Savory Tang Yuan - klebriger Reis Bälle in Hühnersuppe - Tag Cooking Quest
Chinesen Winter Solstice (Dong Zhi) Festival morgen feiern. Es ist eine Zeit, wenn Familienmitglieder ein Wiedersehen und versammeln sich um den Küchentisch halten Tang Yuan (Klebreis Bälle) zu machen. Diese Reisbällchen sind manchmal einfach, manchmal mit schwarzer Sesam-Paste, roter Bohnenpaste, oder Erdnusspaste gestopft. Die gefüllt diejenigen sind immer in süßer Ingwer-Suppe serviert. Die einfach diejenigen in süßer Suppe (wie Ingwer, rote Bohnen, oder schwarzen Sesam) oder pikante Suppe genossen werden. Soweit ich weiß, nur chinesische Familien aus den südlichen Regionen dienen die, die in der wohlschmeckenden Suppe. Meine Großeltern sind Kantonesisch, und wir haben immer sowohl die süßen und salzigen Versionen das Fest zu feiern. ♥
Um tang Yuan vorzubereiten. Sie werden einige Klebreismehl benötigen. Kombinieren Sie das Mehl mit gerade genug Wasser, bis der Teig eine Konsistenz von Knete hat. Wenn Sie noch nie mit Knete gespielt haben, keine Sorge, können Sie immer mit Ihrem Ohrläppchen vergleichen. Sobald der Teig die richtige Textur hat, können Sie beginnen, sie zu Kugeln mit der Hand rollen. Legen Sie die Kugeln auf einem angefeuchteten Tuch Tuch. Wenn Sie eine große Partie machen, werden Sie die Kugeln mit einem anderen angefeuchteten Tuch Tuch bedecken, da sie austrocknen neigen. Kochen Tang Yuan ist sehr einfach. kocht nur mit Wasser in einem Topf geben, dann fallen Tang Yuan in das kochende Wasser und kochen, bis sie schwimmt, in der Regel etwa 5 Minuten. Sobald sie 1 Minute lang schwebte haben, schöpfen sie und in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen (dies wird sie halten federnd). Wenn sie sofort verzehrt werden sind, fallen sie einfach in die Suppe.
Savory Tang Yuan - klebriger Reis Bälle in Hühnersuppe
Autor: Täglich Cooking Quest
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden
- 1 Freiland Huhn (Indonesien: ayam kampung), geschnitten in 8 Stücke
- 1 große daikon (Indonesian: lobak), etwa 700 bis 800 Gramm, geschält und in Streifen geschnitten Spiel
- 2 inch Ingwer (Indonesian: jahe), geschält und gequetscht
- 2 Schalotten (Indonesian: daun bawang)
- 1 Esslöffel Salz oder nach Geschmack
- 1 Teelöffel Zucker oder nach Geschmack
- 1 TL gemahlener Pfeffer, oder nach Geschmack
Tang Yuan (klebriges Reisbällchen)
- 100 Gramm klebendes Mehl (Indonesian: tepung Ketan)
- 80 bis 100 ml Wasser
- 1 Schalotte (Indonesian: daun bawang), in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Bund Koriander (Indonesian: daun Ketumbar), trennen die Blätter von den Stielen, in dünne Scheiben geschnitten die Stiele
Chili-Sauce (kombinieren Sie die folgenden Zutaten)
- 4 Eßlöffel Sojasoße (Indonesian: kecap asin)
- 2 bis 4 grüne Thai Chilis (indonesisch: cabe Rawit hijau), entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- Geben Sie alle Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und kochen für 45 Minuten bis 1 Stunde, bis Huhn und Daikon gekocht und zart.
- Schalten Sie die Hitze und teilen sich in vier Schüsseln.