Copycat Imbiss Egg Rolls - Die Woks des Lebens

Eierbrötchen-die Quintessenz der chinesische takeout Nahrung. Diese Frühlingsrolle Rezept ist ein Nachahmer der Basisversion Du in Takeout Orten und chinesisches Buffet finden. Eierbrötchen sind eine sehr amerikanisiert Schöpfung, die von chinesischen Frühlingsrollen entwickelt (Besuche unseres Shanghai-Art Spring Roll Rezepte).

Ich versuchte zunächst, diese neben meinem Vater zu machen, die ein chinesischer Koch im Holiday Inn Restaurant in New York tätig war, bevor er ein Unternehmer arbeitet in seinem eigenen Restaurant wurde. Damals wurden Köche und Küchen Hände danach beurteilt, wie viele Pfund Frühlingsrolle Verpackungen konnten sie in einer Stunde gehen. Wenn Sie eine gut waren, könnten Sie 25-30 Pfund Wrapper pro Stunde reißen durch, und alle Eierbrötchen wie perfekte kleine Klone voneinander aussehen würde. Ich war nicht besonders gut darin (25 lbs / Stunde ein weit entfernter Traum war), aber ich konnte sie gut genug machen. Es ist ein relativ einfacher Prozess, und Sie werden den Dreh raus zu schnell.

Sie können diese mit den traditionellen Zutaten in diesem Rezepte machen oder sie mit fast jedem frischem Gemüse und Fleisch kreativ. Machen Sie einen guten Größe Charge. Sie frieren und schön für nach der Schule oder Spiel Tag Snacks aufwärmen. Sie können sogar die Frühlingsrolle Wrapper in kleinere Quadrate geschnitten, und machen minis für Partysnacks. Muss ich mehr sagen?

8 Tassen geschreddert Wirsing
8 Tassen geschreddert Grünkohl
2 Tassen geschreddert Karotte
2 Tassen geschreddert Sellerie
3 Schalotten. gehackt
2 1/2 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Zucker
1 EL Sesamöl
2 Eßlöffel Öl
1/4 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver (optional)
1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
3 Tassen geschreddert oder in Würfel geschnitten Schweinebraten
2 Tassen gekochte Garnelen, gehackt (optional)
1 Paket Frühlingsrolle Umhüllungen (ca. 24 Stück)
1 Ei, geschlagen
Peanut oder Pflanzenöl, zum Braten

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Setzen Sie den Kohl, Karotten, Sellerie und in das kochende Wasser und kochen für ca. 2 Minuten. Bringen Sie das Gemüse in ein Eisbad und abtropfen lassen. Gründlich auspressen alle das überschüssige Wasser aus dem Gemüse (können Sie die abgetropften Gemüse in einem sauberen Küchentuch legen und das Wasser auspressen). Dies ist ein sehr wichtiger Schritt, denn wenn die Füllung zu nass ist, werden Sie eine nasse Füllung und matschig Eierbrötchen haben!

Die chinesische Bambus Sieb / Spinne kommt wirklich praktisch für Gemüse aus dem kochenden Wasser und auch zum Braten der Eierbrötchen schaufeln, wenn Sie einen großen Stapel von ihnen machen. Besuche unsere Chinese Cooking Tools-Seite, um die Werkzeuge sehen wir in unserer Küche verwenden.

Einmal trocken, übertragen das Gemüse auf eine große Schüssel. Fügen Sie die Schalotten, Salz, Zucker, Sesamöl, 2 EL Öl, Fünf-Gewürze-Pulver (bei der Anwendung), weißer Pfeffer, Schweinebraten, und gekochte Garnelen (bei der Anwendung). Werfen Sie alles zusammen. Die Füllung ist fertig gewickelt zu werden!

