Gedämpftes Schweinefleisch und Shrimp Dumpling (Siomai) - Salu Salo Rezepte
Morgen ist der erste Tag des chinesischen Neujahrsfestes. Heute Abend werden Familien zu sammeln und zusammen essen. Es wird auf dem Tisch reichlich Nahrung. Es wird sicher links über Nahrung und morgen gegessen werden. Einige der traditionellen Speisen zu servieren sind ganzen Fisch, Huhn, Ente, Grill Schweinefleisch, Gemüse und Dampfnudeln (siomai).
Siomai ist ein beliebtes Dim-Sum-Gericht, das Schweinefleisch oder Garnelen oder beide, Karotten, getrocknete Pilze, grüner Zwiebeln und gewürzt mit Sojasauce, chinesischem Wein, Salz, Pfeffer und Sesamöl aus Erde besteht. Ei und Maisstärke werden zusammen verwendet, um das Gemisch zu binden. Es wird dann in Wan-Tan-Wrapper umwickelt und gedämpft.
Ich konnte siomai für meine Familie über das Wochenende machen. Es war wirklich gut, vor allem, wenn sie in Zitronensaft und Sojasauce Dip-Sauce getaucht. Ich muss nur sicherstellen, dass ich das nächste Mal mehr machen. Gung Hay Fat Choy! # 128512;
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- 1 lb mageres Schweinefleisch
- ½ lb Garnelen, geschält, deveined und fein gehackt
- 3 große getrocknet Shitakepilzen
- ¼ Tasse geraspelte Möhren
- ¼ Tasse gehackte grüne Zwiebeln
- 1 Teelöffel Sojasoße
- 1 Teelöffel Shaoxing Wein oder Reiswein oder Sherry
- 1 Teelöffel Salz
- # 8539; Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 1 EL Sesamöl
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 1 Esslöffel cornstarch
- 24 Wan-Tan-Wrapper
- Weichen Sie die Pilze in heißem Wasser für 20 Minuten. Ablassen, entfernen Sie die Stiele und fein hacken.
- In einer großen Schüssel, alle gründlich mischen die Zutaten bis alles gut vermischt. Mit Plastikfolie abdecken und in den Kühlschrank für 20 Minuten.
- Füllen Zentrum von Wan-Tan-Wrapper mit einem Eßlöffel der Füllung. Wickeln Sie die Ränder um die Füllung und glätten die Spitze mit der Rückseite eines Löffels. Wiederholen Sie mit dem Rest des Wrapper und Füllung.
- Staub leicht auf die Bambusdämpfer mit Mehl (oder rostfreien Dampfgarer mit Öl Bürste) und Dampf die siomai für 10-15 Minuten.
- Servieren mit Zitronensaft und Sojasauce Dip-Sauce.
- Genießen!