Brombeeren mit Sahne, The Pioneer Woman
Ein Jahr später, auf meinem Vater-in-law Geburtstag, meine Mutter-in-law und ich waren zu seinem Geburtstag eine leckere Mahlzeit zu planen. Neben dem Rinderfilet und Bratkartoffeln und dem Rest der Fleisch- und Kartoffeln Geburtstag Kost, wir wussten nur mussten wir versuchen, die Beere / süße Sahne Gericht zu machen. Also ich denke, was ich getan habe? Ich rief Ruths Chris in Denver, fragte einer der Chefs zu sprechen, und fragte sie, wie sie es gemacht. Ich glaube, meine genauen Worte waren: „Ich lebe auf einem isolierten Ranch in Oklahoma und ich bin schwanger, unglücklich, und plump. Ich würde wirklich lieben, meinen Vater-in-law Ihrer Beere / Süßrahm Gericht zu machen. Können Sie mir bitte sagen, wie es zu machen?“
Und segne seine Seele. Er hat. Es muss die schwanger, unglücklich, und plump Sache gewesen.
Es ist die Art, wie ich es erinnern will, sowieso.
Während dies wahrscheinlich nicht eine Kopie des ursprünglich Rezepts ist (es ist eine Nachahmer-Version), ist es sicherlich ein guter Ersatz. Ich biete Anweisungen für die Verwendung Vanilleschote statt Extrakt, wenn das Ihr Stil ist.
Das ist absolut köstlich, und Sie können es vor der Zeit und es gekühlt im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie brauchen.
*Betreten auf eigene Gefahr.*
* Wichtiger Hinweis: * Ich habe absolut keine Ahnung, warum die Butter in diesem Foto ist. Dieses Rezept enthält keine Butter. Es ist wie ich keine Vorstellung der Charaktere Fotos ohne Stock von Butter in dort nehmen. Butter schwimmt gerade in meine Fotos, ob ich es brauchen oder nicht.
Senden Sie sofort Hilfe.
Ich bin nicht genug von einem Wunder, Frau Dinge wie das zu tun, aber Sie können, wenn Sie möchten!
Nun, über die Vanille. Wenn Sie möchten, können Sie stattdessen eine Vanilleschote verwenden. In diesem Fall, anstatt sie auf die Eier hinzufügen, sollten Sie die Vanilleschote „Kaviar“ in die Creme kratzen und es Geschmack der Creme lassen, während sie sich erwärmt. Was das betrifft, könnten Sie auch die Vanille-Extrakt auf die Sahne statt der Eier, wenn Sie wollen; Ich glaube nicht, dass es das Rezept beeinflussen. In jedem Fall werden wir die Custard-Creme durch ein Sieb höher ausgeführt werden, so wird das Vanille-Kaviar herausgefiltert werden.
Jetzt bin ich erschöpft.
Fahren Sie bis alle die Creme hinzugefügt wurde.
Was wir gehen hier für ist nicht ein dicker Vanillesoße / Pudding-Typ Konsistenz. Wir wollen nur diese Flüssigkeit ein wenig verdicken, so dass, wenn es abkühlt es eine schöne, reiche aber Vergusseinrichtung Creme sein. So beobachten Sie, wie Sie rühren, und wenn es wirklich zu erstarren beginnt, entfernen Sie es von der Hitze.
Nun, wenn Sie die Creme sofort benötigen, können Sie diesen Stir-in-einem-Eisbadkühlung Prozess fortzusetzen. Es wird eine Weile dauern, und man könnte das Eis einmal oder zweimal ersetzen müssen. Aber man kann sicherlich diesen Ansatz und hat es kühl und fertig in 20 Minuten zu dienen oder so.
Idealerweise aber werden Sie es leicht im Eisbad abkühlen, die Schüssel mit Plastikfolie bedecken und im Kühlschrank lagern es für mehrere Stunden. Es wird immer besser und besser in den Kühlschrank stellen. Aber aus diesem Grunde ist es ideal für eine Dinner-Party. Machen Sie den Tag es vor oder früh am Tag, und du bist gut zu gehen!
