Ornia & Tamago Sushi Rolls (Maki) - Für die Liebe
Inhaltsstoffe (die Ausbeuten 4-5 rolls)
-2 Tassen Sushi-Reis
-2 - 1/4 Tasse Wasser
-1/2 Tasse Reisessig
-1/4 Tasse Weißzucker
-2 Eier, geschlagen mit 1 EL Zucker und einer Prise Salz
-eine halbe Gurke
-250g Imitations crab
-Wasabi
-Sojasauce
-* Optional: Legen Sie Ihre Bambusmatte in einem verschließbaren Plastikbeutel die Matte ab, klebrig zu verhindern
1. Stellen Sie den Sushi-Reis in einem Reiskocher mit dem Wasser.
2. Während der Reis kocht, bereiten die tamago. Schlagen Sie die Eier mit Zucker und Salz. Man erhitzt eine Antihaft-Pfanne mit etwas Öl und fügt ein Drittel des Eies und gleichmäßig verteilt auf dem Boden der Pfanne. Einmal gekocht, rollen sie an einem Ende der Pfanne. Schnell ein weiteres Drittel des Eis hinzufügen, es gleichmäßig auf der Schale ausgebreitet wird, so sicher, dass einige unter dem bereits gekochten Ei bekommen. Wenn gekocht, rollen sie wieder und das Verfahren mit dem letzten Teil des Eis wiederholen.
3. Setzen der gerollte Ei auf der Bambusmatte und es formen.
Abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden in dünne Streifen schneiden.
4. dünne Scheiben schneiden die Gurke und Avocado.
5. Wenn sie bereit ist, zusammen, um den Essig und Zucker mischen, bis sich der Zucker aufgelöst ist. Verteilt den gekochten Reis auf einer großen Platte und gießen den Essig-Mischung über sie, während der Reis mit Reis Paddel in einer „Slicing“ Bewegung zu mischen. Dadurch wird der Reis Verklumpen verhindern.
a) Legen Sie ein Blatt Nori auf der Matte und auf ihn, breitete eine dünne, gleichmäßige Schicht aus Reis, einen Zoll frei von Reis an der Spitze verlassen. Tauchen Sie Ihre Finger in eine Schüssel mit Wasser jeder so oft, so dass Ihre Finger nicht zu klebrig.
b) Dann fügen Sie einen Streifen von tamago und Gurke etwa einen Zoll von dem Ende Ihrer Nähe. Heben Sie die Bambusmatte und aufrollen, sanft die Rolle quetschen, wie Sie gehen.
c) Wenn man den Gipfel erreicht, verwenden Sie etwas Wasser oder Reiskörner das Ende zu verschließen. Befeuchten Sie Ihr Messer und schneiden Sie die Rolle, um sicherzustellen, die Klinge mit einem feuchten Tuch nach jedem Schnitt wischen, so dass das Messer nicht klebrig bekommt.
7. CALIFORNIA ROLL:
a) Spread Reis auf einem Blatt Nori, um sicherzustellen, das ganze Blatt bedeckt ist. Dann streut mit geröstetem Sesam. Dann legt ein Blatt aus Kunststofffolie auf der Oberseite und umklappen.
b) Ort Imitation Krabbe, Gurke und Avocado-Scheiben in einer Linie, ein Zoll vom Ende Ihrer Nähe.
c) Heben Sie die Bambusmatte und rollt nach oben, so dass Sie sicher, dass die Plastikfolie nicht in zu gerollt bekommen. Schneiden Sie die Rolle einen Zoll dick.
