30-Minute mexikanische Enchiladas Rezept
Dieses einfache mexikanische Enchiladas Rezept dauert nur 30 Minuten für eine Füllung Familie Mahlzeit zuzubereiten.
Dies ist ein grundlegendes Enchilada Rezept, das in 10 Minuten zusammengestellt werden kann.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Frittieröl
- 16 Mais-Tortillas
- 1 Rezept hausgemachte rot Enchiladasoße oder 1 (28 Unzen) kann Enchiladasoße gekauft
- 2 Tassen (16 Unzen) geriebenen oder geschnitzelten Käse (wie Mozzarella oder quesoblanco)
- 1/2 Tasse Cotija Käse
- 1 1/2 Tassen gekocht geschreddert Rind, Huhn, Schwein oder (optional)
Wie man es macht
- Backofen auf 400 F.
- Gießen Sie Öl in einem mittelgroßen Topf geben und erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht brutzeln. Sie möchten die Tortillas in dem Öl erwärmen, so dass sie nicht braten.
- Verwendung von Zangen, taucht jede Tortilla, einen nach dem anderen, in das heiße Öl, bis sie durch und biegsam erwärmt. Entfernen Sie Tortilla aus Öl und abtropfen lassen es kurz auf einem Papiertuch.
- Gießen gerade genug Soße in dem Boden einer 13x9-Zoll-Glasbackform, um es abzudecken. Gießen Sie den Rest der Sauce in einer großen Schüssel. Tauchen Sie eine warme Tortilla in die Sauce, und dann legen Sie sie in den Boden der Backform.
- Setzen Sie ein wenig weniger als 1/4 Tasse Käse die Mitte der Tortilla nach unten. Wenn Sie Fleisch hinzufügen, etwas weniger Käse verwenden. Falten Hälfte der Tortilla über den Käse, dann die andere Hälfte, so daß die Tortilla um den Käse gerollt wird. Drehen Sie sich um, so dass es Nahtseite nach unten und das Gewicht des Käses wird dazu beitragen, hält es fest.
- Wiederholen jedes dieser Schritte für jedes der Tortillas machen zwei Schichten enchiladas in der Schale, falls notwendig. Gießen Sie jede restliche Soße über die Oberseite der Enchiladas. Streuen Sie den Cotija Käse über die Enchiladas.
- Backen für 20 bis 30 Minuten oder bis enchiladas sind heiß und ganzen Käse geschmolzen ist.
- Servieren Sie Ihren Enchiladas, 4 mit einer Platte, mit einem Spachtel.
Authentisches vs. Moderne Enchiladas
In ihrer einfachsten Form sind verbindlich Enchiladas einfach Mais-Tortillas in Chile Soße getaucht und mit einer Gabel gegessen. Sie könnten oder haben möglicherweise keine Füllung und werden manchmal mit einer Beregnung geriebener Käse oder einem Sprühregen von Creme gekrönt.
Als Enchiladas über den Südwesten der Vereinigten Staaten populär wurde, entwickelten sie sich zu einem Ofen gebackene Gericht wie das Gerät häufiger in Nordamerika als südlich der Grenze verwendet wird. Enchiladas sind jetzt mit dem Auflauf klassischen verbunden, die wir heute kennen.
Bewerten Sie dieses Rezept