Zurück in den Tag, die Frühlingsrolle Wrapper im Restaurant verwendet in 5-Pfund-Bündel zu kommen. Jeder Mensch würde mit einer beginnen und ihren Weg durch den Stapel, der etwa 120 Eierbrötchen gemacht. Wir waren ziemlich Experte bei sicherstellen, dass wir genug Füllung hatte, so dass es keine Überbleibsel Wrapper sein würde. Es ist keine exakte Wissenschaft, so dass es nach Gehör spielen.

Die Art und Weise, diese Frühlingsrollen zu wickeln ist, zuerst eine kleine Hand voll Füllung zu nehmen, ist es ein wenig in der Hand zusammenzudrücken, bis sie zusammengedrückt wird, und es auf der Verpackung legen. Schauen Sie sich die Fotos unten zu sehen, wie sie wickeln. Im Grunde ist es ähnlich wie bei der Methode, die Sie verwenden, würden einen Burrito zu wickeln. Fügen Sie einfach eine dünne Schicht aus Ei, um sicherzustellen, es verschlossen bleibt. Linie, die sie auf einer leicht bemehlten Fläche auf, und weiterhin die Montage, bis Sie aus Zutaten laufen.

Check out out chinesische Nudeln und Wrapper Seite mehr auf Ei und Frühlingsrolle Wrapper und alle Arten von Nudeln zu sehen.

In einem kleinen Topf Öl erhitzt bis 325 Grad. Sie brauchen nicht zu viel gerade genug, um die Eierbrötchen zu versenken. Vorsichtig ein paar Eierbrötchen in das Öl und braten, bis sie goldbraun sind ca. 5 Minuten. Halten Sie sie in dem Öl zu bewegen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig braten.

Mein Vater hat mir erzählt, dass Braten Ei rollt eine todsichere Aufgabe war. Sie schieben sie nur sanft in das Öl, und halten sie zu bewegen, während sie zu braten. Wenn sie fertig sind, werden sie „Anruf“ Sie mit einem etwas lauter Knistern. Das Verspritzen Geräusch signalisiert, dass die Füllung heiß im Innern erhält. Der Dampf entweicht, wodurch das Öl zu sprudeln.

Sie können sie dazu dienen, nachdem sie etwas abgekühlt hat.

Frieren Reste in Gefrierbeutel und aufwärmen sie in den Ofen. Genießen Sie Leute!

8 Tassen geschreddert Wirsing
8 Tassen geschreddert Grünkohl
2 Tassen geschreddert Karotte
2 Tassen geschreddert Sellerie
3 Schalotten, gehackt
2 ½ Teelöffel Salz
2 Teelöffel Zucker
1 EL Sesamöl
2 Eßlöffel Öl
¼ Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver (optional)
¼ Teelöffel weißer Pfeffer
3 Tassen geschreddert oder in Würfel geschnitten Schweinebraten
2 Tassen gekochte Garnelen, gehackt (optional)
1 Paket Frühlingsrolle Umhüllungen (ca. 24 Stück)
1 Ei, geschlagen
Peanut oder Pflanzenöl, zum Braten

