Creme, Zutaten, Delia Online
Sahne: Bei Kuhmilch die Molkerei erreicht hat, enthält es eine flüssige Substanz namens Butterfett, und das, wenn es um die Oberfläche der Milch abgeschöpft, ist Sahne, oder was wir wissen, wie Sahne. Es ist sehr reich mit einem Fettgehalt von mindestens 48 Prozent.
Aus diesem Grunde kann es stehen, ohne Trennung in der Küche gekocht wird, und kann zu einer flauschigen, streichfähige Konsistenz geschlagen werden. Wenn Sahne peitschend, obwohl, müssen Sie besonders vorsichtig sein, wie Überschlag kann ein körniges, leicht getrennt Aussehen geben (und wenn Sie es wirklich overwhip, werden Sie mit Butter am Ende). Einer der Wege, dies zu verhindern ist es, ein paar Esslöffel Milch pro Pint (570 ml) Sahne und hinzuzufügen, wenn Sie eine elektrische Hand wischen verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie die Geschwindigkeit rechts nach unten drehen, wenn es dick genug aussieht . Sahne ist auch reich und üppig bedient, wie es ist, gekühlt, als eine dicke Gießen Sahne.
Halbrahm: Dies ist eine viel dünnere Creme, gut für Gießen und für das Kochen mit, wenn Sie mehr Cremigkeit als Milch benötigen. Weil es nur ein Minimum von 18 Prozent Fett hat, ist es nicht geeignet zum Kochen, wie es gerinnen wird.
Extra dicke Doppel- oder Einzel Creme: Diese sind wie für Doppel- oder Einzel Creme beschrieben, aber behandelt wurde, um ihnen eine Konsistenz zu geben, die für löffeln auf Torten und Desserts geeignet ist, ohne sie zuerst mit wischend kümmern zu müssen.
Sauerrahm: Dies ist ein schönes Produkt, mit frischen, Single-Creme, die die in Joghurt verwendet gesäuert wird durch Zugabe einer natürlichen Kultur ähnlich. Es ist einzigartig wie ein Milchprodukt, und meiner Meinung nach ist der beste Belag für Pellkartoffeln (gemischt mit snipped frischem Schnittlauch). Wenn Sie Glück haben, etwas Kaviar zu bekommen, Sauerrahm und Schnittlauch machen wunderbare Begleitungen.
Clotted cream: Warten Sie es - das ist das große! Vielleicht möchten Sie lieber nicht wissen, aber es hat mindestens 55 Prozent Milchfett. Clotted Creme hat eine einzigartige und besondere Milch Farbe, wie blass Hahnenfuß und ist dick, reich und absolut unwiderstehlich. Es ist eine Spezialität des Reichen pastureland des West Country, und wird durch Erhitzen der Creme zu verdampfen einige der Flüssigkeiten, so in einem gewissen Sinne gemacht, könnte man es konzentrierte Creme nennen. Es ist der Himmel verbreitet auf Scones mit hausgemachten Konfitüren und besonders speziell auf Torte Obstkuchen. Es ist nicht für jeden Tag, aber jeder sollte sich nur einmal in eine Weile, um einige zu behandeln.