Cremige Cremini Pilzsuppe Rezept
Hinweis: Rezept Richtungen sind für Originalgröße.
- 1 ½ Teelöffel extra natives Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 1½ Teelöffel frisch gehackter Thymian oder ½ Teelöffel trocknete
- 1 Pfund cremini Pilze, in Scheiben geschnitten
- ½ Tasse Allzweckmehl
- 3½ cups Selbst gemachte Hühnerbrühe, (Rezept folgt) oder 2 14-Unzen-Dosen reduziert natrium Hühnerbrühe
- 1 Tasse fettreduzierte Sauerrahm
- 1 Tasse fettarmer Milch
- Salz frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken
- Zitronensaft zum Abschmecken
- Dry Sherry, nach Geschmack (optional, siehe Hinweis)
Vorbereitung
40 m- Erhitzen Sie das Öl in einem Schmortopf oder Suppentopf über die niedrige Hitze. Zwiebel und kochen, rühren, bis sie weich und durchscheinend, 5 bis 7 Minuten. In Thymian und 1 Minute kochen mehr. Stir in Pilzen, Deckel Topf und Dampf bis die Pilze ihre Feuchtigkeit verströmen, ca. 5 Minuten.
- Sprinkle Mehl über die Pilze. Erhöhen Hitze auf dem Medium und Koch, Rühren für 3 bis 4 Minuten. Allmählich Schneebesen in Brühe, jedes Mehls Schaben auf, die in die Pfanne klebt. Simmer, unter gelegentlichem Rühren, bis verdickt und glatt, 5 bis 7 Minuten.
- Kombinieren Sie saure Sahne und Milch; wischen in die Pilze. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sanft erhitzen, bis die Suppe heiß ist, aber nicht kochen. Kurz vor dem Servieren unterrühren Zitronensaft und Sherry (bei der Anwendung).
Abonnieren Sie die Magazine
Nur für kurze Zeit 3-für-1-Angebot!
Holen Sie sich ein ganzes Jahr EatingWell®, Rachael Ray Every Day ™ und Shape® für nur 11 $.
Ernährungsinformation
- Pro Portion: 155 Kalorien; 7 g Fett (3 g sat); 1 g Faser; 18 g Kohlenhydrate; 8 g Protein; 65 mcg Folsäure; 18 mg Cholesterin; 5 g Zucker; 239 IU Vitamin A; 4 mg Vitamin C; 115 mg Kalzium; 1 mg Eisen; 462 mg Natrium; 616 mg Kalium
- Carbohydrate Portionen: 1
- Börsen: ½ Stärke, 1 Gemüse, 1 ½ Fett
Bewerten und Kommentieren