Ernsthaft asiatischen Klebreis Bälle (Tang Yuan), Ernst Eats
Ein beliebter Snack in ganz China, klebrigen Reisbällchen (Tang Yuan) mit roten Bohnen, Sesam, Erdnuss und anderen süßen Füllungen gefüllt, die von Mochi artigen Knödeln Haut sickern. Die Knödel Häute verdanken ihre angenehm gummiartig Textur zu klebrigem Reismehl, das einen chewier Teig erzeugt.
Warum nicht? Der Teig für tang Yuan ist eine einfache Kombination aus klebrigem Reismehl, regelmäßigen Reismehl und Wasser. Sobald Sie den Dreh bekommen einschließe den Teig um Nuggets süßer Füllung, werden Sie feststellen, dass Ihre eigene Tang Yuan machen nicht mehr als eine halbe Stunde dauert.
Der beste Teil Ihres eigenen zu machen ist, dass Sie mit allen Arten von Nüssen und Pasten experimentieren können. Die Füllung ist eine einfache Kombination von Zucker, Schmalz, und eine Füllung aus Nüssen und / oder Bohnen. Statt Boden Erdnuss- oder Sesam, können Sie Mandeln, Cashew-Nüsse, und Pekannüsse verwenden. (Um die Nüsse vorbereiten: rösten sie, hacken sie und schleifen sie in einem Mörser und Stößel vor mit Schmalz und Zucker mischen.)
Sie können sogar das Fett variieren, Kokosöl für die traditionelle Schmalz ersetzt wird. Ich mag das Schmalz verwenden, die ich mit für eine Füllung Confit, die zusätzlichen fleischig ist und leicht pikant. Sie könnten auch mit rauchigen Speck rumspielen.