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Setzen Sie den Kohl, Karotten, Sellerie und in das kochende Wasser und kochen für ca. 2 Minuten. Bringen Sie das Gemüse in ein Eisbad und abtropfen lassen. Gründlich auspressen alle das überschüssige Wasser aus dem Gemüse (können Sie die abgetropften Gemüse in einem sauberen Küchentuch legen und das Wasser auspressen). Dies ist ein sehr wichtiger Schritt, denn wenn die Füllung zu nass ist, werden Sie eine nasse Füllung und matschig Eierbrötchen haben!
Einmal trocken, übertragen das Gemüse auf eine große Schüssel. Fügen Sie die Schalotten, Salz, Zucker, Sesamöl, 2 EL Öl, Fünf-Gewürze-Pulver (bei der Anwendung), weißer Pfeffer, Schweinebraten, und gekochte Garnelen (bei der Anwendung). Werfen Sie alles zusammen. Die Füllung ist fertig gewickelt zu werden!
Die Art und Weise, diese Frühlingsrollen zu wickeln ist, zuerst eine kleine Hand voll Füllung zu nehmen, ist es ein wenig in der Hand zusammenzudrücken, bis sie zusammengedrückt wird, und es auf der Verpackung legen. Schauen Sie sich die Fotos unten zu sehen, wie sie wickeln. Im Grunde ist es ähnlich wie bei der Methode, die Sie verwenden, würden einen Burrito zu wickeln. Fügen Sie einfach eine dünne Schicht aus Ei, um sicherzustellen, es verschlossen bleibt. Linie, die sie auf einer leicht bemehlten Fläche auf, und weiterhin die Montage, bis Sie aus Zutaten laufen.
In einem kleinen Topf Öl erhitzt bis 325 Grad. Sie brauchen nicht zu viel - gerade genug, um die Eierbrötchen zu versenken. Vorsichtig ein paar Eierbrötchen in das Öl und braten, bis sie goldbraun sind ca. 5 Minuten. Halten Sie sie in dem Öl zu bewegen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig braten.
Mein Vater hat mir erzählt, dass Braten Ei rollt eine todsichere Aufgabe war. Sie schieben sie nur sanft in das Öl, und halten sie zu bewegen, während sie zu braten. Wenn sie fertig sind, werden sie „Anruf“ Sie mit einem etwas lauter Knistern. Das Verspritzen Geräusch signalisiert, dass die Füllung heiß im Innern erhält. Der Dampf entweicht, wodurch das Öl zu sprudeln.
Sie können sie dazu dienen, nachdem sie etwas abgekühlt hat. Frieren Reste in Gefrierbeutel und aufwärmen sie in den Ofen.

Haben, haben auch:

Zu „reparieren“, um das zu dünn Problem, das ich ein wie erwähnt hier rollen, dann wickeln ich eine zweite Wrapper um die bereits verpackten Rolle. (Unbeabsichtigter Zungenbrecher) - ich war auch aufgefordert, dies zu tun, weil die Verdünnung weit verbreitet warppers nur knapp sein Ziel kommt mit dieser sprudelte Textur, die mit der zweiten Schicht auftrat hinzugefügt

Hallo Mike, Vielen Dank für die gemeinsame Nutzung Ihres Follow-up fix! Ich habe noch nie die doppelte Wrap-Methode versucht, aber wenn es dann funktioniert super!

Ich habe diese nur die andere Nacht. Ich landete mit 20 auf, da, dass alle Hüllen in dem Paket war. Sie waren sehr gut und hielt nicht 24 Stunden vor allem gegessen wurden.

Ausgezeichnet zu hören Alan, Auch wenn diese Eierbrötchen schön frieren, sie sind immer am besten, wenn sie frisch!

Zwei Probleme mit diesem Rezept ..................
1) Ich kann nicht aufhören, die Füllung von ganz alleine essen so in der Zukunft werde ich den Betrag verdoppeln muss ich machen (und ich werde diese Füllung mit anderen Dingen versuchen ......... Ravioli jemand.)

2) (und größte Problem) Dies sind wayyyy besser als alle chinesisch-amerikanische Restaurant Ei Brötchen, die wir je probiert haben. Oft werde ich einen Bissen nehmen und dann beiseite take-out-Versionen gesetzt, aber dieses Rezept, das ich kann nicht aufhören zu essen.

LOVELY JOB - A Wonderful Rezept ............ Danke ;-)))))

Ich habe noch nie Eierbrötchen vor gemacht, aber es ist Jahre her, seit ich Großen hatte. die, die ich liebte waren jedoch Huhn mit Kohl und Sojasprossen. Haben Sie Erfahrung beansprouts blanchiert haben? Ich gehe davon aus würde ich sie einfach mit allem, was in werfen sonst aber ich überprüfen wollte so vor zu tun.

