Chicken Tikka Masala Rezept, wie indische Chicken Tikka Masala machen

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Chicken Tikka Masala Rezeptkarte

4.9 aus 9 Bewertungen

Yield / Mahlzeiten: 3

Zutaten (240 ml Tasse verwendet wird)

400 bis 500 Gramm Hähnchenwürfel (Huhn ohne Knochen)
1 tsp Kaschmirisch roten Chilipulver
Zitronensaft von ½ Zitrone (siehe Anhang)
½ Tasse griechische Joghurt oder Quark oder gehangen 1 Tasse curd (siehe Anweisungen und Anhang)
# 8539; TL Kurkuma
1 TL Korianderpulver
½ tsp Kümmel Pulver
1 EL Ingwer Knoblauchpaste
1 tsp kasuri methi (Bockshornklee getrocknet Blätter)
Salz nach Geschmack
1 EL Öl zum Braten

Zutaten für Soße

3 tbsps Öl
½ TL Kümmel
1 Lorbeerblatt
1 bis 2 schwarz cardomom
3 grüner Kardamom
3 Gewürznelken (bis zu 5 verwenden)
1 inch zimtstange (kann 2-Zoll-Stick)
3 mittel fein gehackten Zwiebeln
3 mittlere Tomaten (pürierte)
2 tsps Ingwer Knoblauchpaste
1 ½ Teelöffel Korianderpulver
1 EL rote Chilipulver
¼ TL Kurkuma
4 EL cashewnut und Melone Paste (man kann nur Cashew-Paste verwenden)
½ TL Kasuri methi
¼ Tasse Sahne (optional kann auch glatt Mandel- oder Cashew-Milch oder Sahne verwenden)
½ TL. Garam Masala
Korianderblätter gehackt
½ TL. Zucker (optional)

Gemüse (hacken große Würfel)

1 große Zwiebel (trenne die Schichten von Zwiebelwürfel)
½ kleiner grüner Paprika
½ kleiner roter Paprika (optional)
1 Tomate (Entfernen der Pulpe) (optional)

Wie das Rezept machen

Herstellung Hung Joghurt oder Quark

Hinzufügen Joghurt oder Quark zu einem dünnen Mulltuch oder Mulltuch und verknoten, hängen sie im Kühlschrank für 5 bis 6 Stunden für die Molke vollständig abtropft

Making the Chicken Tikka

Herstellung der Soße

Grind Tomaten zu einem glatten Püree in einem Mixer geben. Setzen Sie diese beiseite
Fügen Sie das Öl für die Soße auf die gleiche Pfanne. In trockenen Gewürze, damit sie brutzeln
Gehackte Zwiebeln, braten gleichmäßig bis drehen golden
Fügen Sie Knoblauch Ingwer Paste, braten, bis der rohen Geruch verschwindet
Gießen Sie in der Tomatenmark, roten Chili, Korianderpulver, Salz. Mischen Sie und braten Sie für 2 bis 3 Minuten
In Cashew Melone Paste, braten, bis die Mischung lässt die Seiten der Pfanne
Zucker, Tikka Stücke und Gemüse, gut umrühren und braten Sie für 2 bis 3 Minuten
Fügen Sie Wasser gerade genug, um eine Soße zu machen. Bringen Sie es zu einem guten kochen
In kasuri methi für 2 bis 3 Minuten kochen.
Gießen Sie in der Sahne, Garam Masala hinzufügen und Korianderblätter hinzufügen, weg von der Flamme. Halten Sie für mindestens 15 Minuten abgedeckt
Servieren mit paratha, Roti, Naan

Lemon Saft- Sie Zitronensaft überspringen, wenn sauer Joghurt mit
Hung curd- eine Tasse machen Joghurt ergibt gewöhnlich ½ Tasse aufgehängt Quark. Aber das hängt von der Art von Joghurt