Inihaw na Liempo Gegrilltes Filipino Schweinebauch-Rezept
Ich wollte hier mit der Tradition bleiben, aber ich fürchtete, dass die Dinge nicht so gut gehen würden streng durch das Buch gehen. Von dem, was ich sagen kann, ist Inihaw na liempo über direkte Hitze gegrillt, aber wenn mischen Sie Superfettschweinebauch mit heißen Kohlen, Flare-ups sind eine Gewissheit. Mit diesem Wissen und wollten Vorkehrungen zu treffen, über das Schweinefleisch brennt, baute ich ein Zwei-Zonen-Feuer so gäbe es keine Kohlen ein Bereich sein, dass ich das Schweinefleisch zu, wenn die bewegen konnte Schübe wurden zu intensiv.
Dinge auf dem Grill haben gut begonnen, aber wie erwartet, wurden die Streifen von Bauch in Flammen in kürzester Zeit verschlungen. Diese Türme von Feuer geschwärzt das Schweinefleisch schnell, so habe ich am Ende brauchen, um die Scheiben zu der kühlen Seite des Grills zu bewegen, bis das Aufflammen nachgelassen.
Dies bedeutete, dass es ein wachsames Auge dieser gut zu grillen nimmt, aber wenn sie so gebräunte und glitzernden-ich habe das Gefühl, dass all diese Arbeit nicht in Vene zu suchen begannen.
Das war sicherlich der Fall hier, wie der Bauch nicht verbrannten Geschmack hat man vom Aussehen erwarten könnte, sondern es war süß, scharf, und vor allem, super Porky. Zum einfachen Essen wurden die Scheiben in kleine Streifen geschnitten, dienten dann neben einem Essig und Knoblauch-Dip-Sauce. Jedes Stück war weich und zart, mit einer leichten zuckerhaltigen Kruste, die in ein schönes Gleichgewicht gebracht wurde, wenn in die scharfen Sauce getunkt. Es war ein einfaches Gericht, das komplexere geschmeckt, als Sie annehmen würden, die in Filipino Küche genau die Qualität, die ich für die ganze awesomeness aufregt ich weiß, ich bin in für jedes Mal, wenn ich für einen Familienbesuch in Texas Kopf nach unten.
Inihaw na Liempo
- Vorbereitungszeit:
- 10 Minuten
- Inaktive Zeit:
- 2 Stunden
- Gesamtzeit:
- 2 Stunden 10 Minuten
- Ausbeute:
- 6 bis 8 Portionen
Zutaten
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