Fettuccine napoletana (Tomatensauce) Rezept SBS Lebensmittel
Dieses klassische italienische Pasta-Gericht von Fettuccine mit Napoletana-Sauce ist eine Bestätigung, dass die einfachen Dinge im Leben sind oft die beste (und noch besser, wenn Sie ein paar Tricks kennen!). In diesem Rezept rasiert Maurizio Esposito seine Knoblauch in sehr dünne Scheiben eine Mandoline Slicer verwendet wird, bevorzugt Schalotten Zwiebeln für ihre Süße, Maischen bis die beste Qualität der italienischen Tomaten aus der Dose mit den Händen, und zerreißt das Basilikum und fügte hinzu, es zuletzt so bleibt es frisch und grün.
Vorbereitung
Fähigkeits Level
Zutaten
Cooks Notizen
Ofentemperaturen sind für konventionelle; bei Verwendung von lüftern gezwungen (Konvektion), reduzieren Sie die Temperatur von 20 ° C. | Wir verwenden Australian Esslöffel und Tassen: 1 Teelöffel entspricht 5 ml; 1 Esslöffel gleich 20 ml; 1 Tasse gleich 250 ml. | Alle Kräuter sind frisch (wenn nicht anders angegeben) und Tassen sind leicht verpackt. | Alle Gemüse sind mittelgroß und geschält, sofern nicht anders angegeben. | Alle Eier sind 55-60 g, sofern nicht anders angegeben.
Anleitung
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem schweren Basis Topf bei schwacher Hitze und fügen Sie den Knoblauch und Schalotten. Fry kurz und in der Zwischenzeit, leeren Sie die Tomaten in eine Schüssel geben und zerdrücken sie mit den Händen. In die Pfanne und kochen für 10-15 Minuten.
Inzwischen Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß dem Paket Anweisungen, dann abtropfen lassen und in den Topf zurück. Gießen Sie die Hälfte der Soße über die Nudeln und falten durch, mehr Soße hinzufügen, wenn nötig, aber darauf achten, nicht hinzufügen zu viel. Die Sauce sollte nur beschichten die Pasta.
Reißen Sie die Basilikumblätter in die Pasta, abschmecken, Nieselregen mit etwas mehr Olivenöl und leicht wieder werfen.