Beerakaya Senagapappu
Beerakaya Senagapappu ist ein Rezept von Andhra Pradesh. Es ist ein Rezept von Grat Kürbis mit Chana Dal (gelben Erbsen) vorbereitet. Ridge Kürbis hat einen hohen Fasergehalt und ist auch arm an Cholesterin, so dass dieses Rezept ist zu nahrhaft. Es geht gut mit Reis oder Roti. Für kleine tanginess habe ich Tomaten hinzugefügt.
Zutaten
Beerakaya Senagapappu Zutaten
- 4 TL Öl
- 1/2 Teelöffel Senfsamen
- 1/2 TL Kümmel
- 1 des roten Paprikas
- Ein paar Curryblätter
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 3 grünen Paprikas (zerhackt)
- Eine Prise Kurkuma Pulver
- Salz nach Geschmack
- 3/4-Tomate (fein gehackt)
- 200 Gramm ridge Kürbis (fein gehackt)
- 4 TL chana dal (gewaschen und in warmem Wasser für 30 Minuten eingeweicht)
- 1 TL Korianderpulver
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne erhitzen und Senfsamen und Kümmel hinzufügen, lassen Sie sie stottern. In roten Chili, Curryblätter und braten für ein paar Sekunden.
Nun fügen Sie Zwiebel und grüne Paprikas, braten sie für eine Minute. Dann fügen Sie durchnässte Chana dal, Salz, Kurkuma Pulver und gut mischte.
In wenig Wasser und decken Sie den Deckel für 10 Minuten und lassen Sie es bei mittlerer Hitze kochen.
Jetzt Grat Kürbis, Korianderpulver hinzufügen und gut mischen. Decken Sie den Deckel und kochen, bis der Grat Kürbis weich wird.
Schalter der Flamme und heiß servieren.
Serving Anleitung
Serve Beerakaya Senagapappu mit Reis oder Roti.