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Kadai Huhn ist ein beliebtes pakistanisches und indisches Nord Gericht hauptsächlich EMINENT für seinen würzigen köstlichen Geschmack und die Verwendung einer Vielzahl von indischen Gewürzen. Kadai Huhn bedeutet wörtlich Huhn in einem kadai (Bratpfanne) gekocht. Um dieses Gericht zu kochen, nur ein Behälter ist ausreichend, das heißt die kadai (Wok).
A kadai oder karahi ist eine Art von dicken, kreisförmigen, tiefKochTopf ähnlich der Form eines Wok, die in Indien, Pakistan, Bangladeshi und Nepalese Küche eingesetzt wird. Die kadai werden traditionell aus Gusseisen mit abgerundeten Böden hergestellt. Nun gibt es auch ein anderes Material kadai die aus rostfreiem Stahl, Kupfer und Antihaft- oder flachem Boden Sorten, die vorhanden sind.
Kadai die sind in der Regel zum Frittieren oder Braten von Fleisch verwendet. Kartoffeln, Süßigkeiten und Snacks wie Samosa und Fisch, aber die meisten sind für die Simmer von Eintöpfen oder posola zur Kenntnis genommen. Es gibt eine Vielzahl von Gerichten, die in der kadai und Rezepten trägt den Namen wie Kadai Paneer vorbereitet sind. kadai Biryani (Dies ist eine bunte Biryani und sehr tasty.This Art von Biryani wird in einem Restaurant namens Shantisagar Bangalore Indiens), kadai roten Huhn (ein halbtrockenes Hähnchen braten), kadai bhendi (Okra gekocht in kadai Gewürzen) , karahi Huhn (indischer Art Curry-Huhn, die sehr einfach zu machen und sehr schmackhaft mit pulao, Ghee Reis und Naan) usw. Frittieren oder Braten in einem Eisen gibt einen außergewöhnlichen und einzigartigen Geschmack in die Schale.
KadaiChicken ist ein sehr beliebtes Gericht, das nordindischen mit all indischen Brot serviert wird. Kadai Huhn schmeckt sehr lecker mit Naan, Roti, Chapati oder heißen dämpfende Reis. Es gibt viele in southernIndia die Kadai Huhn mit Reis und pepperrasam gerne essen. Das kadai Huhn steht an seinem Kiosk, in einem Strudel von Hitze und Rauch.
Kochen von Kadaichicken muss sehr schnell sein und muss strenges Pfannenrühren. Daher muss man darauf achten, dass der Knoblauch nicht über braun tut und der Ingwer ist in der Regel später hinzugefügt, da es schnell verbrennt. Traditionell macht die Verwendung von verschiedenen indischen authentischen Gewürzen einem großen Unterschied im Geschmack des Schals.
Unter Verwendung von schwarzem Kardamom oder badi elaichi freigibt vollständig seine Aromen und Aroma, wenn etwas in etwas Öl gebraten. Es ist eines der wichtigsten Zutaten bei der Herstellung von Garam Masala und mehrere anderen masalas. Die Samen haben süßlich, rauchigen Geschmack. In diesen Rezepten, Schoten werden zerkleinert und mit dem Rest der Zutaten kochen gelassen. Es dauert nur ein paar jedem Gericht einen rustikalen, rauchigen Geschmack zu geben.
Zusammen mit diesem grünen Kardamom wird auch ausgiebig in der indischen Küche verwendet. Der Boden Kardamom ist der getrocknete Samen von grünen Kardamom. Es ist in der Regel anstelle von ganzen Schoten und Samen, jedoch das ätherische Öl, das verleiht die Unterschrift Geschmack von Kardamom, ist schnell verloren, sobald die Hülse offen ist gebrochen verwendet. Gemahlener Kardamom Pulver wird oft zum Backen, Puddings, Fruchtschalen und indische Süßigkeiten verwendet.
Das Verfahren für die beliebte Kadai Huhn vorbereiten, waschen Sie zunächst die Hühnerstücke gründlich und halten beiseite, bis das überschüssige Wasser abgelassen. Erhitzen Sie das Öl in einem nicht Stock kadai und wenn es heiß wird; hinzufügen jeera (Kümmel), tejpatta und trockenen roten Paprikas (auch als biryani patha bekannt).
Wenn die jeera zu stottern beginnt, Garam Masala hinzufügen, gehackten Zwiebeln und sauté für einige Zeit bei mittlerer Flamme für 2 Minuten. Ingwer Knoblauch-Paste, pulverisierte masalas, Huhn, Salz und sauté alles für 2 Minuten. Reduzieren Sie die Flamme auf ein Minimum. Setzen Sie einen Esslöffel Desi Ghee und decken Sie den Deckel des Behälters. Öffnen Sie das Schiff nach alle 10 Minuten, sauté und die Abdeckung wieder.
Nach 30 Minuten beginnen zu testen, ob das Huhn gekocht wird. Es dauert in der Regel 30 bis 45 Minuten Huhn auf diese Weise zu kochen, da wir nicht Zugabe von Wasser sind. Es wird in einem eigenen Dampf gekocht und das Wasser zur Verfügung gestellt von Zwiebeln mit ihm zu kochen. Schließlich Garnieren mit fein dhania Blätter (Koriander) zerhackt.
Fügen Sie einen Esslöffel Desi Ghee, wenn Huhn gekocht wird. Warm serviert mit pulao oder heißen puris, parathas oder roti.KadaiChicken ist ein heißer Curry Artteller die ihren Namen von dem dicken flachen Boden Eisentopf. Um zu versuchen, dieses köstliche und einfache Rezept, Sie auf den folgenden Link klicken, um detaillierte Rezept:
Garam Masala und Tandoori Masala bietet eine einzigartige Mischung von Aromen zu diesem Gericht. Garam Masala verleiht pikanten Geschmack mehrere indische Gerichte vor allem nicht-vegetarischen Gerichten. Der Garam Masala ist anders gemischt in verschiedenen Teilen des Landes, aber sie alle haben eines gemeinsam, so dass das Essen mit ihrem besonderen Geschmack abheben.