Einfache Hausgemachte Crescent Rolls - Leben leicht gemacht
Es dauerte ein paar Versuche, Recht, dieses Rezept zu bekommen. Meine erste war im Grunde eine sichelförmige Abendessen Rolle, meine zweite war etwas flockig, aber immer noch nicht so zart wie ich es mir gewünscht hätte, und meine dritte, gut ist, was ich heute mit Ihnen bin zu teilen! Es ist eine Art der Kombination zwischen einem Abendessen Roll und Croissant. Ich meine nicht, dass ziemlich viel, was die Kipfel sind, dass Sie in diesen Rohren kaufen? Diese schmecken so viel besser!
Um zu beginnen, in einem kleinen Topf (oder in ein 2 c. Glas Messbechern, in der Mikrowelle) verbrüht die Milch, 16 EL. Butter und 1/4 c. aus Zucker. Die Butter sollte meist geschmolzen werden. Gießen Sie die Mischung in die Schüssel eines Standmixers (siehe Hinweise, wenn Sie auf es zu tun mit der Hand plant). 1 c. Mehl, das Salz, auf niedrigem mischen. In einem Messbecher oder eine Schale, fügen Sie den 1 tsp. Zucker, warmes Wasser und die Hefe. Lassen Sie die Hefe Beweis für ca. 5 Minuten. hinzufügen Inzwischen ist die eine Ei auf einmal, bis verbunden zu mischen. Alternate Zugabe des Hauses entsprechend Hefemischung und das restliche Mehl. Mischen Sie nur, bis eine weiche und klebrige Teig bildet. Der Teig wird wahrscheinlich aussehen weicher als jeder Teig Sie je gesehen haben. Verwenden Sie kein überschüssiges Mehl hinzufügen, oder Sie werden mit harten und trockenen Brötchen enden. Es wird alles am Ende in Ordnung sein, das verspreche ich!
Schabt den Teig in eine leicht gefettete Schale und Abdeckung mit Plastikfolie. Ich mag eine Proofing-Methode verwenden, die Dinge zusammen zu beschleunigen, so schlage ich vor, auf 200 Grad auf dem Ofen drehen, dann schalten Sie ihn aus, sobald es diese Temperatur erreicht. Setzen Sie die Schüssel nach innen und lassen für 1 1/2 Stunden steigen.
Staub zwei große Stücke von Pergamentpapier mit Mehl. Den Teig in die Hälfte, legen die Kugeln aus Teig auf dem Pergament und rollen in großen Kreisen. Sie sollten etwa 17 bis 18 "im Durchmesser sein. Bürsten Sie 2 EL. über jeden Kreis von Butter übertragen, dann auf ein Backblech geben und in dem Kühlschrank für 1 Stunde zu kühlen, vorzugsweise mehr. Je länger es ruht die leichten und flockiger die Rollen sein. Es ist eine Art Butterblock Methode der Betrüger. Wenn Sie mehr Zeit haben, würde ich auf jeden Fall vorschlagen, es ein wenig länger zu geben, aber 1 Stunde ausreichend. Entfernen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und schneidet jeden Kreis in 12 gleich großen Keile. Geschnitten, um einen kleinen Schlitz an der Oberseite jedes Stücks (der äußere Rand) der Sicheln zu bilden, um ihre Form zu helfen, wenn Walzen (siehe Bild oben).
Ausgehend von der Außenseite, den Teig bis in eine sichelförmigen Form, gebuttert Seite. Platzieren auf zwei ausgekleideten Backblech (3 Reihen von 8 auf jedes Blatt). Sie sollten mit insgesamt 24 Rollen enden. Beim Backen von Chargen einer nach dem anderen, in den Kühlschrank stellen die anderen halten während man in den Ofen. Bürsten Sie die Oberseiten mit dem Eigelb und Wasser-Gemisch. Ich bedaure nur, dass ich nicht genug Eiwäsche verwendet haben! Ich ging einfach auf es wirklich und ich sollte nicht haben! Es ist, was Sie, dass die glänzende knusprig oben gibt, und ich fühle mich wie meine ein wenig mehr davon verwendet haben könnte! Also keine Angst vor der Wäsche ... es ist definitiv eine gute Sache!
Legen Sie in den Ofen und backen bei 400 Grad für 10-15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Wenn Sie in einem trockenen Klima leben Ich würde vorschlagen, eine Backform mit heißem Wasser auf der untersten Rack in Ihrem Ofen platzieren, wird dies dazu beitragen Dampf zu erzeugen und wird die Kipfel weich und zart zu halten.
