Colin - Julie Owen Home Page - Wie man ein Holz bauen Fired Pizza-Ofen
Ich würde immer gehegt Gedanken über meinen eigenen Pizzaofen bauen, aber nie wirklich jeden ernsthaft in Betracht gezogen. Das war, bis es meine nächste Mission wurde.
Also, wo soll man anfangen. Gut. kaufen Sie ein gutes „How to.“ Buch.
Ich kaufte zwei Bücher, von denen die besten war „Your Brick Oven. Bauen Sie und Backen in it“ von Russell Jeavons. Ich stellte ich dann, was ich wollte, und zog alarmierend Simpsons-like Pizzaofen. (Mmmmm Pizza.)
Monate dann vergangen, als ich tatsächlich war Zweifel an meinen eigenen Fähigkeiten hat. Es ist eine Sache, eine Karikatur Pizzaofen zeichnen, aber es ist eine andere Sache, buidling es!
Ich habe eine nachgewiesene Erfolgsbilanz der an DIY völlig hoffnungslos zu sein und dies schien nur viel zu komplex ein Projekt zu übernehmen. einen Builder für einen Vater hat, auf seine Intervention recht träge verlassen Ich habe aber jetzt ist er im Ruhestand und hat den gleichen Zugang zu Ressourcen nicht bekam.
Nicht mitgerechnet „beobachtete meinen Vater:“ Ich hatte überhaupt keine Erfahrung, habe ich nicht einmal wissen, wie Zement zu mischen. Der nächstgelegene ich auf Gebäude gekommen ist Lego!
Also meine Beklommenheit zu heilen wir gezwungen, das Problem durch einen Termin für eine Pizza-Party für meinen 40. Geburtstag zu setzen. Das gab mir eine Frist, innerhalb von drei Monaten Zeit, wann ich musste es fertig. Es regnete dann fast ständig für diese 3 Monate!
In den Taschen von Sonnenschein machte ich schließlich einen Start zunächst eine Basis von Schlackensteinen zu schaffen und Pflastersteinen.
Meine erste Zementmischung war shambolic aber ich habe bald den Dreh raus zu. Die größte Angst war, wie solide war diese Basis? Ich war über einen Ziegelstein Kuppel zu bauen, die eine halbe Tonne wiegen würde und es dann auf 450C erwärmen. Ich hatte Visionen einer geschmolzenen Asche Zerstörung.
Wie auch immer, es gab nur einen Ausweg zu finden. Bauen Sie das verdammte Ding und schießen sie auf. So war die nächste Phase des Ofens selbst, die überraschend einfach war zu bauen.
Die Abmessungen des Ofens war ein 55 cm Radius Kuppel mit einem Durchmesser von 55cm Türbogen. Ich habe nicht verzählt wie viele Steine habe ich (ca. 225), aber sie alle benötigten Schneiden in die Hälfte!
Der Schlüssel zum Erfolg aller angelenkt diesen zentralen Punkt aufweist, um schwenken könnte, so dass man die Steine in der richtigen Entfernung und im rechten Winkel zur Mitte legen kann.
Das Buch bizarely gibt den Bock auf „How To.“ Tun, um diesen kritischen Teil.
In einem Blitz der Inspiration hatte ich die Idee, ein Scharnier zu verwenden, die einmal einen Einkaufswagen Arbeits Rad hielt mich mit dem Schwenk bereitzustellen.
Sobald die erste Schicht gelegt wurde, habe ich über den Bogen für die Tür zu machen, mit einigem Brett, das mein Vater zur Verfügung gestellt hatte.
Es erwies sich als zu einfach sein, genug, bis sie in der Mitte getroffen, wo ich ein wenig improvisiert hatte. Nicht gerade ein perfekter Bogen, aber es hat seinen Zweck erfüllt.
Für den Boden des Ofens verwenden ich den gleichen Haushalt aus rotem Backstein, wie der Rest des Ofens.
Sie wurden jedoch ohne Zement festgelegt. Dies war offenbar leichter zu machen keine Hitze beschädigt Ziegel in der Zukunft zu ersetzen.
Geführt durch meinen Dreh den Ofen stecken allmählich Gestalt anzunehmen begann.
Ein nach der anderen, um eine Schicht aus Ziegel auf der Oberseite der anderen platziert, auf dem Ende des Stockes um den Winkel des Paddels mir die korrekte Neigung zu zeigen.
Es war relativ einfach auf der Innenseite einen ordentlichen „butt joint“ zu haben, und die rauen Außen war kein Problem, da es schließlich zementierte über und gemalt werden würde.
