hand oder dem Mischer stehen. Wie Sie die Mischung schlagen, langsam in der Creme nieselt, und dann für weitere 5 Minuten weiter schlagen.
- Nach fünf Minuten um die Geschwindigkeit zu erhöhen Medium und Schlag fortgesetzt, bis die Mischung cremig, dick ist, und bei der Firma Spitzen der Bühne.
- Die feste Spitzen Stufe bedeutet, dass die Creme es für einen Moment Form halten wird, aber alle Tipps schmelzen wieder in sich nach ein paar Sekunden. [13]
Verwenden Sie sofort oder lagern für später. Selbst gemachte kühle Peitsche kann auf die gleichen Dinge wie Schlagsahne, wie Pfannkuchen, Kuchen, und in heißer Schokolade gestellt werden. Übertragen Reste in einen luftdichten Behälter und im Kühlschrank bis zu zwei Wochen.
- Da die Milchpulver diese Schlagsahne Topping Gefrierschrank stabil machen, können Sie auch für so lange wie drei Monate, um die Mischung in einem luftdichten Behälter gefrieren.
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