Sie sollten mit zwei Blättern dieser herrlichen Rollen enden. Frisch, heiß und bereit für fast jede Gelegenheit zu dienen! Ich hoffe, dass Sie dieses Rezept geben ein TRY Ich glaube, du wirst es lieben! Wenn Sie sich für ein super einfach und lecker Roll Rezept suchen, stellen Sie sicher, meinen 1 Stunde Weiche zu überprüfen - Fluffy Dinner Rolls. sie sind ein beliebter!
2,0 1 Bewertungen
Dieses Rezept für Licht, flockig und buttrig leicht hausgemachten Kipfel ist sicher eine Familie Favoriten. Es gibt keine Notwendigkeit zur Arbeit über Croissants oder Geld für im Laden gekauften Tuben teig- diese sind das Beste aus beiden Welten!
Ausbeute: 24 Hörnchen
- ½ c. Vollmilch
- 16 EL. ungesalzene Butter + 4 EL. (geteilt)
- ¼ c. granulierter Zucker + 1 tsp. (geteilt)
- ¼ c. Wasser (warm
- 1 Teelöffel. Trocken Aktivhefe
- 1 ¾ tsp. Salz-
- 3 Eier, Raumtemperatur, leicht geschlagen
- 4 ¼ c. Allzweckmehl
- Eiwäsche:
- 1 Eigelb, Raumtemperatur
- 1 EL. Wasser
- In einem kleinen Topf (oder in einem 2 c. Glas Messbecher, in der Mikrowelle) verbrühen die Milch, 16 EL. Butter und ¼ c. aus Zucker. Die Butter sollte meist geschmolzen werden. Die Mischung in der Schüssel eines Standmischers. 1 c. Mehl, das Salz, auf niedrigem mischen. In einem Messbecher, fügen Sie den 1 tsp. Zucker, warmes Wasser und die Hefe. Lassen Sie die Hefe Beweis für ca. 5 Minuten. hinzufügen Inzwischen ist die eine Ei auf einmal, bis verbunden zu mischen. Alternate Zugabe des Hauses entsprechend Hefemischung und das restliche Mehl. Mischen Sie nur, bis ein weichen und klebrigen Teig Formen (bitte beachten Sie, dass der Teig extra weich sein. Fügen Sie kein überschüssiges Mehl zu ihm).
- Schabt den Teig in eine leicht gefettete Schale und Abdeckung mit Plastikfolie. Schalten Sie den Backofen auf 200 Grad, dann schalten Sie ihn aus, sobald es diese Temperatur erreicht. Setzen Sie die Schüssel nach innen und lassen für 1 ½ Stunden steigen.
- Staub zwei große Stücke von Pergamentpapier mit Mehl. Den Teig in die Hälfte, legen die Kugeln aus Teig auf dem Pergament und rollen in großen Kreisen. Bürsten Sie 2 EL. über jeden Kreis von Butter übertragen, dann auf ein Backblech geben und in dem Kühlschrank für 1 Stunde zu kühlen, vorzugsweise mehr. Je länger es ruht die leichten und flockiger die Rollen sein.
- Entfernen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und schneidet jeden Kreis in 12 gleich großen Keile. Geschnitten, um einen kleinen Schlitz an der Oberseite jedes Stücks (der äußere Rand) der crescents ihre Form zu bilden, um beim Abrollen. Ausgehend von der Außenseite, den Teig bis in eine sichelförmigen Form, gebuttert Seite. Platzieren auf zwei ausgekleideten Backblech (3 Reihen von 8 auf jedes Blatt). Sie sollten mit insgesamt 24 Rollen enden. Beim Backen von Chargen einer nach dem anderen, in den Kühlschrank stellen die anderen halten während man in den Ofen. Bürsten Sie die Oberseiten mit dem Eigelb und Wasser-Gemisch.
- Legen Sie in den Ofen und backen bei 400 Grad für 10-15 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Wenn Sie in einem trockenen Klima leben Ich würde vorschlagen, eine Backform mit heißem Wasser auf der untersten Rack in Ihrem Ofen platzieren, wird dies dazu beitragen Dampf zu erzeugen und wird die Kipfel weich und zart zu halten.
-Crescent Rollen können eingefroren werden, nachdem sie gerollt wurden. Nur damit sie auf Raumtemperatur für 30 bis 45 Minuten vor dem Backen, Pinsel mit Ei waschen und backen nach den Anweisungen kommen.
-Um den Teig von Hand zu machen, folgen Sie einfach die Schritte in eine große Schüssel geben und mischen sich mit einem Holzlöffel.