Geschichte von Kimchee, asiatische Rezepte
In der Antike wurde, Kimchi von Grün gemacht gepflückt und Salz oder einem Salz und Alkohol-Gemisch. Bis zum Ende des Unified-Shillan und Anfang Koryo, in Scheiben geschnitten-Rettich Kimchi in Salzlake eingelegte populär wurde. Bald danach Chili wurde um 1500 nach Korea eingeführt und es wurde hinzugefügt Kimchi sowie zu machen. Während der späten Choson-Ära, pulverisierter Chili, zusammen mit chotkal (Fisch oder Muscheln Paste), bcame die favorisierten Zutaten in Kimchi. In den südlichen Regionen war die chotkal amde von Sardellen, während in den nördlichen Regionen, croaker und Garnelen chotkal mehr populär waren. Die klimatischen Unterschiede der einzelnen Regionen betroffen den Geschmack von Kimchi auch. In warmen Orten, chotkal andchili poweder wurden in Hülle und Fülle verwendet, so dass Kimchi aus gehen schlecht verhindert werden könnten. Auf der anderen Seite, in kälteren Gebieten gemacht Kimchi war weniger salzig und scharf. Heute sind viele Unternehmen sind die Massenproduktion von Kimchi.
Messungen? Eine Handvoll dieser, eine Prise davon. Processors? Bloße Hände rigoros Pfund, Maische oder reiben. Finger sind für einen Geschmack in die Soße getaucht. Gewürze werden Tropfen für Tropfen eingestellt. Die besten Hersteller von Kimchi sind „alte Hasen“, wörtlich, weil koreanische Kochen sehr viel manuelle intensive Arbeit ist und die besten Köche sollen eine magische Note haben.
Die einfachste und schnellste Kimchi zu machen, ist mul Kimchi oder Wasser-Kimchi. Leicht süß und sehr erfrischend, ist es die perfekte comlement zu schwer, reiche Gerichte. Im Gegensatz zu den meisten anderen Formen von Kimchi, dieser erfordert nicht fermentiert Salz Garnelenpaste (jeotgal) und ist innerhalb weniger Tage vergoren.
Partner werden international Lieblings
Eine Studie von Kimchi Geschichte zeigt, dass die Menschen wurden vor Kimchi einzigartige Güte mehr als 4000 Jahren zu genießen. In etwa 2030 v.Chr. die Bewohner von Nordindien gebracht Samen dieser Gemüse in die Mongolei und die Erhaltung von Grüntönen mit anderen Gemüsesorten wurde bald gemeinsam als kultiviert rohes Gemüse. Kimchi ist das vielseitigste Nahrungsmittel. In Japan und Korea wird als Beilage serviert. Eine beeindruckende Auswahl aller Arten von Kimchi ist immer sehr beliebt in Amerika, Hawaii, Asien, dem Mittleren Osten, Europa und Weg nach unten unter in Australien. Tatsächlich ist es gefunden und genossen fast überall heutzutage. Kimchi ist nie wankelmütig, wo Geschmack betrifft. Sein verlockender Geschmack zieht insbesondere Esser.
In Japan, Korea, und beide Nordwesten und Südosten Asien, kaut jeder Mensch im Durchschnitt zehn bis fünfzehn Kilogramm Kimchi pro Jahr. In Südkorea ist allein, dass etwa vierhundert Tonnen pro Jahr oder mehr als jedes andere Gemüse verzehrt Kimchi.
Derzeit hat Kimchi ein beliebtes Gesundheits-Lebensmittel in der „Neuen Welt“ worden, seitdem die ersten Einwanderer in den Hawaii-Inseln besiedelt und Nordamerika aus vielen asiatischen Ländern. Das Kimchi-Patch zur Verfügung gestellt großen emotionalen Trost für diejenigen unter verbannt Bedingungen weit weg von ihrer Heimat. Kimchi berührt und appellierte an viele ethnische Siedler, die Kimchi fing an, und sprach mit Begeisterung seine pikanten Aromen.
Glauben Sie an Schönheit
Kimchi ist sehr beliebt und wird immer beliebter. Seit Tausenden von Jahren in verschiedenen Formen „die berühmte und nicht so bekannte“ haben seine einzigartige Fähigkeit, die Gaumen für kultiviertes rohes Gemüse genossen zu gefallen. Kleopatra und Yang Gyuibee Ob oder ob nicht recht hatten und diese Art von Gemüse tatsächlich machte sie schön, Millionen von kultivierten Rohkost Esser für unzählige Jahrhunderte darüber einig, dass es grenzenlos Appetite Appeal hat. Jeder Liebling, fügt er Glanz und Schwung in jedes Essen: ein Sandwich, einen Salat, ein Bankett, einen Snack .... oder ist köstlich, wenn sie mit Reis, Nudeln und gegessen mit jedem Hauptgericht als eine große funktionelle Vorspeise oder eine perfekte Beilage begleitet.
