Aloo Posto - traditionelles Bengali Rezept, Essen Indian
Aloo Posto ist das traditionelle Bengali Gericht ursprünglich aus West Bengal, aber ebenso von Bengalen geschätzt aus dem östlichen Teil auch. In diesem Teller Kartoffeln werden in einer dicken Schicht von Mohnsamen oder posto und schmecken wirklich toll gebraten. Posto hilft auch, einen guten Schlaf in immer und Ihren Körper zu entspannen. Also das authentische Bengali Gericht ist nicht nur gut für Ihre Gesundheit, sondern für die Gaumen auch. Es ist ein köstliches Gericht, aber einfach zu essen und leicht genug, um zu kochen.
- Vorbereitungszeit. 10 Minuten
- Kochzeit. 25-30 Minuten
- Gesamtzeit. 40 Minuten
- Dienen. 3-4
- Kartoffel (3 mittlere Größe) / in Würfel schneiden
- Mohn oder Posto Paste (3 EL)
- Hänge oder Asafoetida (1/8 Teelöffel oder eine Pinch) / zum Temperieren
- Grüner Paprika (1) / zerhackt
- Salz (nach Geschmack)
- Red Chili-Pulver (1/2 TL)
- Zucker (1/2 TL)
- Wasser (1/2 Tasse)
- Senföl (3 EL)
- Zur Herstellung der Paste posto, tränke Mohn oder posto über Nacht und schleifen sie in einem Mischer mit 1/4 Tasse Wasser und einer Prise Salz, bis der Mohn weich ist. Es sollte eine dicke Konsistenz sein und bis zu 10 Minuten dauern kann. Oder wenn Sie Shil Noda in Ihrer Küche haben, wäre es das Beste seines für posto Paste zu machen, und dafür müssen Sie nicht den Mohn über Nacht einweichen.
- Peal und schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel schneiden und waschen mit frischem Wasser.
- In Öl in einer Pfanne erhitzen. Wenn das Öl erhitzt wird, Asafoetida oder Hängen in das Öl. Nach wenigen Sekunden wird es ein schönes Aroma freisetzen. Dann fügen Sie den Kartoffelwürfel in Öl.
- Rühren Sie die Kartoffeln und braten Sie sie für 3-5 Minuten auf mittlerer bis hoher Flamme.
- hinzufügen Inzwischen Salz und gehackte grüne Chilischoten und gut umrühren.
- Nun fügen Sie rote Chilipulver und 5 Minuten braten.
- Wenn die Kartoffeln halb gebraten, fügen Sie die posto Paste und mischen sich sehr gut mit den Kartoffeln.
- Nach 2-3 Minuten fügen 1/4 Tasse Wasser. Umrühren und bedecken die Pfanne mit einem Blei und Koch auf kleiner Flamme.
- Überprüfen Sie nach 5 Minuten. Die restliche Wasser und wieder deckt mit der Führung.
- Sobald die aloo weich und vollständig gekocht ist, Zucker und lassen Sie das Wasser vertrocknen. Rühren Sie die aloo ohne sie Maischen oder sie zu brechen.
- Legen Sie die Flamme aus und heiß servieren.
Fügen Sie eine Prise Asant in Öl
In Kartoffelwürfel und braten
Inzwischen gehackte grüne Chili hinzufügen
In roten Chilipulver und braten gut
Nun fügen Sie posto Paste
- Fügen Sie nicht Kurkuma Pulver. Traditionelle aloo posto wird kochen immer ohne Kurkuma und Kümmel.
- Es schmeckt am besten mit gedämpftem Reis und schlicht Daal.
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