Grimassen Selbst gemachte Gemüsesuppe
A # xa0; Selbst gemachte Gemüsesuppe # Xa0, ist eine wunderbare Sache. Es ist einfach so viel besser als alles, was man in einer Dose bekommen würde. Für eine Sache, nur Zutaten, die # xa0; Sie # Xa0, wie in der Suppe landen. Außerdem haben Sie die Möglichkeit, es viel gesünder zu machen. Und, na ja, etwas zu machen, sich nur befriedigender.
Ihre eigene hausgemachte Gemüsesuppe zu machen ist eine der einfachstenen Dinge in der Welt. Und es ist einfach so vielseitig. Es gibt eine Tonne von verschiedenen Arten von Gemüsesuppen - wie # xa0, Minestrone, # xa0, Kohlsuppe, # xa0, Huhn Nudel, Rindfleisch Gerste. und so viele mehr.
Gemüsesuppe ist auch eine gute Möglichkeit, Ihren Kühlschrank vor der nächsten Reise in dem Supermarkt zu leeren - Sie fast jedes Gemüse in einer guten altmodischen Gemüsesuppe setzen.
Aber wenn Sie nicht wissen, wie es zu tun ist, können Sie mit etwas weniger als spektakulär enden. es ist nicht nur Gemüse in etwas Wasser gekocht und gegossen in einer Schüssel geben!
In diesem Artikel werde ich über # xa0 gehen, wie eine wunderbare hausgemachte Gemüsesuppe zu machen. Ich werde über die verschiedenen Elemente sprechen, die eine Gemüsesuppe machen und wie sie alle zusammenpassen. Hier sind sie!
Die Brühe ist eines der wichtigsten Teile in jeder selbst gemachten Gemüsesuppe. In der Tat, in den meisten Fällen, können Sie von einer Gemüsesuppe denken, wie aus zwei Teilen hergestellt ist: die Brühe, und der ganze Rest der Sachen, die in der Brühe geht.
Was genau ist Brühe? Es ist der flüssige Teil der Suppe. Wenn Sie eine richtige Definition nachschlagen, dann ist es Wasser, in dem Gemüse, Fleisch oder Fisch geköchelt hat worden, bis sie Geschmack auf das Wasser geben.
Aber für diesen Artikel werde ich Brühe, die als flüssigen Teil der Suppe verwenden - es ist viel mehr sein kann als nur die Standard-Definition-Brühe! Es ist eine Kombination aus einer ganzen Menge Dinge: # xa0; Lager, # xa0; Aromaflüssigkeiten. und ein # xa0; mirepoix.
Der wichtigste Teil der Brühe ist # xa0; Lager. Eine Aktie ist aus Fleisch und Knochen gegart in Wasser für eine sehr lange Zeit. Es kann Huhn, Rind oder Fisch Knochen sein. Für eine Gemüsebrühe, kochen Sie nur einige Gemüse im Wasser.
- Sie können in einer Gemüsesuppe jede Art von Lager verwenden.
- Wenn Sie eine vegetarische Suppe wollen, werden Sie mit Gemüsebrühe gehen müssen, aber Huhn, Rindfleisch und Fisch stock viel mehr Körper zu einer Suppe hinzufügen. Sie enthalten Gelatine, die die Aromen hilft besser mischen, und hat eine wirklich schöne Textur.
- Wenn Sie über das Hinzufügen von Fleisch in die Suppe planen, die entsprechenden Lager holen - so Rinderbrühe für Rindfleisch und Gerstensuppe, Hühnerbrühe für Hühner-Nudel, und so weiter.
- Ein hausgemachtes Lager schlägt ein gekapselten Lager an jeden Tag der Woche. Erfahren Sie, wie einige machen, indem Sie aus unserem # xa0; Artikel über Hühnerbrühe machen.
Extra Flavors
Eine hausgemachte Gemüsesuppe Brühe kann auch viele andere # xa0 haben, Aromaflüssigkeiten # Xa0; darin. Die Aktie ist der Hauptkörper; die Aroma Flüssigkeiten ein wenig etwas extra.
