BBC Food - Rezepte - Schneller und einfacher Sushi-Maki (Sushi-Rollen)
Spülen Sie den Reis sehr gut unter kaltem Wasser. Gut abtropfen lassen und in einen großen Topf, der einen Deckel hat. Gießen über 1 Liter Wasser. Zum Kochen bringen und ermöglichen etwa 25 Minuten köcheln lassen oder bis fast das gesamte Wasser absorbiert wurde. Vom Herd nehmen, Deckel mit einem Deckel und für 10 Minuten stehen lassen.
Dann kippen Sie den Reis auf einen großen flachen sauberen Behälter. Ein metallisches ist wahrscheinlich am besten, wie es der Reis abkühlen schneller helfen. Kleiden Sie den Reis mit dem Mirin, dabei häufig wenden, da dies den Reis hilft zu kühlen. Dann Lüfter mit einem Ventilator oder einem Magazin, bis der Reis ist Raumtemperatur (nicht unbedingt notwendig, aber sehr authentisch).
Um das Sushi eine japanische Bambus Sushi-Matte nehmen und ein Blatt Seetang auf platzieren. Haben Sie eine kleine Schüssel mit Wasser zur Hand. Tauchen Sie Ihre Finger in das Wasser, bevor Sie den Reis berühren. Verbreiten Sie den Reis mehr als drei Viertel der Algen, nehmen Sie ein wenig Reis zu einem Zeitpunkt, und schieben Sie es an den Rändern einer Schicht etwa ½ cm dick zu verlassen. Lassen Sie das Viertel die am weitesten weg von Ihnen Ebene.
Weiter Abstrich ein wenig aus der Mitte am nächsten zu Ihrem Körper einen wenig Wasabi in einer Linie. Folgen Sie mit einer Schicht aus Thunfisch, eine Frühlingszwiebel und ein Stück Gurke. Aufrollen langsam die Bambusmatte, stopft in dem näheren Ende der Sushi-Rolle eine Rolle und drücken Sie leicht mit beiden Händen zu starten. Nehmen Sie die Rolle von der Matte und lassen mit den Fügekanten nach unten sitzen. Sie können in Frischhaltefolie wickeln und an einem kühlen Ort aufbewahren, bis Sie bereit sind zu dienen. Nicht in den Kühlschrank stellen, da dies den Reis austrocknet.
Zu dienen, ein leicht befeuchteten scharfes Messer um die Ende zu schneiden, dann geschnitten in 6-8 Stücke. Servieren mit dem eingelegten Ingwer und kleinen Schalen mit Sojasoße.