Und es wird es für alle Ewigkeit bleiben.
Versuch es! Ich weiß, es wird ein Favorit von Ihnen werden auch.
Brombeeren mit Sahne
Anleitung
Kombinieren Sie Creme mit der Hälfte des Zucker in einem mittelgroßen Topf. Bringen Sie zu einem starken sieden, aber nicht kochen lassen.
Schneebesen Eigelb in einer Schüssel (I meinen elektrischen Mixer mit Schneebesen Befestigung verwendet wird) mit der anderen Hälfte des Zuckers. In Vanille-Extrakt. (Bei Verwendung anstelle eine Vanilleschote, spaltete den Topf längs dann schabt die Kaviar in die Sahne / Zucker-Mischung.)
Wischen Sie die Eigelb-Mischung auf Medium für eine Minute. Jetzt, mit dem Mixer auf mittel-niedrig, sehr langsam in der warmen Creme nieselt. Ich benutze eine Tasse Metallmess kleine Portionen zu einer Zeit, aushöhlen. Achten Sie darauf, das Mischen fortzusetzen, wie Sie das heiße Gemisch kontinuierlich zu gießen. Ich nieseln es irgendwie in so dass die Creme auf die Seite der Schüssel rinnt, die die Auswirkungen der heißen Creme reduziert die Eier schlagen.
Nachdem sich die gesamte Sahne hinzugefügt wird, schalten Sie Mischer. Die Mischung in der Spitze eines Doppel-Kessel (oder eine über einen Topf mit siedendem Wasser ausgestattet Glasschale). Koch in dem Doppel-Kessel bei mittlerer Hitze. Rühren Sie sanft, aber immer wieder als das Ei / Sahne-Mischung langsam eindickt.
Sehen Sie sich das Gemisch: wenn es wirklich zu verdicken beginnt, entfernen Sie es sofort von der Hitze. Sie wollen dies eher eine dicke, rieselfähigen Creme ist als eine dicke, schwere Pudding Textur. Sobald Sie die Pfanne vom Herd nehmen, stellen Sie den Boden den es in einer Schüssel mit Eis des Kochvorgang zu stoppen (aber vorsichtig sein, nicht Eis oder Wasser tropft über den Rand der Pfanne zu lassen.) Rühren abkühlen lassen. Wenn Sie die Creme sofort verwenden müssen, halten Sie es in dem Eisbad und unter Rühren abkühlen lassen.
Idealerweise verfügen Sie die Creme in einen Behälter und im Kühlschrank lagern übertragen für mehrere Stunden.
Löffel großzügig (!) Über frische Beeren. Du wirst es lieben!
Anleitung
Kombinieren Sie Creme mit der Hälfte des Zucker in einem mittelgroßen Topf. Bringen Sie zu einem starken sieden, aber nicht kochen lassen.
Schneebesen Eigelb in einer Schüssel (I meinen elektrischen Mixer mit Schneebesen Befestigung verwendet wird) mit der anderen Hälfte des Zuckers. In Vanille-Extrakt. (Bei Verwendung anstelle eine Vanilleschote, spaltete den Topf längs dann schabt die Kaviar in die Sahne / Zucker-Mischung.)
Wischen Sie die Eigelb-Mischung auf Medium für eine Minute. Jetzt, mit dem Mixer auf mittel-niedrig, sehr langsam in der warmen Creme nieselt. Ich benutze eine Tasse Metallmess kleine Portionen zu einer Zeit, aushöhlen. Achten Sie darauf, das Mischen fortzusetzen, wie Sie das heiße Gemisch kontinuierlich zu gießen. Ich nieseln es irgendwie in so dass die Creme auf die Seite der Schüssel rinnt, die die Auswirkungen der heißen Creme reduziert die Eier schlagen.
