Coconut Zimt-Brötchen - Ich bin ein Essen Blog Ich bin ein Lebensmittel-Blog
Diese Jungs waren so gut, sie waren gefährlich. Ich bin immer noch auf meinem Brot backen binge und da diese Jungs Hefe verwenden, würde Ich mag sie als Brot denken, auch wenn sie Zimtschnecken sind. Lecker, coconutty Zimtschnecken. Zimt erinnert mich immer an Herbst / Winter so dachte ich es passend war ein Bündel als Praxis Testlauf für die kalten Wintermorgen zu schüren, wo man eine dieser wäre Himmel aufzuwachen.
Durch die Verwendung von Kokosnussöl und Milch sind diese Zimtschnecken vegan! Welche ist nicht wirklich viel von einer Sorge für mich, aber es stellt sicher, dass es einfach mit Freunden zu teilen, die nicht essen Fleischprodukte. Aber jetzt, wo ich darüber nachdenke, gerne die meisten meiner Freunde in Vancouver alles essen, vegan oder nicht. Wir teilten diese mit unserem guten Freund Bruce - es anscheinend seine morgendlichen Frühstück Routine sehr einfach gemacht.
Ich hoffe, Sie bekommen eine Chance, diese Jungs auszuprobieren. Zimtschnecken hält ein Faible in meinem Herzen :)
PS - Wenn Sie nicht die Kokoschips finden, sie sind optional, aber sie hat einen köstlichste Kontrapunkt zu den weichen, süßen Brötchen. Früher habe ich Gnade Kokosmilch, Öl und Chips, die im internationalen Gang im Supermarkt zu finden sind.
Coconut Zimtgebäck Rezept
Ausbeute: 9-12 Zimtrollen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 2,5 Stunden, einschließlich Proofing
Gesamtzeit: 3 Stunden
Coconut Glasur:
Streuen Sie die Hefe über die Kokosmilch. Umrühren und lassen Beweis. Whisk in Kokosöl.
In einer großen Schüssel wischen Sie das Mehl, Zucker und Salz zusammen. Gießen Sie in der Kokosnuss Hefemischung, umrühren und dann von Hand kneten, bis der Teig zusammen in einen Ball kommt. Lassen Sie in einem warmen Ort steigen, in einer sauberen Schüssel, losen mit Plastikfolie bedeckt, bis verdoppelt, etwa 1 Stunde.
Auf einer leichtes Mehl bestreute Fläche, kippt den Teig und auszurollen, um ein großes Rechteck, etwa 14 x 20 Zoll. Bürsten Sie das Kokosöl auf gleichmäßig, den ganzen Weg zu den Rändern. Wischt den Zimt und Zucker in kleiner Schüssel zusammen dann gleichmäßig verteilt auf den Teig. Rollen Sie in eine feste Rolle, und je nach Pfanne, schneiden in 9 oder 12 gleich große Stücke. Bei Verwendung einer 8 x 8-Zoll-Pfanne, geschnitten in 9.em Wenn eine 10,5 x 7,5 Zoll Keramikbackform verwendet, geschnitten in 12 Stück.
Legen Sie die Rollen in die Pfanne, decken locker mit Kunststoff und lassen für 1 Stunde steigen oder bis verdoppelt.
An dieser Stelle können Sie die Brötchen im Kühlschrank, wenn nötig halten - wenn man sie in der Nacht möchten, bevor die Vorbereitung und backen Sie sie in den Morgen, die auf jeden Fall funktioniert.
Heizen Sie den Backofen auf 350 ° F. Entfernen Sie die Plastikfolie und backt die Brötchen für 25 bis 30 Minuten oder bis golden und durch gekocht. Wenn aus dem Kühlschrank backen, entfernen Sie die Brötchen aus dem Kühlschrank, wie der Ofen aufheizt. Backen Sie für 30 bis 35 Minuten.
Während die Brötchen backen, die Glasur machen. Rühren Sie die Kokosmilch und Zucker glatt rühren zusammen.
Wenn die Brötchen fertig sind, sollten die Spitzen goldbraun sein und ein Spieß stieß durch sollte sauber herauskommen. Glasur sofort und oben mit Kokos-Chips. Etwas abkühlen lassen und genießen Sie warm!