Der Humor in Kimchi
Kimchi ist ein glückliches und fröhliches Essen und mehr als hundert verschiedene Arten von Kimchi bieten etwas für jeden Geschmack und Persönlichkeit ansprechen. Die Koreaner bauen Kimchi Bewusstsein mit Humor, zum Beispiel, sagen sie „mit kimchiiiii Sound Lächeln!“, Statt „Käse!“, Wenn sie Fotos einnehmen.
Es wird angenommen, dass eine Reinigungs Fähigkeit der Frau oder die Qualität vor allem durch ausgewertet wird in ihrer Heimat in allen Generationen von Vorfahren bis heute „wie Kimchi am besten zu machen und zu bewahren“. Kimchi wird auch als Rohstoff oder eine Zutat für eine Vielzahl von anderen köstlichen Gerichten. So macht die Konservierung, und das Essen Kimchi ist ein natürlich gesund, reich Lebensmittel Muster Koreaner gehegt haben und vererbt wird. ‚Wie machen Kimchi‘ für die koreanische Diät ist nicht nur eine stolze, aber eine unvermeidbare Aufgabe für die Menschen und die Nation.
Jenseits Ein exotisches Gericht
Kimchi ist natürlich kultiviert rohes Gemüse, das im alten Korea stammte. Kimchi ist in jedem Haushalt zu jeder Mahlzeit über Generationen der Nation seit Tausenden von Jahren täglich serviert. Kimchi funkelt mit den Aromen von Knoblauch, Ingwer, Schalotten und Paprikas. Kimchi fügt Schwung für alle Lebensmittel. Kimchi ist ein ausgezeichneter Beitrag zum menschlichen Körper. Im Gegensatz zu anderen ähnlichen Lebensmitteln, Kimchi hat seinen eigenen einzigartigen Nährwert der Förderung der Gesundheit und Verhütung von Krankheiten; es gebe „keine besseren“ und es „wert“ für die menschliche Ernährung. Es fügt Würze, Geschmack und Appetit Mahlzeiten und Freude zu leben. Fröhlich und hell, der Geschmack reichte Kimchi ist ein freundlicher Favorit, der eine Mahlzeit belebt und hebt die Stimmung.
Kimchi Potential der
Obwohl Kimchi Sauerkraut und andere eingelegte Produkte in ihrer Fermentationsverfahren ähnlich ist, unterscheidet es sich von ihnen wegen der Gewürzmischung und Salzkonzentration, die verwendet werden. In Korea Kimchi wird als Grundnahrungsmittel diente und viele „Kochen mit Kimchi“ Rezepte sind in den letzten Jahren erschienen. Kimchi wird in Japan als gedient „Health Food.“ Tausende von professionellen Wissenschaftlern in Kimchi Forschungsteams mit einem Industrie Team arbeiten sie an der Seite funktionieren.
Es ist das Kimchi Museum, die Kimchi-Stiftung, die Kimchi Research Institute sowie Kimchi Wissenschaft Abteilungen in Schulen in Korea. Alle diese Institutionen und Ansatz Programme für die Forschung bedeutet, dass überlappende Disziplinen ein umfassendes Verfahren zur Bewältigung von Forschungsprobleme zu entwickeln.
So viele wie 500 oder mehr landwirtschaftliche Kooperationen, akademische Institutionen, Wissenschaft und technischen Programme und große oder kleine private Industriebetriebe im ganzen Land bei der Ausarbeitung Weise zusammenwirken, um das Produkt zu verbessern. Arbeiten durch die staatlichen Institutionen, die Forschungsprogramm koordiniert Aktivitäten befasst sich mit Aspekten wie Gartenbau Zucht für eine bessere Rohstoffe, Qualitätskontrollen, ideal Geschmack zu verbessern, Lagerstabilität zu gewährleisten, Kultivierung und Konservierung Studien, Verpackung erforderlich, Nachbearbeitung Handhabung und Kontrollen. Ändern Ernährungsgewohnheiten erstellt die Notwendigkeit handlich verpackt Kimchi Produkte. Dies wiederum erforderte neue Arten von Produkten und völlig verschiedener Verpackungstechniken.
