Wie die perfekten Frikadellen ohne Paniermehl Freitag Abend Abendessen Idee zu kochen! Lau Sonntag kocht
Wie die perfekten Frikadellen ohne Paniermehl kochen?
1. Der beste Ersatz für Paniermehl.
Ersetzen Sie das Brot für Mandelmehl und das Ergebnis wird sein, die meisten flavourful und zart glutenfrei Frikadellen Sie je hatten. Sie und Ihre Gäste werden nicht nussigen Geschmack bemerken. Hinzufügen halbe Tasse pro Pfund Fleisch ist genug.
2. Das Fleisch
3. Sie schonen nicht die Kräuter.
Mischen Sie das Fleisch bis mit so vielen Kräutern, wie Sie wünschen, wie Muskatnuss, Basilikum, Oregano, Knoblauch oder sogar würzige Kräuter. Wir wollen nicht, Frikadellen wie Mini-Burger schmecken, nicht wahr?
4. Es sei Zutaten abkühlen
Wenn Sie bereits gegarte Zutaten hinzufügen, wie Zwiebeln in die Mischung, dann lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen, bevor sie in hinzufügen.
5. Bet für qualitativ hochwertiges Fleisch.
Sie können eine beliebige Hackfleisch verwenden, oder Sie von Hackfleisch gerne mischen, aber vor allem, verwenden Sie hochwertiges Fleisch und ein mageres Hackfleisch eine Angebotsmischung zu erreichen. Berücksichtigen Sie dabei, dass die fetthaltige das Fleisch, desto mehr zart Ihre Frikadellen verwenden, und umgekehrt, wenn schlankere Fleisch verwendet wird. Im Rezept unten hinzugefügt, ich gehackten Speck darin einen außergewöhnlichen Geschmack.
6. Holen Sie sich Ihre Hände schmutzig
Handgemachte Frikadellen schmecken besser. Immer. Also, alle Zutaten in eine große Schüssel und nutzen Sie Ihre Hände, um sie zu mischen, Löffel nur das Fleisch zerkleinern beim Mischen, Ein weiterer Trick Verkochen zu vermeiden, das Fleisch daran hält, dass die volle Stücke Hackfleisch sollte in der Mischung sichtbar sein, mischte, so das Fleisch mit den anderen Zutaten nur, bis sie zu kombinieren.
7. Zu klebrig?
Es ist so ärgerlich, wenn Sie versuchen, Ihre kleine Kugeln und die Mischung klebt an den Händen zu rollen. Um trockene Hände zu beheben, leicht einölen. Verwenden Sie auch eine saubere Oberfläche, wenn Sie mit dem rohen Fleisch arbeiten; ein Backblech Pfanne mit Pergament Futter die Frikadellen platzieren wird für die Herstellung weniger Chaos sehr nützlich sein. S war mit dieser Spitze sehr glücklich.
8. Fleischbällchen sind nicht Kuchen.
Die Eier werden verwendet, um das Fleisch mit den anderen Zutaten zu binden. Das ist alles. Sie nicht zu der Mischung mehr als zwei Eier hinzufügen, wollen wir eine luftige und leichte Fleischbällchen bekommen. Normalerweise werden wir ein Ei pro Pfund Fleisch verwenden. Suche nach eifrei Frikadellen? Nun, mehr als einmal ich mich mit jedem Ei zur Verfügung gefunden habe, so einfach ich sich nicht hinzufügen. Die Mischung gut binden, braucht nur ein bisschen mehr Sorgfalt beim Braten sie zerbröckeln zu vermeiden.
9. Größe Angelegenheiten.
10. Sear die Kugeln für einen schönen braun
Vor schwelende die Frikadellen in der Sauce, sear die Frikadellen eine braune Kruste zu bekommen. Dieser Schritt ist es wichtig, die Frikadellen sorgfältig zu handhaben. Hitze in einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl, wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Frikadellen, 12.59 mit einer Zange versuchen, nicht zu viel Oberschenkel. Es ist wichtig, nicht zu viele Frikadellen in der gleichen Zeit zu speichern, um sie gut zu verwalten. Schnell, schalten Sie die Hitze auf mittlere heiß nach unten und die Frikadellen bewegen, um sicherzustellen, dass sie braun sind um alles vorbei. Hören Sie nicht auf, es zu tun, sonst werden sie verbrennen. Dieser Schritt wird nicht mehr als 5 Minuten dauern. Wenn Frikadellen leicht braun sind, entfernen Sie die Frikadellen aus der Pfanne eine Zange, und sie auf Küchenkrepp legen das restliche Öl zu halten von den Frikadellen.
11. Stellen voraus.
Frikadellen sind das perfekte Gericht einen Tag im Voraus zu machen, wie Sauce oft im Geschmack verbessern, je länger sie im Kühlschrank sitzen. Sie können aber auch mehrere Mengen von einfachen Frikadellen machen und sie in einem einzelnen Behälter einfrieren, so werden Sie sie einfach auftauen müssen und einfach fügen Sie die Sauce, die für Kurz mag kein Aufhebens Mahlzeit.
So, jetzt ist es Zeit, Ihre Fähigkeiten zu testen und sie eine authentische „Nonna“ (Großmutter in italienischer Sprache), indem Sie diese Frikadellen machen mit einer rauchigen Tomatensauce.
Je nachdem, wie Gewürz Sie möchten, variiert die Menge an Chipotle oder Tabasco, sowie die Art der Sauce. Wie Sie sehen, habe ich Chili Tomatensauce, weil wir warme Speisen mögen, aber wenn man kein großer Fan von Chilis sind, einfach nur gehackte Tomaten-Sauce statt.
Hoffe, dass Sie das Rezept und glücklich Freitag oder Samstag Nacht essen mögen!