- Sie können auf die Brühe jede Art von Flüssigkeit hinzufügen Geschmack zu verleihen. Wenn Sie denken, es werde gut schmecken, probieren Sie es aus! Sie können es in einer geringen Menge an Lagern immer testen, um zu sehen, ob es gut ist.
- Wein kann eine schöne Ergänzung sein. Seien Sie einfach sicher, dass es ein wenig sieden dem Alkohol eine Chance zu abkochen zu geben.
- Einige Suppen haben eine Tomatenbasis. Fügen Sie einfach ein wenig Tomatensaft oder sogar einen Gemüsesaft wie V8.
Die Aromatic Mirepoix
Das letzte Element in einer Brühe ist ein # xa0; mirepoix. Ein mirepoix ist nichts kompliziert - es ist nur ein paar gehackte aromatische Gemüse, sautierten in etwas Öl oder Butter.
Making the Broth
Das einzige Element, würde ich sagen, ist wirklich # xa0; erforderlich # Xa0, ist ein # xa0; gut # Xa0, Lager, noch besser, wenn es selbst gemachten ist. Wenn Sie haben, und Sie wenig Zeit haben, können Sie den Rest überspringen. Sie werden immer noch mit einer großen hausgemachten Gemüsesuppe am Ende.
Setzt man die verschiedenen Elemente zusammen nicht schwer. Hier ist, wie Sie es tun.
- Falls gewünscht, hackt etwas Sellerie, Karotten, Zwiebel und Knoblauch auf. und braten Sie sie, bis die Zwiebel zu bekommen weich beginnt - das ist Ihr # xa0; mirepoix.
- Wenn Sie hinzufügen Wein in die Suppe, fügen Sie es jetzt. Lassen Sie es sanft köcheln lassen, bis sie um 1/4 oder 1/2 reduziert wird.
- Fügen Sie die Lager und andere Aromaflüssigkeiten.
Fleisch, Geflügel oder Tofu
Auch wenn es eine Gemüsesuppe ist, bedeutet das nicht, es zu # xa0 hat; nur # Xa0, haben Gemüse. Einige Huhn Stücke, Stücke von Rind, oder sogar kleine Quadrate von Tofu können eine leichte hausgemachte Gemüsesuppe in eine sehr befriedigende und gesunde Mahlzeit verwandeln.
Also, welche Art von Fleisch können Sie hinzufügen? Ungefähr alles!
Suppe ist für # xa0; Reste. Wenn Sie einige übrig gebliebene Fleisch haben, können Sie es einfach in die Suppe werfen.
- Ich neige dazu, meine Suppe aus einer hausgemachten Hühnerbrühe aus den Knochen von einem Brathähnchen gemacht zu machen, so dass ich in die Regel ein paar Stücke von gekochtem Huhn Überbleibsel in der Suppe hinzuzufügen.
- Sie können jede Art von Fleisch, das Sie gerne hinzufügen - Rind, Lamm, usw. nur vermeiden verschiedene Arten mischen, weil diese Art von seltsam schmecken kann.
Kochen von Fleisch
Wenn Sie keine Speisereste haben, können Sie auch # xa0, kochen das Fleisch # Xa0; (oder Tofu) direkt in Ihrer altmodischen Gemüsesuppe.
- Wenn Sie möchten, können Sie einfach das Fleisch in Stücke schneiden und in die Brühe werfen. Sie müssen nur sicherstellen, dass es lange genug köchelt voll, das Fleisch zu kochen.
- Ein besserer Weg, es zu tun ist, um # xa0; sear # Xa0, das Fleisch, bevor es kocht. Sie fügt hinzu, Geschmack, und es sieht viel attraktiver.
- Bevor die Brühe zu machen, sear die Fleischstücke in der Suppe Topf. Nehmen Sie sie heraus, dann Brühe machen, und werfen sie zurück in. Sie können kochen beenden, während die Suppe köchelt.
- Dies ist der beste Weg, Hackfleisch zu einer hausgemachten Gemüsesuppe hinzuzufügen.
- Wenn Sie Ihre Fleischstücke in etwas Mehl baggern, werden sie gleichmäßiger versengen, und es wird die Brühe ein wenig dicker zu machen.
