Einfache Berry Jam Rezept Wie man Marmelade, hausgemachte Marmelade, Gelee, Konfitüre, der alte Bauer s Almanac
Hier ist eine einfache Beeren Marmelade Rezept mit nur zwei Zutaten, so können Sie lernen, wie man Marmelade in kürzester Zeit zu machen! Wichtig ist, dass diese einfache Marmelade, das natürlich köstlich, geschmack verpackt Geschmack, der alle jam Liebhaber sehnen.
Herstellung von Marmelade, Gelee und Konfitüren
Wir möchten Brombeeren in unserer Garten angebaut verwenden. Die Beeren wurden letzte Saison eingefroren und wir hatten Zimmer im Gefrierschrank für die diesjährige Ernte zu machen! In der Tat haben wir diese Marmelade mitten im alten Gartenhaus, mit einem Wasserkocher und Einzel-Flammen-Herd; Ich würde den Garten Wasserhahn läuft aus Flaschen mit frischem Wasser zu füllen!
Hinweis: Dieses Rezept beinhaltet keine Verarbeitung mit einem heißen Wasserbad, wie Sie es mit einem größeren (oder kommerziell) Konserven Projekt. Wir sind jedoch Platzieren die Gefäße und Deckel in einem Topf mit kochendem heißem Wasser (während der Beeren kochen). Wenn Sie mit Sicherheit betroffen sind, nur Ihre selbst gemachte Marmelade im Kühlschrank Pop.
Jam Zutaten und Materialien
- In der Nacht vor, auftauen frischen Beeren, wenn sie gefroren sind. (Wenn Sie eine Blueberry Bush haben oder lieben Heidelbeeren um sich zu haben, können Sie Ihre Heidelbeeren einfrieren und sie in Marmelade verwenden, wann immer Sie wollen!)
- Legen Sie eine kleine Platte (allein) in der Gefrierschrank zu kühlen.
- Haben sauberes Glas Gläser und Deckel auf der Hand. Früher haben wir kleine Gläser an einer Schule fair zu verkaufen.
- Wir hatten etwa 4 Pfund von Beeren und verwendet fast die gleiche Menge an Zucker.
Wenn Sie nicht eine so große Charge machen möchten, verwenden Sie das folgende Rezept, das von Tassen misst:
- 4 Tassen Beeren
- 4 Tassen Kristallzucker
- AUSBEUTE. Ergibt 4 Tassen.
Hinweis: Sie können ein Drittel weniger Zucker verwenden, aber Sie müssen den Zucker für die Marmelade zu gelieren.
Anfahrt: Wie man Jam
- Legen Sie die saubere Beere in einem großen Topf aus rostfreiem Stahl. Bringen Sie zu einem vollständigen, steady kochen über hohe Hitze, bis die Beeren zu reduzieren und es gibt keine großen Klumpen übrig. Es gibt keine Notwendigkeit, Wasser aufzunehmen, während Kochen, wie die Beeren viel haben sich Feuchtigkeit. Rühren Sie konsequent.
- Wiegen Sie den Zucker und fügen Sie in einem stetigen Strom an Beeren. Halten Sie das Rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Tipp: Wenn Sie den Boden des Topfes fühlen und es ist „knackig“ mit Zucker, dann ist es nicht fertig.
- Während die Marmelade kocht, sterilisiert die Glasgefäße und Deckel in kochendem Wasser.
- Tipp: Um festzustellen, wann der Stau bereit ist, führen Sie den „Falten-Test“ Nehmen Sie die kalte Platte des Gefrierschranks und ein Teelöffel Beere Flüssigkeit auf dem Teller Löffel. Drücken Sie mit dem Finger gegen die Flüssigkeit. Ist es dick genug, um zu Falten? Wenn ja, hat die gekochte Marmelade einen Erstarrungspunkt erreicht.
- Entfernen Sie die Beerensauce von der Hitze. Lassen Sie für 10 Minuten abkühlen. Gießen Sie die gekochte Beerenmischung in der heißen sterilisierten Gläser.
- Legen Sie die Deckel auf die Gläser auf einmal und drehen Sie sie fest. Sie sollen die Wärme bewirken, dass das Glas zu „schnappen“ oder Siegel hören. Wenn Sie nicht über das Pop hören, setzen Sie auf jeden Fall das Glas im Kühlschrank und nicht im Schrank.
- Hinweis: USDA-Richtlinien für Lebensmittelsicherheit ein siedendes Wasserbad für Hoch saure Lebensmittel empfehlen. Wenn Sie den Stau für einen längeren Zeitraum lagern möchten, ist es ratsam, die Gläser durch ein kochendes Wasserbad für 10 Minuten zu setzen. Dieses Rezept ist für Marmelade, die Sie bald essen werden!
Nachdem diese Marmelade, wurde ich zwei Gläser gegeben nach Hause zu nehmen! Am nächsten Morgen waren wir bereit, reine Güte auf unserem Morgen Toast zu verbreiten. Glauben Sie, mein Geschmack Tester die hausgemachte Marmelade gemocht?
Menschen haben unterschiedliche Optionen zu diesem Thema. Einige glauben, dass ein Stau sollte Pfirsich Felle enthalten, aber auch sehr gründlich „fuzzy“ Außenhaut waschen. Wenn Sie einen Mixer oder Küchenmaschine verwenden, sollten die Pfirsiche fein gehackt bekommen, obwohl ich nicht versucht haben.
Andere fühlen sich ein Stau sollten die Haut haben. Wenn Sie keine Haut oder Fadenziehen wollen, würde ich schälen. Um die Haut zu entfernen leicht eintauchen, die Frucht in kochendem Wasser für etwa 1 bis 2 Minuten und dann in kaltes Wasser.
Es funktionierte!
Ich sitze hier ein (kleines) Stück Napfkuchen mit Brombeere Konserven zu essen! Und es läuft nicht den Seiten nach unten und auf meine (weiß) Bluse.
DU bist ein Rockstar!
Mein 80-Jahre alter Nachbar sagte, es # couldn 't seine Dobe w / out Pektin!
HorseHockey! Es ist das Beste. Vielen Dank soooooo viel !!
Toni
Tahlequah OK
Warum, kann ich nicht aufhören zu lächeln!
Ja, können Sie Zucker mit Stevia oder halb und halb-Mix, aber ersetzen, haben Sie wahrscheinlich einen no-Zucker Pektin als Zutat hinzufügen müssen sie gut eingestellt zu helfen. Nur echter Zucker (Honig, Zucker und Fruchtsaft) einen festen Satz geben und auch starken Geschmack (im Vergleich zu fad). Honig klingt wie eine gute Idee; Sie können die äquivalente Menge verwenden. Wir haben nicht das Rezept auf diese Weise versucht; wenn Sie das tun, lassen Sie uns wissen, wie es sich herausstellt!
Ich habe Unmengen von Brombeere
Ich habe Unmengen von Brombeersträuchern in meinem Hinterhof. Ich mache in der Regel wilde Brombeere Kuchen jedes Jahr aber Sie haben mein Interesse geweckt! Als meine Beeren alle gereiften up sind, mache ich etwas wilde Brombeerkonfitüre mit diesem Rezept! Dankesehr.