Filipino Leche Flan, Filipino Rezept
- 12 Eigelb, geschlagen
- 1 Dose (354 ml) Kondensmilch (oder Vollmilch)
- 1 Dose (410 ml) Kondensmilch
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/4 TL. Vanilleextrakt
- Wasser, zum Dämpfen
- Bereiten einzelne llanera (oder zwei in 9 x 2/23 x 5 cm flan Schimmelpilzen..); beiseite legen.
- Bereiten Sie die Caramel: In einem Topf, bringen das Wasser zum Kochen bringen; die Hitze zu gering reduzieren, bevor die Zugabe von Zucker. Rühren Sie kontinuierlich für etwa 2 Minuten oder bis der Zucker karamellisiert oder gelb leuchtet. Gießen Sie sofort die karamelisierten Zucker in vorbereitete einzelne flan Schimmelpilzen. Verwirbeln die flan Formen gleichmäßig verteilt Karamel. Stellen Sie die beiseite Formen.
- Bereiten Sie den Dampfer. Legen Sie einen Dampfer in einem großen Topf oder einen Wok. Gießen in Wasser bis knapp unter dem Dampfer; zum Kochen bringen.
- In einer Schüssel Mähdrescher Kondensmilch, Kondensmilch, Zucker und Vanille. passieren sanft die geschlagenen Eier durch ein Sieb in die Schüssel geben. Stir zu kombinieren und gründlich mischen. Die Mischung wurde in die vorbereiteten Formen flan enthaltend das Karamel.
- Bedecken der Formen mit einer Aluminiumfolie, ordnen in den Dämpfer (Wasser sollte bereits siedende bevor die Formen innerhalb Platzierung); Dampf für 30 Minuten oder bis Unternehmen. Zum Abkühlen beiseite stellen und dann im Kühlschrank lagern für mindestens 2 Stunden.
- Anrichten: Führen Sie ein Messer an den Rändern der Flan Formen zu lösen. Für einzelne flans, drehen die Formen über auf einer Platte oder einzelne Platten. Für eine größere flans, legen Sie eine Platte auf der Oberseite der Form; die Platte fest an der Form zu halten, schnell den Kopf stellen. Der Flan sollte leicht mit dem Karamell auf die Spitze kommen.
- 6 bis 8 dient.
Filipino Nachtisch-Rezepte
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