Sie können so viel Fleisch (oder Geflügel oder Tofu), um Ihre Suppe hinzufügen, wie Sie möchten. Es hängt davon ab, was Sie Lust haben. Je mehr Sie hinzufügen möchten, füllen desto mehr werden, aber dann werden Sie nicht so viel Raum für Gemüse nährstoff verpackt haben.
Es ist am besten kleine Fleischstücke hinzuzufügen, anstatt große Brocken.
Zunächst einmal wollen Sie nie etwas in einer Suppe haben, mit einem Messer und Gabel zu schneiden. Sie brauchen nur einen Löffel!
Zweitens, es ist schön, wenn die Stücke sind klein genug, dass sie mit ein paar anderen Gemüse auf einem Löffel passen werden, auch. Eine altmodische Gemüsesuppe ist alles über das Mischen Aromen!
Bohnen, Getreide und Teigwaren
Genau wie ein Stück Fleisch, Geflügel oder Tofu, Bohnen, Getreide, Teigwaren oder können Sie Ihre selbst gemachte Gemüsesuppe viel mehr Füllung machen. Bohnen und Getreide fügen Sie eine ganze Menge Ernährung auch. Und natürlich, wenn Sie Vegetarier sind, können Sie so viel wie Sie wollen!
Bohnen, Getreide und Teigwaren sind ein wenig schwieriger als Fleisch aber:
Je länger die Brühe kocht, desto mehr verdunstet, und Sie am Ende mit weniger Flüssigkeit in der Suppe.
Bohnen, Getreide und Teigwaren absorbieren etwas Wasser, wie sie kochen, so dass die Suppe dicker.
Also hier sind ein paar Tricks, eine große hausgemachte Gemüsesuppe zu machen mit Bohnen, Getreide oder Teigwaren:
Versuchen Vorkochen sie, sie dann in die Suppe Hinzufügen (Verwerfen des Kochwasser). Dies ist die einfachste Art und Weise, aber für Bohnen und Getreide es bedeutet, mit dem Kochwasser einig Nährstoffe in den Abfluss zu werfen.
Beginnen Sie mit mehr Brühe als Sie denken, Sie kompensieren müssen, was auch immer verdampft oder absorbiert werden.
Halten Sie einige zusätzliche Vorrat an Hand in die Suppe hinzufügen, wenn Sie es sich an zu dick wird.
Bohnen in Dosen sind bereits gekocht / getränkt, so dass sie Chaos nicht den flüssigen Inhalt Ihrer Suppe.
Einige Bohnen und Getreide, die in der Suppe große Arbeit sind Gerste. Reis. Kichererbsen. Linsen. und Quinoa. Aber man kann es versuchen, mit allem, was Sie möchten.
Gemüse
Es wäre keine hausgemachte Gemüsesuppe ohne etwas Gemüse sein! Aber welche Art von Gemüse sollten Sie hinzufügen? Und wie viel? Und wie lange sollen sie kochen?
Nun, hier sind ein paar einfachen Richtlinien zu folgen, wenn Gemüse auf Ihre selbst gemachte Gemüsesuppe hinzufügen.
Sie können eine beliebige Pflanzen Sie auf eine Gemüsesuppe gerne hinzufügen. Aber es ist eine gute Idee, Gemüse zu holen, die gut zusammenpassen.
Wenn Sie einige bitteren Gemüse, wie Brokkoli, Rosenkohl, oder Rüben hinzufügen, versuchen Sie es mit süßem Gemüse wie Süßkartoffel zu balancieren, Möhren oder Erbsen, und umgekehrt. Es ist allerdings nicht notwendig, wenn Sie sich für eine „süße“ Suppe gehen.
Viele Leute mögen es nicht verkocht Gemüse. Wenn Sie möchten, Verkochen Gemüse zu vermeiden. nur herausfinden, wie lange jedes Gemüse genau das Richtige sein, um kochen muss.
Fügen Sie die Gemüse, die am längsten brauchen zuerst zu kochen, sie ein wenig zu lassen kochen, bevor arbeiten Sie Ihren Weg das Gemüse hinzufügen, die die am wenigsten Zeit in Anspruch nehmen, um zu kochen.
