Fünf-Obstkuchen-Rezept, Geschmack des Hauses
Zutaten
- 1-1 / 2 Tassen Zucker
- 3 Esslöffel cornstarch
- 2 Esslöffel Schnellkoch Tapioka
- 1 Tasse geschälte Äpfel säuerliche zerhackt
- 1 Tasse gehackte frische oder gefrorene Rhabarber
- 1 Tasse jeweils frische oder gefrorene Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren in Scheiben geschnitten
- KRUSTE:
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Verkürzung
- 1 Ei
- 1/4 Tasse kaltes Wasser
- 2 Teelöffel weißer Essig
- 2 Esslöffel halb und halb Sahne
- 2 Eßlöffel Zucker grober
Richtungen
In einer großen Schüssel die Zucker, Maisstärke, Tapioka und Obst; lassen für 15 Minuten stehen lassen. In einer anderen Schüssel Mehl und Salz; einschneiden Verkürzen bis die Mischung grob Krümel ähnelt. Kombinieren Sie das Ei, Wasser und Essig; rühren in Mehlmischung, gerade bis befeuchtet. Den Teig in der Mitte, so dass ein Teil der etwas größer ist als die andere. Auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen größeren Abschnitts einen 9-in passen. Tortenplatte. Übertragen Gebäck auf Tortenplatte; trim Teig zu 1/2 in. über Kante der Platte. Löffel Fruchtmischung in Kruste. Roll-out Gebäck restlichen Top-Kuchen zu passen; macht ein Gitter Kruste. Trim, Dichtungs- und Fluten Kanten. Pinsel mit Sahne; bestreichen und mit grobem Zucker. Backen bei 375 ° für 45 bis 55 Minuten oder bis Kruste goldbraun ist und Füllung ist spritzig. Kühlen Sie vollständig auf einem Drahtgestell. Ausbeute: 8 Portionen.
Anmerkung des Herausgebers: Wenn gefrorene Früchte verwenden, Obst messen, während sie noch gefroren, dann vollständig auftauen. Drain in ein Sieb geben, aber nicht drücken Sie Flüssigkeit aus.
- 1-1 / 2 Tassen Zucker
- 3 Esslöffel cornstarch
- 2 Esslöffel Schnellkoch Tapioka
- 1 Tasse geschälte Äpfel säuerliche zerhackt
- 1 Tasse gehackte frische oder gefrorene Rhabarber
- 1 Tasse jeweils frische oder gefrorene Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren in Scheiben geschnitten
- KRUSTE:
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Verkürzung
- 1 Ei
- 1/4 Tasse kaltes Wasser
- 2 Teelöffel weißer Essig
- 2 Esslöffel halb und halb Sahne
- 2 Eßlöffel Zucker grober
- In einer großen Schüssel die Zucker, Maisstärke, Tapioka und Obst; lassen für 15 Minuten stehen lassen. In einer anderen Schüssel Mehl und Salz; einschneiden Verkürzen bis die Mischung grob Krümel ähnelt. Kombinieren Sie das Ei, Wasser und Essig; rühren in Mehlmischung, gerade bis befeuchtet.
- Den Teig in der Mitte, so dass ein Teil der etwas größer ist als die andere. Auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen größeren Abschnitts einen 9-in passen. Tortenplatte. Übertragen Gebäck auf Tortenplatte; trim Teig zu 1/2 in. über Kante der Platte. Löffel Fruchtmischung in Kruste.
- Roll-out Gebäck restlichen Top-Kuchen zu passen; macht ein Gitter Kruste. Trim, Dichtungs- und Fluten Kanten. Pinsel mit Sahne; bestreichen und mit grobem Zucker.
- Backen bei 375 ° für 45 bis 55 Minuten oder bis Kruste goldbraun ist und Füllung ist spritzig. Kühlen Sie vollständig auf einem Drahtgestell. Ausbeute: 8 Portionen.
Anmerkung des Herausgebers: Wenn gefrorene Früchte verwenden, Obst messen, während sie noch gefroren, dann vollständig auftauen. Drain in ein Sieb geben, aber nicht drücken Sie Flüssigkeit aus.