Nachdem sich die gesamte Sahne hinzugefügt wird, schalten Sie Mischer. Die Mischung in der Spitze eines Doppel-Kessel (oder eine über einen Topf mit siedendem Wasser ausgestattet Glasschale). Koch in dem Doppel-Kessel bei mittlerer Hitze. Rühren Sie sanft, aber immer wieder als das Ei / Sahne-Mischung langsam eindickt.
Sehen Sie sich das Gemisch: wenn es wirklich zu verdicken beginnt, entfernen Sie es sofort von der Hitze. Sie wollen dies eher eine dicke, rieselfähigen Creme ist als eine dicke, schwere Pudding Textur. Sobald Sie die Pfanne vom Herd nehmen, stellen Sie den Boden den es in einer Schüssel mit Eis des Kochvorgang zu stoppen (aber vorsichtig sein, nicht Eis oder Wasser tropft über den Rand der Pfanne zu lassen.) Rühren abkühlen lassen. Wenn Sie die Creme sofort verwenden müssen, halten Sie es in dem Eisbad und unter Rühren abkühlen lassen.
Idealerweise verfügen Sie die Creme in einen Behälter und im Kühlschrank lagern übertragen für mehrere Stunden.
Löffel großzügig (!) Über frische Beeren. Du wirst es lieben!
Komm und hol es dir!
Wenn Sie Ruths Chris eine E-Mail, werden sie Ihnen Rezepte geben. Ich habe sie ein paar Mal per E-Mail bereits Rezepte für sutff zu bekommen. Ich habe ihre Ernte Salat Rezept und Dressing Rezept und ihr Süßkartoffel-Auflauf Rezept bekommen. So gut.
Und ich war gerade dort vor einer Woche. Wir hatten die süße Sahne. Es ist auf jeden Fall dicker als das und mehr eine Elfenbeinfarbe. Sie hatten es w / viele dif Beeren an der Spitze. Köstlich! # 128578;
Wenn Sie Ruths Chris eine E-Mail, werden sie Ihnen Rezepte geben. Ich habe sie ein paar Mal per E-Mail bereits Rezepte für sutff zu bekommen. Ich habe ihre Ernte Salat Rezept und Dressing Rezept und ihr Süßkartoffel-Auflauf Rezept bekommen. So gut.
Und ich war gerade dort vor einer Woche. Wir hatten die süße Sahne. Es ist auf jeden Fall dicker als das und mehr eine Elfenbeinfarbe. Sie hatten es w / viele dif Beeren an der Spitze. Köstlich! # 128578;
Das sieht aus und klingt spektakulär ... ich frisch gemischte Beeren (gefror nur ein bisschen) mit heißer weißer Schokolade-Sahne-Sauce auf sie hatte ... das ist auch super !!
Das sieht aus und klingt spektakulär ... ich frisch gemischte Beeren (gefror nur ein bisschen) mit heißer weißer Schokolade-Sahne-Sauce auf sie hatte ... das ist auch super !!
Dies ist vergleichbar mit Ihrem Eis Rezepte (was ich sehr zum Schaden meiner Oberschenkel lieben). 10 Eigelb-nicht wahr ein wenig zu eggy? Ich werde dies versuchen.
Dies ist vergleichbar mit Ihrem Eis Rezepte (was ich sehr zum Schaden meiner Oberschenkel lieben). 10 Eigelb-nicht wahr ein wenig zu eggy? Ich werde dies versuchen.
Das klingt super! Wir haben Freunde in für „Weekend Parteien“ alle paar Monate, und dies wird definitiv auf dem Menü um zum nächsten Mal!
Das klingt super! Wir haben Freunde in für „Weekend Parteien“ alle paar Monate, und dies wird definitiv auf dem Menü um zum nächsten Mal!
Wir gingen nur auf einem Bauernhof, die saisonale Beeren pflücken hat und nahm etwa 5 Pfund Brombeeren (mein Vater nahm 8!) Das ist perfekt. Danke, Ree.