Glutenfreie Kekse Copycat Nilla Wafer-Plätzchen
Welche alten Favoriten vermissen Sie, da gehen glutenfrei?
Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit:> 15 Minuten
Zutaten
1 1/3 Tassen (187g) Universal-glutenfreies Mehl
1/2 Teelöffel Xanthan Gum (weglassen, wenn Sie Ihre Mischung enthält bereits it)
1/2 Teelöffel Backpulver
Dash (1/8 Teelöffel) Backpulver
1/2 Teelöffel Salz koscher
8 EL (112g) ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
1/2 Tasse (109 g), gepackt braunen Zucker (in einer Klemme, brauner Zucker tun wird)
1 Ei bei Raumtemperatur, geschlagen
4 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
2 Esslöffel Milch
Richtungen
Heizen Sie den Backofen auf 325 ° F. Linie umrandete Backbleche mit rohem, Pergamentpapier und legen Sie sie beiseite.
In der Schüssel Ihres Standmixers mit dem Schneebesen ausgestattet, das Mehl, Xanthan, Backpulver, Backpulver und Salz, und wischt zu kombinieren. Wechseln Sie zu dem Paddelzubehör, und fügen Sie die Butter, Zucker, Eier, Vanille und Milch, was Sache ist und nach jeder Zugabe. Der Teig soll verdickt werden, aber dünn genug, um durch eine einfache Gebäck Rohrspitze geleitet zu werden.
Entweder scoop Teigs durch den Pegel tablespoonful oder Rohr eine äquivalente Menge durch einen Spritzbeutel mit einem einfachen Rohrspitze versehen (zum konsistentere cookie Sizing), auf die vorbereiteten Backbleche. Der Damm des Teigs sollte etwa 1 Zoll voneinander beabstandet sein. Sie werden sich ausbreiten, aber nicht viel. Wenn Sie den Teig geleitet haben, mit nassen Fingern, sanft die Spitze jedes rohen Cookie abflachen, wenn etwas nach oben klebt. Kühlen Sie die rohen Plätzchen auf dem Backblech in der Gefrierschrank für ein paar Minuten, bis sie fest.
Sobald sie fest sind, legen Sie das Backblech in der Mitte des vorgeheizten Ofens und backen Sie für 15 bis 17 Minuten, oder bis die Plätzchen schön, einheitliche braune Farbe sind - wie sie direkt aus dieser braunen Wachspapiertüte in dieser Nabisco Box kam . Lassen Sie für ein paar Minuten auf die Backbleche zu kühlen, bevor zu einem Drahtgestell bewegt vollständig abkühlen lassen.
P. S. Wenn Sie noch nicht haben, können Sie Kopien meiner Kochbücher abholen. Ohne Ihre Unterstützung, kann ich nicht halten das Blog gehen.
Hallo, Anneke,
Es ist immer gut zu hören Sie bilden.
Angenommen, Sie verwendet Butter und kein nondairy Ersatz, der einzige andere Grund, sie wäre ein Ofen nicht braun wäre, die zu kühl ist. 315 klingt ein bisschen cool - aber ich verstehe, was Sie über das Erreichen der Hand bedeuten und Arm in einen heißen Ofen. Ich habe einen bösen Verbrennungen am rechten Unterarm - und darunter sind Narben von Verbrennungen Vergangenheit, die längst verheilt sind. Die Schwellungen ist weit verbreitet, und es kann mit einem „reverse Creme“ geheilt werden, die Sie mit den trockenen Zutaten mischen den Zucker hat in, und dann die Butter Zugabe (statt Eincremen die Butter und Zucker zuerst), aber das sollte nicht beeinflussen ob die Cookies braun.
Über koscheres Salz - wenn Sie ein Salz mit einer viel feineren Korn ersetzen waren (wie Kochsalz), würden Sie eigentlich viel Salz verwenden, da sie dichter gepackt werden würde. Ich habe nur Kochsalz in Back verwenden, wenn ich es will wirklich glatt sein, wie wenn ich alle zum Ausgleich einer Prise Salz Zugabe des Zuckers zu bereifen. Ich hoffe das hilft! Gute Frage, übrigens!