Wo die Kuppel traf, war der Bogen ein wenig schwierig, aber mit einem Ziegelschneider ich in der Lage war in ziemlich genau Stücke Schlitz.
Die nächste Herausforderung erschien ein paar Schichten über dem Bogen, wo ich den Winkel erreicht hatte, wo er bekam zu steil für den Ziegel Schwerkraft zu trotzen.
So war es Zeit, die zweite Phase.
Ich verworfen meinen Drehstab und ersetzt es mit hängenden Boden.
Ich war eigentlich ziemlich besorgt über diese Phase und lege es für ein paar Tage weg, aber als ich endlich nach unten kam, war es nicht so schwer zu Geschäft.
I geschnitten grundsätzlich zwei Pappstücke zu formen und stellte sie auf Ziegel Säulen.
Ich habe fast einen Fehler und lege ein ganzes Brett (statt zwei Hälften) vor der Realisierung, dass ich es nie aus der 55cm Tür bekommen habe!
Die nächste Schritt war eine Brise Block in der Mitte als Leitfaden zum höchsten Punkt der Kuppel zu platzieren.
Dieser oberste Punkt war offensichtlich bedeutet der 55 cm Abstand von der Basis zu sein. Einige Pflastersteine und Stücke von Bord später bekam ich es schließlich so nah wie möglich zu sein.
I gefüllt, dann die Fläche mit Sand, der den Träger vorgesehen ist, wie ich eine neue Schicht aus Ziegelsteinen.
Ich hielt an im Kreis um; die beste erraten, ich könnte der Winkel, der der Ziegel positioniert werden soll.
Bis zu diesem Zeitpunkt bereits fast 400 Hälfte Ziegel gelegt zu haben, ich glaube, ich hatte ziemlich gute intuitive Idee!
Da die Kreise kleiner bekamen, nahm es weniger Zeit, um eine Schicht zu vervollständigen, und das Gefühl des acheivment mit jedem Zyklus aufbaute.
Das Buch sagte Sie den gesperrten Boden fast umgehend entfernen könnte, aber ich verließ Mine 24 Stunden vor der Unterstützung Wegziehen zu setzen.
Trotzdem war beunruhigend ich immer noch, dass es zusammenbrechen würde, wenn ich den Sand entfernt. Zum Glück hat es nicht!
Es dauerte einige Zeit die Unterstützung alle Steine zu ziehen und die vier Säcke voll Sand.
Zum Glück hatte ich eine dicke Schicht aus Polyethylen auf der Basis platziert, wie der Sand zu vermeiden, von überall zu bekommen.
Wir hätten kiesige Sand Pizzen für die ersten paar Wochen gegessen!
Ich muss zugeben, es zu stehen, stolz meine funktionieren.Die Kuppel bewundern ein Kunstwerk wurde. Die Basis war eng und Niveau. Meine einzige Enttäuschung war der leicht erhöhte Mitte Ziegel. (Dies war der Ersatz Backstein, die in Position gebracht wurden, wenn der Drehstab entfernt wurde.)
Ich konnte es kaum erwarten, um Feuer und tat so, bevor die Außenhaut des Ofens beenden.
Es war so aufregend!
Mein erster Versuch war eine Katastrophe aber als das Feuer erlosch! Ich begann es gut genug, aber es begann zu regnen, so dass ich zum Haus zurück. Zu der Zeit hatte ich es gewagt, wieder aus seinem Willen verloren zu verbrennen.
Der zweite Versuch war viel besser.
Ich peitschte einen allmächtigen Inferno auf und hielt es für mehr als drei Stunden gehen, bevor die Glut auf den eine Seite Bürste und meine erste Holzofen-Pizza auf dem Ziegel Basis platzieren.
Es nahm die übliche elektrische Ofen Zeit von etwa 8-10 Minuten kochen lassen, so dass ich nehme an, die Temperatur nur 250C erreicht hatte.
Eine Sache, die auf meine Weihnachtsliste ist, ist eine dieser Infrarot-Thermometer ein, die von measing bis zu 450C fähig ist. Dieser Ofen benötigt wird viel heißer, so dass die Pizza in 90 Sekunden kochen, um die perfekte Textur auf die Basis zu geben.
Nichts davon zählt, aber wie die Pizza schmeckte fantastisch mit, dass „nur-aus-einen-Holz befeuerten-Pizza-Ofen“ Geschmack, der all die harte Arbeit gelohnt.