Kohl Landwirtschaft
Eine alte Aufzeichnung zeigt, dass Kohlarten in China eingeführt wurden, im zweiten Jahrhundert v.Chr. Ein weiterer Rekord zeigt mehr als 40 Jahrhunderte vor dem peripatetic Kohl eine Reise begann, die geheilt rohe Gemüse aus Indien zu jedem Abschnitt der Welt mit Ausnahme der Arktis und Antarktis durch.
Eine Studie über die Geschichte von Kimchi zeigt, dass Menschen Gemüse, in der Regel Kohl, für mehr als 4000 Jahre in irgendeine Form von gehärtetem (durch natürliche Verfahren fermentiert) genossen haben. Bei etwa 2030 v.Chr. die Bewohner von Nordindien gebracht Kohlsamen in ein Tal Region im südlichen Teil von China. Die Erhaltung dieses Gemüse in Salzlake wurde die gemeinsame überall in China, der Mongolei und der koreanischen Halbinsel. Allerdings ist die besondere Form des gewürzt, dann gehärtet, begetable Produkts, das jetzt als Kimchi bekannt ist, wurde nur auf der koreanischen Halbinsel entwickelt.
Lange bevor man eine Aufzeichnung der Geschichte, geheilt rohes Gemüse waren begeistert, Gaumen und die Schaffung von schmackhaften Mahlzeiten zu schreiben begann. Kimchi, ein gut erfahrener Reisender, macht Freunde und Funken Appetit, wo immer es geht. Am Anfang wurde Kimchi eingeführt Übersee nur durch seine eigenen Leute. Während des Korea-Krieg aber, die die UN-Truppen wurden in Nord- und Südkorea stationiert wurde Kimchi Esser. Dann werden die Truppen wurden schließlich die Befürworter von Kimchi in ihren eigenen Heimatländern. Kimchi ist nicht mehr eine bloße Beilage oder Gewürz für die koreanische Diät allein.
Es wird nun eine bevorzugte Super würzige Gurke in vielen Ländern in Asien, Europa, Nordamerika und Lateinamerika sowie in Australien in der letzten Jahren. Kimchi verdient seine Popularität wegen seiner einzigartigen Bestandteil natürlicher Aromen: heiß, sauer, süß, salzig, und würzigen Aromen. Alle diese Aromen werden als Grundnahrungsmittel Geschmack, und ihre Aufnahme in einem einzigen Gericht ist unverwechselbar und gesund anerkannt.
Ein unermüdlicher Einsatz die Methode der Modernisierung Kimchi Produktion von dieser Hütte technischen Maßstab zu einem systematisch verbessert Herstellungsprozess in Korea zu entwickeln. Es erreicht schließlich eine Delikatesse, die für seine angenehm appetitlich Super würzige Beilage, eine exotische Gurke eines globalen Gaumen geschätzt wird. Während geschickte Verwaltung des ursprünglichen bescheidenen Zweck der Erhaltung Gemüse, Kimchi-Hersteller nun eine authentische Vorliebe der Phantasie globalen Geschmacks erreicht haben aufrechtzuerhalten.
Kimchi Verpackung
Die modernen Kimchi Hersteller verwenden Sorten von Kohl und Radieschen weit überlegen, die für Kimchi verwendet wird, ist den vergangenen Jahren. Jede Art hat ihre eigenen charakteristischen Aromen. Boden, Feuchtigkeit, das Klima (vor allem der wachsenden Bereich der Umgebungstemperatur), und die Lage haben alle entscheidenden Auswirkungen auf die richtige Art von zarten, klaren und scharfen Geschmack reichen Kohl für Kimchi zu entwickeln. Bei sorgfältiger Präzision, werden sie ausgewählt und nahm genau zu dem Zeitpunkt, der die schmackhafteste kimchies bieten.
Heute produzieren moderne Methoden eine hervorragende Auswahl an perfekten Kimchi für Menschen auf der ganzen Welt.
Kimchi Potpourri
Es gibt mehr hundert verschiedene Arten von kimchies vorbereitet für jeden Geschmack ansprechen und mit jeder Portion Bedarf passen. Auch gibt es viele verschiedene Sorten innerhalb der vier Saison-Gruppen sowie die drei großen Bearbeitungsgruppen: pasteurisiert, gekühlt und frische Packung.