Dieses Rezept ist sehr ähnlich wie ein I erstellt, basierend auf meinem Lieblingsrestaurant eggrolls. Ich benutze nur eine Art von Kohl und gehackten Wasser Kastanien statt Karotten und Sellerie. Meine geheime Zutat ist Erdnussbutter, etwa zwei Esslöffel genug Füllung für ein ganzes Paket von eggroll Wrapper. Ein Freund, der am beste chinesische Restaurant in der Stadt gearbeitet erzählte mir von der Erdnussbutter. Es macht den Unterschied in der Welt. Ich Dump einfach alles in einem großen Topf und koche sehr schnell, gerade lang genug, um leicht den Kohl welken, etwa ein bis zwei Minuten. Ich füge auch ein oder zwei Esslöffel Sojasauce, statt Salz. Sie sind immer ein Hit, aber ich wette, Sie in jeder Hinsicht genauso lecker sind! Sie sind sehr einfach zu machen, so egal welches Rezept, das Sie verwenden, haben Sie keine Angst, sie zu machen!

Hallo Mabel und Tom, In Bezug auf die Erdnussbutter, arbeiten Sie einfach die zwei Esslöffel Erdnussbutter in die Füllung mit einem Gummispachtel oder auch mit den Händen. die Erdnussbutter Warming ersten macht es zu lockern enthält es einfacher. Hoffentlich kann Cindy beantworten, wie gut;)

Sandi Dunn sagt

Hallo Sandi, Gut, dass Sie uns gefunden! Wir haben noch keine Wrapper-Rezepte für Eierbrötchen, aber wir meist unsere Knödel und potsticker Wrapper von Grund auf neu machen. Wir haben mehrere potsticker und Knödelrezepte auf dem Blog. Schauen Sie sich unsere Rezeptliste Seite!

HALLO Jerry, es klingt ziemlich klar aus Ihrer Beschreibung, dass Ihr Öl nicht heiß genug ist. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Thermometer verwenden die Temperatur zu überprüfen, bevor Sie die Eierbrötchen in das Öl fallen. Wenn Sie zu einem Zeitpunkt mehr als ein paar Eierbrötchen braten, erinnere mich an die Hitze nur auftauchen, bevor Sie sie in fallen, weil das Öl nach unten schnell abkühlt. Je mehr Sie setzen auf einmal, desto schneller kühlt das Öl ab. Aufdrehen der Hitze zu kompensieren ist die Antwort, aber ein Thermometer hilft Ihnen sagen, wenn die Hitze wieder nach unten drehen. Öltemperaturregelung ist auf jeden Fall eine Fertigkeit ;-) Das nächste Mal, wenn Sie Eierbrötchen machen, versuchen Sie einfach ein nur braten. Wenn Sie es in das Öl gleiten, sollte es sprudelt sofort und das ist die Zeit, wo diese wünschenswert Krater des Aromas Form, wie Sie es um das Öl rollen, so dass es auf allen Seiten kocht. Dies gilt sowohl für den Laden gekauft oder selbstgemacht Wrapper.

Wow, Ihre Eierbrötchen sehen wunderschön, aber ja, auch Im kann nicht scheinen, diese Eierbrötchen-Wrapper in hier zu finden. Ist es möglich, es als unsere eigenen zu machen, oder einfach nur zu viel Aufwand?

Ich habe es noch nicht versucht, und ich könnte mir vorstellen, eine Nudelmaschine macht die Dinge viel einfacher! Jeder, der es bitte teilen Sie Ihre Erfahrungen versucht!

Ich würde auch gerne ein Wrapper-Rezept sie sie haben hier in Ägypten nicht haben :( die Art Ich möchte hat die Blasen wie auf dem Foto. D ich dir gegeben habe bei diesem Rezept Link aussahen und werden versuchen, es ty

Hallo Layla, ich habe diesen Wrapper nicht gemacht, bevor aber ich werde es auf unserer To-Koch-Liste setzen, da ich noch ein paar Rezept Ideen, wie sie zu benutzen!

Ich fand dieses Rezept auf Pinterest. Ich habe sie nicht versucht. Hoffe, dass es für Sie arbeitet.

In Verbindung stehende Artikel

Zurück ◈ Weiter