Das Geheimnis zum Tasty Zarte Türkei Fleischbällchen - Getty Stewart
Wir lieben eine gute Frikadelle! So sehr, dass es durch die Zeit, nur zwei übrig war nahm ich dieses Foto von unserer Truthahn Fleischbällchen in diesem glatten süß-saurer Sauce bedeckt.
Wenn es zu einem niedrigen Fett Hackfleisch wie Pute oder Huhn kommt, Frikadellen feucht und zart zu halten, kann ein wenig schwieriger sein. Um zu vermeiden, hart, trocken Frikadellen, betrachtet eine oder zwei diese Tipps:
- In Feuchtigkeit induziert Zutaten in den Mix (fein gehackt oder gerieben Zwiebeln, Petersilie oder andere Gemüse, Parmesankäse, Grillsauce, Sahne, etc.). Du weißt, ich meine nicht alle von ihnen addieren - wählen, und wählen ein oder zwei auf, was Sie haben auf der Hand und der Geschmack Sie gehen für.
- Betrachten wir einen höheren Fett Hackfleisch mit geringerem Fett Hackfleisch mischen. Es ist nicht viel von hohem Fett Hackfleisch muss sein, auch ein 30/70 Verhältnis Feuchtigkeit hinzuzufügen wäre genug. Ein wenig zerhackt ungekocht Speck tun würde, auch den Trick.
Hier ist ein Rezept für eine große Truthahnfleischbällchen, die einige dieser Tipps integrieren.
Tasty Zarte Türkei Fleischbällchen
- 1 lb Boden Türkei
- 1/2 Tasse Brotkrumen
- 1 Ei leicht geschlagen
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 1 tsp Worcestershire Sauce
- 1/2 bis 1 tsp Sriracha Sauce oder andere scharfe Sauce (optional)
- 2 EL geriebener Parmesan
- Ofen auf 375 ° F oder 190 ° C und leichtes Öl ein Backblech oder Linie mit Pergamentpapier.
- In großen Schüssel mischen sanft Truthahn mit allen anderen Zutaten gemahlen. Benutzen Sie Ihre Hände für die größte Kontrolle. Einige Fleisch sollte in Takt bleiben.
- Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und beginnen Frikadellen formen - 1 bis 2 Zoll oder walnussgroße. Sie sollten etwa 20 Frikadellen bekommen.
- Legen Sie Frikadellen auf Backblech.
- 10 Minuten backen, machen sie und backen 10 Minuten mehr, bis außen leicht golden ist und innen nicht mehr rosa ist (Blick ins Innere zu sehen). Das ist 20 Minuten Gesamtbackzeit bei 375 ° F.
- Aus dem Ofen nehmen und servieren mit, in oder neben Ihrer Lieblings-Sauce.
- Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser zu mischen und Frikadellen zu formen - eine leichte Berührung verwenden, um die Frikadellen zart zu halten.
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