Fleischwölfe für Wurstherstellung
Old School oder High Tech?
Wenn Sie vorhaben, Wurst, Fleischwölfe zu machen sind hoch oben auf Ihrer Ausrüstung Wunschliste sein.
Ja, könnte man mehr als ein Messer, den Job mit nichts zurückgreifen. Wie in der Tat, wurde für die meisten der Geschichte all Wurst von Hand gehackt Fleisch gemacht, aber.
wenn Sie planen, mehr als ein oder zwei Pfund Wurst zu einer Zeit. Sie werden bald zu dem Schluss gekommen, dass Sie eine der speziellen Wurstmühlen benötigen.
Handbetriebene Schleifmaschinen-
Seit mehr als ein Jahrhundert, Wurst-Hersteller haben auf einfache Hand gekurbelt Fleischwölfe wie die nach rechts verlassen.
Diese arbeiten sehr, vor allem, wenn Ihre Wurst Chargen auf der kleinen Seite sein werden. sagen 5 lbs. oder unter. Sie haben ein wenig Handarbeit nehmen, haben aber den Vorteil, dass keine separate Stromquelle benötigt.
Elektrofleischwölfe
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Wenn Sie denken, Sie machen werden größere Chargen von Wurst, oder Sie wollen in einer Mühle investieren, die ein bisschen weniger Arbeit nimmt und modernere ist, sollten Sie eine elektrische Füllwolf wie das hier.
Elektromaschinen kommen in vielen verschiedenen Größen. Einige sind für den Heim Enthusiasten konzipiert und andere sind in der Lage Schleif große Chargen von Fleisch (200 + lbs. Pro Stunde). Erwarten aufgeladen werden entsprechend der Kapazität und der Geschwindigkeit der Schleifmaschine. größer und schneller wird natürlich teurer. Die elektrischen Schleifer Ich bin sehr vertraut mit Kosten zwischen $ 100 und $ 250 neu. Man könnte sicherlich mehr Geld ausgeben, wenn man will.
Ich gehörte einmal zu einer Gruppe von Jungs, die einmal im Jahr zusammen bekamen einen großen Stapel von Hirschwurst zu machen.
Wir vereinten unsere Ressourcen und kaufte eine Industriemühle, mehr als 300 $ kosten gut und wir waren für den Kauf nie leid.
Split zwischen 6 Familien, war die Investition sinnvoll. wir haben Hunderte von Pfund. Wurst jeden Herbst. obwohl für die einzige Küche zu Hause, würde es über-kill gewesen.
Mehr Tipps. Keinen gebrauchten Elektroschleifer kaufen, wenn es von einer Quelle ist man wirklich vertrauen. Sie sind komplizierter als manuelle Modelle so. mehr kann schief gehen mit ihnen.
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Wenn Sie Glück haben, bereits eine Kitchen Aid besitzen Mixer stehen, gibt es eine große Fleisch Mahleinsatz für sie zur Verfügung. Ich kaufte eine Online für unter $ 50, und es hat eine sehr gute Arbeit geleistet. Es ist nicht ganz so schnell wie eine Stand-alone-Mühle, aber es ist bequem und einfach zu bedienen.
Ich habe auch eine Küchenmaschine für Kleinserien verwendet, wenn eine spezielle Schleifmaschine nicht verfügbar war. Sie müssen jedoch vorsichtig sein. Nehmen Sie es langsam und nicht versuchen, zu viel zu hacken auf einmal. Es ist sehr einfach zu über Prozess des Fleisch und am Ende mit Matsch.
Die Fleischwölfe sind wichtige Werkzeuge für die Wurstherstellung. Wählen Sie die zu Ihnen passt Ihr Budget und Situation denken. Denken Sie daran, wenn Sie klein anfangen Sie können immer aktualisieren.
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