Glühwein (Glögg)
Glögg ist die schwedische Version von Glühwein, aber es ist nicht ganz dasselbe wie Glühwein in anderen Ländern wie verschiedene Gewürze verwendet werden und Mandeln und Rosinen werden immer im Boden des Glases angeordnet, bevor der Glögg hinzugefügt wird.
Die Gewürze wurden ursprünglich in Schweden zu Wein hinzugefügt, um den Geschmack zu maskieren, wie es von eher zweifelhafter Qualität war. Die Qualität des Weines ist kein Thema mehr, aber Glögg ist so fest als ein wesentlicher Bestandteil der schwedischen Kultur etabliert, dass die Gewürze sind jetzt perfekt guten Wein hinzugefügt!
Glögg ist in der Regel in sehr kleinen Gläsern in Schweden diente, zum Teil, weil viele Schweden sind oft von einem Glögg Partei auf eine andere Staffelung! Außerhalb von Schweden Glögg Parteien sind weniger verbreitet, so dass Ihre Nachbarn einladen und die Portionen großzügiger machen! John Duxbury
• Versuchen Glögg eine Woche oder mehr im Voraus zu machen, den Aromen Zeit zu geben, um zu reifen.
• Für eine weniger alkoholische Version, lassen Sie den Wodka und die Gewürze in Schritt 2 auf den Wein hinzufügen.
• Wenn Sie wenig Zeit haben, mögen aber noch Ihre Glögg einen schönen Kick haben, einen Spritzer Wodka oder Schnaps auf den Boden der Schalen zusammen mit den Rosinen und Mandeln hinzufügen, kurz bevor Sie in dem Glögg gießen.
Serve • mit pepparkakor (gingersnaps) oder Lussekatter (Safrangebäck).
Alkoholfrei
Wenn Sie eine alkoholfreie Version machen wollen, lassen Sie Schritt 1 und fügen Sie die Gewürze entweder mit einem alkoholfreien Rotwein oder schwarze Johannisbeere herzlich (Sirup), verdünnt gemäß den Anweisungen des Herstellers.
Zutaten
1. Gießen Sie den Wodka in ein kleines Glas. Fügen Sie den Zimt, Nelken, Ingwer, Orangenschalen, Kardamom und Rosinen (optional). Decken Sie und lassen Sie für mindestens einen Tag ziehen lassen, vorzugsweise eine Woche.
2. Gießen Sie den Wodka und Gewürze in einen Topf geben und geben Sie den Wein und Zucker. Umrühren und Hitze, bis der Zucker aufgelöst und die Mischung wird heiß, aber nicht kochendes, etwa 80 ° C (175ºF).
3. Abkühlen lassen und dann Sieb die Gewürze zu entfernen, und gießen Sie in sterilisierte Flaschen * und halten, bis sie benötigt.
4. Wärme sanft vor dem Servieren, aber lassen Sie es nicht kochen.
5. Platz 2 oder 3 Rosinen und 2 oder 3 Mandeln in der Unterseite jedes Glas geben und mit glögg.
Sterilisieren * von Waschen und dann Platzieren in einem Ofen bei 120 ° C (240 ° F, Gas 1, Ventilator 120 ° C) für 10 Minuten.
Glögg wird in sterilisierte Flaschen für mehrere Wochen halten.
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John Duxbury
Herausgeber und Gründer