Ausgezeichnetes Fleischbällchen Rezept, Anne Burrell, Food Network
Zutaten
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Richtungen
Coat eine große Pfanne mit Olivenöl, fügen Sie die Zwiebeln und bringen Sie zu einem mittleren Hitze. Würzen Sie die Zwiebeln großzügig mit Salz und kochen für ca. 5 bis 7 Minuten. Die Zwiebeln sollten sehr weich und aromatisch sein, aber haben keine Farbe. Fügen Sie den Knoblauch und den zerdrückten roten Pfeffer und brät für weitere 1 bis 2 Minuten. Schalten Sie die Hitze und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel kombiniert das Fleisch, Eier, Parmigiano, Petersilie und Semmelbrösel. Es funktioniert gut, die Mischung mit den Händen zu zerquetschen. Fügen Sie die Zwiebel-Mischung und Jahreszeit großzügig mit Salz und zerquetschen etwas mehr. Fügen Sie das Wasser und machen 1 endgültig wirklich gut squish. Die Mischung sollte recht feucht sein. Testen Sie die Würze der Mischung eine Mini Hamburgere Größe Patty, indem sie und kocht es. Die Mischung sollte wirklich gut schmecken! Wenn dies nicht der Fall ist es wahrscheinlich fehlt Salz. Fügen Sie mehr. Fügen Sie mehr sowieso.
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F.
Coat eine große saucepot mit Olivenöl und fügen Sie die Pancetta. Bringen Sie den Topf zu einem mittleren Hitze und kochen die pancetta für 4 bis 5 Minuten. Fügen Sie die Zwiebeln, Saison großzügig mit Salz und rühren zu beschichten mit Olivenöl. Kochen Sie die Zwiebeln für 6 bis 7 Minuten unter häufigem Rühren. Die Zwiebeln sollten sehr weich geworden und aromatisch, aber haben keine Farbe. Fügen Sie den Knoblauch und kocht für weitere 2 bis 3 Minuten unter häufigem Rühren.
Führen Sie die Tomaten durch die Lebensmittel-Mühle. Seien Sie sicher, dass alle der Pulpe durch die Löcher passieren so dass nur die Stiele und die Samen, und achten Sie darauf, den Zellstoff aus der Unterseite der Nahrungsmittelmühle zu kratzen. Das ist alles von dem großen Geld stuff! Fügen Sie die Tomaten in den Topf und spülen 1 der leeren Tomatendosen mit Wasser und fügen Sie, dass Wasser in den Topf (ca. 2 bis 3 Tassen). Saison großzügig mit Salz und schmecken. Tomaten nehmen viel Salz. Saison in kleinen Schritten und Geschmack jeden Schritt des Weges. Kochen Sie die Sauce für 2 bis 3 Stunden unter gelegentlichem Rühren und Verkostung häufig.
Verwenden Sie die Sauce direkt auf Pasta oder für andere Tomatensauce Notwendigkeit. Diese Sauce kann auch im Kühlschrank für ein paar Tage und friert wirklich gut gekühlt und gelagert werden.