Ich liebe, wie du und ich sind gerade entlang zusammen backen!
xoxo
Nicole
Danke, Nicole, ich liebe Backen mit Ihnen! Ich werde einen temporären Test auf meinem Ofen tun, und werde die Cookies bald wieder versuchen. Sie haben noch ein paar Tage, bevor die Kinder fertig sind Schule, wo ich in Frieden backen kann - wenn sie nach Hause kommen, sind alle Wetten ausgeschaltet sind! Meine jüngste zwei gemacht Ihre Schokolade Frühstück Muffins am vergangenen Wochenende, die alle von sich selbst (sie sind 9 und 10) und wandten sie sich ziemlich gut aus. Ich war sehr beeindruckt, tatsächlich, dass das Chaos war begrenzt und das Gezänk wurde auf ein Minimum reduziert! Achten Sie darauf, Anneke
Hallo, Kadren,
Großer Vorschlag. Ich habe die Backbleche in der Gefrierschrank, wenn ich sie brauche schnell wieder zu verwenden, nachdem sie aus dem Ofen kommen, aber ich habe sich nie allein sonst in dem Gefrierschrank. Ich hat nie, will immer ein noch warmes Backblech wieder zu verwenden. Es wirft alles weg!
Fat Bars. Liebe es.
xoxo
Nicole
[...] Wir haben immer darüber gesprochen - das ist, was wir mit der Dosis Dere GF Nilla Oblaten tun würden wir den anderen Tag gemacht. Aber bevor wir weiter gehen, ich möchte für den ganzen Ofen entschuldigen [...]
Ach du meine Güte gnädig! Ich bin aus Südgeorgien und wir hatten immer Bananen-Pudding - oder wie mein Großvater nanner oder nanna puddin genannt. Der Pudding war immer von Grund auf neu, das war gut, aber ich wollte nur essen, die durchnässt von den Pudding Wafern mit der Banane. Das war so gut es weh tat. Nahm Ihr Kochbuch heute. Die Liebe des Einsatzes vor allem von dem einem vorgemischten Mehl. Sie sparen bis zu Ihrem Mehl schaltend (zumindest zu versuchen) und für ein paar Pfannen Sie empfohlen (wie die löchrige Pizzapfanne). Zurück zu Ihrem Buch, ich glaube nicht, dass es ein einziges Rezept war das nicht gut klang. Alle Rezepte schien nur ein paar Zutaten zu haben und nicht einschüchternd. Vielen Dank.
Carolyn
Hallo, Anneke,
Es ist immer gut, von Ihnen zu hören! Es ist heiß hier auch. Das stinkt. Ich hasse es, dass es heiß bereits. Es gibt keinen Frühling. Der Frühling ist tot # 038; Weg. Meine Kinder werden nicht wissen, von Frühling. Sie werden wissen, von 90 Grad Hitze. Als ich ein Kind war, wenn es in den 90er Jahren im Sommer war, hatten sie Angst, uns außerhalb Mittag zu schicken, damit wir nicht von der übermäßigen Hitze ab.
Wenigstens gehen diese in einem mäßig schwachen Hitze Ofen, aber es ist immer noch ein Ofen. So sehe ich Ihr Zögern. Diese Cookies sind es wert, though.
Therapie machte mir das Leben wert ist, gespeichert, wenn Sie die Wahrheit über sie wissen wollen. Wenn meine Kinder wirklich die Kleinsten richtig waren und ich musste eine Therapie Termin bekommen und haben keine Kinderbetreuung, habe ich sie mit mir zu bringen, und sie würden an meinem Therapeuten Haus vor dem Fernseher in einem anderen Raum sitzen. Ich erinnere mich, na ja, wenn sie wissen, was los ist, sie werden es in ihrer eigenen Therapie erarbeiten. Aber sie werden mehr Hilfe brauchen, wenn ich nicht gehe. )
xoxo
Nicole
Vielen Dank für die Anregung, aber nein, leider, ich reagieren auch auf Xanthangummi. Das, und ich kann nicht den Geschmack von Tapioka-Stärke stehen! Meine Familie kann es nicht schmecken, aber ich kann und es macht mich verrückt! Ich liebe meine Mehlmischung, aber! Ich bin nur neugierig auf das Gewicht Sache, und ich werde es ausprobieren. Die durchschnittliche Messung sollte genug sein, um mit zu spielen.
Sie sind fantastisch, all diese Fragen für uns zu beantworten. Vielen Dank. )