All Things Österreich Wiener Schnitzel - Rezept
Wiener Schnitzel - Großmutter Lillis Rezept, Yummmm ...
Wir werden mit einem Rezept für das Wiener Schnitzel beginnen. Das ist so nah an einer österreichischen nationalen Lebensmittel wie Sie bekommen können. In der Tat werden Sie es auf der Speisekarte finden überall in Österreich, ob in Wien, Tirol oder irgendwo dazwischen. Über die Grenze nach Norden (Deutschland), sind Österreicher häufig als Schnitzelfresser (Schnitzel munchers).
Hier ist einer meiner Favoriten. Großmutter (meiner Söhne) Lillys Wiener Schnitzel Rezept:
Kalbsschnitzel (Schweinefleisch (die ausführlich in Österreich verwendet wird) kann als Ersatz verwendet werden)
Kartoffeln (für Kartoffelbrei)
Butter, Ei, Semmelbrösel, Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zitronenscheiben
Cranberry-Sauce und etwas Petersilie zum Garnieren
So bereiten (Großmutter Lilly) Wiener Schnitzel:
Sie sollten drei Zutaten bereit: ein mit dem geschlagenen Ei, ein mit Mehl und ein mit feinen Brotkrumen.
Nehmen Sie einen Holzhammer und „Punch / Hit“ es auf eine Dicke von etwa 1/4 bis 1/3 Zoll schreibt. Streuen Sie einige (je nach Geschmack) Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver auf Fleisch vor dem Holzhammer Anwendung.
In der Zwischenzeit, schneiden die Kartoffeln (geschält oder un-abgeschält, wie bevorzugt) in Stücke und kochen zusammen mit einigen Lorbeerblätter, Sellerieblätter und Knoblauchzehen.
Mash die Kartoffeln auf die altmodische Art und Weise, mit einem Handstampfer, fügen Sie etwas Butter und Sauerrahm (optional) eine Prise oder zwei von Meersalz und sie sind bereit.
Servieren Sie die Schnitzel mit Kartoffeln und Cranberry-Sauce und Sie werden sicherlich Ihren Gaumen reinigen. Auch Berieselungs etwas Zitronensaft auf dem Schnitzel, fügt ein wenig tang und WOW. Guter Appetit, genießen!