Ich persönlich kümmere mich nicht verkocht Gemüse in einer Suppe ein Bit. Wenn sie weich sind, dann bin ich glücklich. Also, wenn Sie entweder nichts dagegen haben, seien Sie nicht zu viel Aufhebens um das Gemüse für die genaue Höhe der Zeit zu kochen.
Achten Sie darauf, das Gemüse in mundgerechte Stücke zu schneiden.
Eine Suppe dreht sich alles um gemischte Aromen. Wenn Sie kleinere Gemüse Stücke verwenden, können Sie ein paar verschiedene Arten auf einem Löffel passen und ein besseres Geschmackserlebnis bekommen!
Kleinere Gemüsestücke schneller kochen, zu, so schneidet sie auf ihr Abendessen Vorbereitungszeit nach unten.
Die einzige Regel, wie viel hinzuzufügen ist, dass Sie genug Brühe haben sollten alle Ihre Gemüse zu decken. Other than that, nur das tun, was du fühlst.
Wenn Sie eine hellere Suppe wollen, fügen Sie einfach weniger Gemüse.
Wenn Sie eine Suppe mögen, die eher eine Mahlzeit ist, packen Sie sie an Gemüse voll, so dass jeder Löffel voll von Gemüse ist.
Versuchen Sie Karotten. Blumenkohl. Brokkoli. Süßkartoffel. Erbsen. Mais. Rosenkohl. Tomaten (aus der Dose oder frisch), Kohl geschreddert. Pilze. Spargel. irgendwas wirklich!
Sie können sogar abenteuerlich sein und versuchen, ein paar Früchte wie Apfel oder Ananas hinzufügen.
Mein Vater immer ganze Knoblauchzehen in die Suppe gegeben. Simmering für eine lange Zeit machte sie ziemlich mild, und mein Bruder und ich liebte immer eine ganze Nelke bekommen, oder ein „Augapfel“, wie wir es nannten. Und es ist so gut für Sie, vor allem, wenn Sie mit einem kalten kommen nach unten!
Gewürze
Das letzte, was eine hausgemachte Gemüsesuppe macht ist die Würze Sie fügen in, die Kräuter und Gewürze.
Auch hier können Sie jede Art von Würzen Sie mögen, fügen aber nur sicher sein, etwas zu holen, die gut mit Ihrem Gemüse, Fleisch und Getreide geht.
Hier sind ein paar Tipps, um das Hinzufügen Würze:
Die Brühe in der Suppe wird dazu neigen, je länger Sie kochen die Suppe zu reduzieren. Das bedeutet, dass jedes Gewürz hinzugefügte intensiver als die Suppe kocht bekommen.
Sie können vermeiden, dass eine überwiegend gewürzt Suppe bekommen durch die Gewürze Zugabe nur einmal alles gekocht wird. Auf diese Weise wissen Sie genau, was Sie enden mit.
Allerdings müssen einige Gewürze Zeit in der Suppe, um wirklich etwas Aroma geben, wie frische Kräuter, Lorbeerblätter, oder Sternanis.
Diese sollten am Anfang hinzugefügt werden. Nur sicher sein, nicht zu viel schreiben, weil der Geschmack konzentrierter bekommen.
Wirklich, können Sie jedes Gewürz ausprobieren Sie mögen. Wenn Sie nicht sicher sind, wird es gut schmecken, probieren Sie es einfach in etwas Brühe, bevor es in den Topf legen.
Mein Vater fügt oft eine Prise Zimt zu seiner Hühnersuppe. Er macht eine dicke Suppe mit viel Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Karotten und Süßkartoffeln und Zimt gibt es eine spezielle warme Herbst Mahlzeit fühlen. Man kann nie wissen, was gut sein wird!
Und das ist wirklich alles, was es zu ihm. Sie können so viel oder so wenig setzen, wie Sie in Ihre hausgemachte Gemüsesuppe mögen. Der eigentliche Schlüssel ist es, diese Grundlagen zu nutzen und etwas zu finden, zu experimentieren, die Sie wirklich genießen!