Chiles Rellenos, ein mexikanischer Klassiker, der - s einfach zu machen - DIY Haus - Garten
Ob Sie es glauben oder nicht, mein erstes Mal war Chilies rellenos Essen nicht so lange her, und ich bin ein mexikanischer geboren und in Mexiko in meinen späten 20ern angehoben.
Jetzt tragen mit mir durch diesen ganzen Prozess große Chilies rellenos machen. Es ist nicht besonders schwer, aber es braucht Zeit, und es kann ein wenig ermüdend an einem gewissen Punkt, aber die Ergebnisse sind völlig wert.
Ja, das ist eine Sauce auf einen Pfeffer. Das ist, wie mexikanisches Essen, nichts scharf genug ist.
Ein wenig über Chiles Rellenos
Paprikas rellenos ist eine sehr vielseitige Schale, und sie sind im Allgemeinen gefüllte Paprika mit einem Mantel von Ei und bedeckt mit Tomaten und Pfeffer Serrano Sauce. Es kann aber die meisten der Zeit Käse oder gebackenen Bohnen haben sie innen mit praktisch alles gestopft werden, so können sie eine vegetarische Option, wenn Sie ihnen kein Fleisch nicht stimmen.
Meine Lieblingsseite für Chilis rellenos ist roter Reis, die wir bereiten sehr leicht mit Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark und Tomatensauce. Ich füge ein wenig Koriander es einen Schlag von Geschmack zu geben.
Und wie bei den meisten der mexikanischen Nahrung, können Sie es ihnen in Tacos, mit Tortillas oder von ihnen selbst.
Was du brauchen wirst
Zum Servieren 2 I verwendet:
- 4 Poblano Paprika, diese Art von Paprika sind groß und nicht so heiß. Wählen Sie die meisten auch solche, so dass sie leichter grillen.
- Etwa 200 Gramm Käse. Ich benutzte Mennonite Käse und ranchero Käse.
- Ein Ei.
- 3 Tomaten.
- 3 Paprika Serrano (mehr, wenn Sie Ihre Sauce würziges wollen).
- 1 Knoblauchzehe.
- Salz und Pfeffer abschmecken.
Chiles Rellenos Schritt für Schritt
Chillers Rellenos Schritt für Schritt mit Bildern
- Holen Sie sich Ihre Tomaten und Paprika Serrano sauber und legt sie auf einem Topf mit Wasser auf mittlere Hitze. Warten Sie, bis die Haut der Tomaten beginnen zu schälen, was eine Weile dauern soll.
- Wenn Ihre Tomaten und Paprika Serrano bereit sind, setzen Sie sie in den Mixer mit einer Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können einen Würfel von Tomaten Huhn Brühwürfel hinzufügen, um mehr Geschmack hinzufügen. Mischen Sie gründlich und beiseite stellen in einem Topf.
- Wenn Ihre poblano Paprika ganz schwarz sind, so dass sie in eine Plastiktüte gelegt, so dass sie „Schweiß“ und die Haut leichter abzulösen. Ziehen Sie vorsichtig den Paprika mit Hilfe eines kleinen kühlen Wasser. Und wie üblich, die Kerne entfernen und vains der er Paprika.
- Stuff den Paprika mit einem wenig Käse, nicht so viel, wie der Käse schmilzt und ein Chaos machen. Sichern Sie sich den Paprika mit einem Zahnstocher oder zwei, wenn nötig.
- Trennen Sie Ihre Eigelb und Withe und legen Sie sie in verschiedenen Platten. Peitsche das Eiweiß, bis sie einen Schaum und setzen Sie das Eigelb in macht, vorsichtig mischen, mit einer Gabel einstechen.
- Bedecken Sie Ihren Paprika mit dem Eiweiß und Dotter-Mix und setzen Sie den Paprika in der Pfanne. Kochen, bis das Ei uns braun und vollständig durchgeführt.
- Servieren Sie Ihren Paprika auf einem Teller mit Reis auf der Seite und decken Sie die Paprika mit Sauce.
Gehst du eine Chance auf diesem mexikanischen Klassiker nehmen? Ich bin sicher, dass Ihre Familie die tastefulness dieses Gericht genießen. Sie nicht überrascht sein, wenn Sie alle ein Nickerchen direkt nach dem Essen nehmen müssen!