Beerakaya Gravy Curry - Andhra Chef-Rezept

Wasche ridge Kürbis und schneiden den Enden. Ziehen Sie die Haut und speichern. Sie können es verwenden, um verschiedene Beilagen zu machen.
Nun schneiden Sie den Kürbis in Stücke mittlerer Größe.
Erhitzen Sie das Öl in einem Topf. Temper mit Senfsamen und Curryblätter.
In Schnitt Grat Kürbis, Salz und gut mischen. Abdecken mit Deckel und Kochen unter mittlerer bis hoher Flamme, bis es 80% gekocht. 20% Rest werden wir es in Soße kochen lassen. Dieses sickert viel Wasser aus dem Gemüse. Kümmer dich nicht darum. Wir können dies für Soße Herstellung verwenden. Kochen Sie es nicht vorbei.
Inzwischen bereitet die Paste für die Soße - Trockenbraten Urad dal und rote Chilischoten zusammen in einer Pfanne. Bringen Sie sie in mixie Mahlbecher. Wieder briet den Sesam.
Zuerst schleifen die Urad dal und Chilischoten und dann geröstet Sesam und schleifen hinzufügen. In Wasser und schleift in fast glatte Paste.
Fügen Sie diese Paste auf die Koch ridgegourd. Überprüfen Sie, ob das Wasser aus dem Gemüse für die Soße genug ist. Wenn nicht, fügen Sie etwas Wasser und kocht für weitere 5 Minuten oder bis Soße Konsistenz gewünscht erhalten.