DIY - Apfel-Gelee Rezept, wie frische Apfelgelee zu Hause machen
Bramley der Sämling Apfel auf einem Glas feinen Süße
Apfelgelee Rezept (wie Sie es mögen)
In der Welt der Herstellung hausgemachte Marmeladen und jelllies, ist Apfelgelee der Starter-Kit. Es ist Ihr Papier Flugzeug, Bleistift und Papier, Ihr Blechdach Eisbecher, Ihre Khakis und T-Stücke, Ihr sauberer Gaumen. Einfachheit unterscheidet ihn; adapability bietet seinen Reiz. Nach gewachst ich fest um sein virtures in Jam Up und Gelee auf. Ich habe vergessen zu Gelee Rezept anwenden zu teilen. Hier ist es.
(Ich habe einige Updates für das Rezept seit dem ersten Post gemacht, einschließlich detaillierte Zugabe und die Verringerung der Losgröße, die das Gelee zuverlässigen einzustellen tendiert.)
- 3-4 Pfund Äpfel
- 4-5 Tassen Wasser
- 3 Tassen Zucker
- Saft einer Zitrone
- Hinzufügen: Kräuter - Gewürze Ihrer Wahl
Tag 1: Bereiten Sie Äpfel für die Saftherstellung
- Mix and match Ihre Lieblings-Äpfel (herb und süß)
- spülen sauber
- Stiele entfernen
- Hacken Äpfel (Häute, Samen und alle) in zwei Hälften, dann Viertel jede Hälfte
- Platz Äpfel in schwere Pfanne
- Wasser hinzufügen
- Köcheln lassen, bis Äpfel weich sind (30-45 Minuten)
- Vom Herd nehmen, abkühlen lassen
- Drain Apfelmischung in einem Sieb oder cheescloth aus Äpfeln Flüssigkeit zu trennen
- Geben Sie ihm ein paar Stunden abtropfen lassen
- Ein leichter Druck auf das Sieb, gibt eine weniger trübe Gelee
- Refrigerate Flüssigkeit über Nacht.
Tag 2: das Herstellen von Gelee in Kleinserien
Das Gelee macht eine große Glasur auf Fleisch oder auch Gebäck.
Nur meine zweite Partie gemacht.
Die erste Partie war 4 Gläser, hergestellt mit Galas und Picnics (lokale Ableger von Galas) es gesetzt in Ordnung, aber die Farbe war hellrosa Rotton.
Die zweite Charge habe ich versucht, die Stapelgröße zu verdreifachen und endete mit 20 Gläsern, wie es scheint in Ordnung zu sein Einstellung, die Farbe dieses war eine orange / rote Farbe. Was ich lieber über die der hellrosa Farbe.
Meine Eltern waren überrascht, wie gut sie sich herausstellte, da sie versucht, Apfelgelee vor ein paar Jahren, um ein Rezept für Quittengelee gemeint war, aber sie hatten Mühe, sie zu setzen.
Also alles in allem, dies ist bei weitem das beste Rezept, das ich gefunden habe. Gut gemacht. # 128578;
Dank Thomas, ich schätzt, dass das Feedback, vor allem, wenn es gut funktioniert. # 128521; Manchmal werfe Ich werde in ein paar goldenen Himbeeren oder rote Himbeeren mit den Äpfeln, als eine Möglichkeit, um die Farbe zu stoßen, ohne den Geschmack zu verändern.
Hallo Tom,
Mein erstes Mal machen Gelee. Die erste Charge ich die Äpfel gekocht, das Wasser verdampft und Äpfel hart noch. Ich fügte hinzu, mehr Wasser Evap lassen. und die Äpfel schließlich erweicht. Gestartet den Ablaufprozess mit Mehl Handtuch und unter Sieb.
Zweiter Charge, ich bin für die Bratpfanne.
Gibt es nehme in der Pfanne jede Flüssigkeit gelassen werden, bevor Sie die Trockenlegung Prozess beginnen?
Danke für Ihre Hilfe.
Hallo Tom,
Dies ist mein erster Versuch. Muss ich die Pfanne abdecken, während die Äpfel kochen? Sollte es flüssig sein, wenn ich die Äpfel zum Mehl Tuch übertragen abzulassen?
Vielen Dank
Hallo Cheryl, ja wollen Sie die Äpfel mit dem Wasser langsam kochen und einen Deckel drauf zu halten, damit Sie nicht Verdunstung haben. Die Flüssigkeit ist, was Sie wollen, wie der Pektin-reiche Saft zu Zucker und Zitronensaft hinzugefügt wird, und geschmort, und dann wird Gelee.
Ich kann Ihre belebte Küche und rieche den Duft von Apfelsaft und Zucker Simmering vorstellen. Delightful! Wir haben zu ernst trockenen Bedingungen haben hier in der Regel Pacific NW wettish. Meine Apfelernte ist ein wenig weg von diesem Jahr wie Hirsche in brachen und haben einige Schäden früh im Frühjahr. Ich liebe alle Kombinationen der Gelees Sie machen. Sie müssen von Ihren Favoriten sagen, wenn die Gläser geöffnet und der Inhalt ausgekostet. Beste Wünsche.
Hallo Kate, Ihre freundlichen Worte erwärmt mein Herz. Vielen Dank. Ich freue mich, Ihre neue Ehrfurcht und Liebe von Apfelgelee zu hören. # 128521; Es ist ein crackup, wie viel Frucht so wenig Gelee macht, aber es lohnt sich wirklich, vor allem, wenn die Hinterhof oder in der Nachbarschaft Bäume zusammenarbeiten. Nochmals vielen Dank für die Zeit nehmen, meinen Morgen zu machen. Herzliche Grüße. Tom
Ich bin von der NW auch, Washington. Ich verwenden Honig Crisp Äpfel, sie machten eine leichte rötliche tan Gelee. Warten Sie nach unten auf die kühle für den Geschmack zu versuchen. Welche Äpfel machen die beste Farbe Ihrer Meinung nach?
Hallo Penny, Normalerweise habe ich ein paar crabapples Äpfel auf die Mischung für Farbe. Und eine ausfallsichere Weg ist, einfach ein paar Himbeeren Brei oben, gefroren oder frisch und fügen sie dem Entsaften Lager Topf. Überall von 5 bis 10 Beeren werden den Trick jedes Mal tun. Sorgt für ein wirklich juwelenartige rosa.
Ich werde diese Tipps für den nächsten Ansatz versuchen. Auch wenn ich ein Leben lang gebürtig aus Washington bin, kam ich zu Oklahoma zu meiner Schwester mit meiner kranken Mutter zu helfen. Mein Mann und ich werde bald allerdings zurückbewegen. Es ist eine echte Erfahrung in so einem heißen Ort zu leben, wo Gärten mich oft frustrierend sind und der Mangel an guten Produkten ist eine Herausforderung. Zum Glück entdecken ich einen großen Bioladen in Oklahoma (80+ Meilen entfernt). Ich habe die Chance bekommen, mein Gelee zu schmecken und die flacor war außergewöhnlich, weit besser als Geschäft gekauft. PS Ich habe ein paar Mal auf Vashon gewesen, schön. Wir lebten in Port Orchard.