Savory klebrige Reisbällchen in Fisch maw Suppe (Tang Yuan), was heute kochen
„Ich habe Naschkatzen aber wahrscheinlich die pikante Zahn triumphierte“
Savory klebrige Reisbällchen in Fisch maw Suppe (Tang Yuan) - 4 Portionen
Zutaten
Klebrige Reisbällchen:
Fisch maw Suppe:
- 1 Unze von gebratenem Fisch maw- in große Stücke geschnitten in heißes Wasser getaucht, bis sie weich - ca. 20-30 Minuten
- 1 Esslöffel Speiseöl
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 4 Shiitake-Pilze getränkt und in Scheiben geschnitten
- 2 ohne Knochen ohne Haut Hähnchenschenkel in kleinen Bissen Größe geschnitten
- 1- Zoll frischen Ingwer geschält und zerschlagen Aroma freizugeben
- 2 Knoblauchzehen zerhackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
garnishes:
- 2 Stiele grüne Zwiebel fein gehackt
- Frisches Korianderblättern
Anleitung
Herstellung der Reisbällchen:
Das Mehl in einer großen Schüssel. Allmählich in Wasser hinzufügen und mit den Händen kneten, bis Sie einen nicht-klebrigen Teig erhalten, die weich und geschmeidig ist. Wenn es zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen, sollte es nicht zu nass sein, dass es an den Händen oder Schüssel klebt
Trennen Sie die Teige in mehrere kleine Teige, hängt davon ab, wie viele Farben, die Sie machen wollen, haben wir 5 Farben, so trennen sich in 5 kleinere Teige. Drop einige Tropfen der Färbung und kneten mit der Hand, bis die Farbe auf jedem Teig gleichmäßig ist. Deckel mit nassen, feuchten Tuch oder Plastikfolie und lassen Sie sie für etwa 1 Stunde ruhen
Wenn der Teig fertig ist, kneift einig gleiche Größe kleinen Teiges aus. Wenn es zu trocken ist, nasse Finger und es auf dem Teig dot es zu verhindern, dass ein Auseinanderfallen. Legen Sie sie auf eine saubere Küchentuch geben und mit einem anderen Küchentuch. Wiederholen Sie mit dem Rest der Teige. Sie können einige von ihnen kleine und einige große knüpfen. Lassen Sie sie bis zum nächsten Tag ruhen
Bringen Sie großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Wenn sie kochen rollen, in den klebrigen Kugeln hinzufügen und lassen Sie sie kochen, bis sie nach oben schweben. Verwenden Sie Schaumloffel sie zu entfernen und versenken sie in kaltem Wasser
Vorbereitung der Suppe:
Wärmen Sie einen großen Topf bei starken Hitze. Fügen Sie in dem Speiseöl. Fügen Sie in Knoblauch und Ingwer und braten, bis sie duften. Fügen Sie in den Pilzen und Hähnchenteile und weiter bis duftend braten und drehen undurchsichtig in Farbe
Fügen Sie in der Hühnerbrühe und zum Kochen bringen. Fügen Sie in der Fischschlund und senken erhitzen lassen köcheln lassen, bis sie gekocht werden. Nach Geschmack würzen. Seien Sie vorsichtig, nicht den Fisch maw verkochen oder sie werden alle matschig sein
Wenn Sie bereit sind zu dienen:
Teil der klebrigen Reis Bälle in der Schüssel. Großzügig Schöpfkelle die heiße Suppe über mit einigen Fischschlund, Pilze und Hühnerfleisch. Garnieren Sie mit einigen grünen Zwiebeln und frischen Korianderblättern