Die vier saisonal unterschiedlichen Arten variieren mit unterschiedlichen Materialien und Gewürz Füllung jeden Jahreszeit - Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Der ganze Kohl kichi wird in herkömmlicher Gewürz-Mischung Füllung für eine langfristige Erhaltung des ganzen ganze Wintermonate verpackt. Der Herbst Kimchi ist in der Regel gewürzt leichter als die des Winters.
Der Sommer Kimchi ist hauptsächlich frische Packung oder sauer härtete Typ. Die Feder Kimchi wird in der Regel mit anderen Frühlingsgemüse kombiniert und gelagert Herbst Winter Gemüse. Oft werden sie zusammen wie frisches Quellpaket vorbereitet. Im Frühjahr gibt es auch einige gut gespeichert Winter Kimchi zusammen mit neu bearbeiteten eine gefunden werden. Es ist nicht nur möglich, Kimchi das ganze Jahr als Beilage, Gewürz oder eine Vorspeise, sondern auch eine breite Palette von „Koch-mit-Kimchi“ Rezepte haben an Dynamik aufnimmt.
Fakten über Kimchi
Kimchi ist bereit, direkt aus ihrem Behälter das ganze Jahr über essen. Seine Firma, zart, knackige Textur und seine zesy, voll erfrischender Geschmack machen eine exotische Beliebtheit. Für Kimchi Esser, gibt es nicht andere Lebensmittel, die die gleiche Anziehungskraft wie Kimchi erreichen kann.
Kimchi erfüllt den Appetit an und ist auch ein perfekter Relish, die den Geschmack anderer Lebensmittel verbessert: es hat 42 mg Vitamin C pro 10 g, die mehr als die Hälfte der US-Regierung empfohlenen Tagesdosis ist. Es ist faszinierend zu beachten, dass, wenn Kapitän James Cook Segel in den 1770er Jahren eingestellt, er seine Matrosen eine tägliche Portion von fermentierten, geheilt Kohl Skorbut zu verhindern serviert, das nun das Ergebnis des Vitamin-C-Mangels bekannt ist.
Kimchi ist reich an Ballaststoffen, eine Nahrungsmittelkomponente in der Regel zu niedrig in der durchschnittlichen amerikanischen Diät. Fiber auch noch die Masse notwendig für die richtige Verdauung.
Kimchi ist reich an Mineralien und Vitaminen und ist eine wesentliche Quelle von Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Kalzium und Eisen, von denen alle wesentlichen Komponenten für die menschliche Gesundheit sind.
Kimchi ist überraschend wenig Kalorien für ein Lebensmittel solchen Nährwert, mit nur 33 Kalorien pro Tasse (weniger als 15 cal / 100 g). Daher stellt es eine gute Möglichkeit, Gewicht zu verlieren oder es gerade weg zu halten. Kimchi ist vielseitig, und seiner geringen Kosten und östlich des Dienens sind Gründe für seine Popularität.
Kimchi hat endlich seinen lang gehegten Wunsch zu erfüllen weltweite Nachfrage in praktisch sicheren Behältern erreicht.
Die vielseitige Kimchi
Kimchi ist vielseitig, und seine natürlich, gesund, niedrig Kosten und einfache Portion gehören zu den Gründen für seine Popularität. Kimchi ist bereit, das ganze Jahr über direkt aus dem Behälter zu essen. Firm, knackige Textur und sein exotischer, erfrischender Geschmack machen es besonders wohlschmeckend. Für viele Menschen gibt es keine andere Nahrung, die den gleichen Nährwert wie Kimchi erreichen kann. Es bietet eine gute Möglichkeit, Gewicht zu verlieren oder es einfach zu halten.
Kimchi hat endlich seinen lang gehegten Wunsch zu erfüllen weltweite Nachfrage in praktisch, sicher, lagerstabile Behälter erreicht. Kimchi fügt Schwung für alle Lebensmittel. Genießen Sie Kimchi mit Fleisch, Fisch, Suppe, Eintopf, Eintopf, Reis und Nudeln. Für alle Küche, Chinesisch, Japanisch, Koreanisch und oder all asiatische und westliche Küche hinzufügen Kimchi als Super-pikante Beilage.
Informationen werden von der koreanischen Botschaft zur Verfügung gestellt.
Kimchi Informationen aus Heft „Hallo aus Korea“ aus dem Service Korean Overseas Informationen genommen und von „neuen Tatsachen über einen alten Mythos“ von Cheil Jedang Corporation.