Karanji Rezept Maharashtrian Karanji (Wie Karanji Rezept zu machen)
Karanji Rezept - Es ist traditionell Maharashtrian süßer Snack Rezept. Es hat süße Kokos-Füllung mit knuspriger Kruste.
Karanji ist in der Regel während des Festivals wie Diwali oder Ganesh Chaturthi (Ganpati Festival) vorbereitet. Diese Feste sind unvollständig ohne Karanji Rezept. Abgesehen davon, sind andere Snacks auch wie shankarpali gemacht. Chakli. namak para
Es hat aus Kokosraspeln, Zucker und Milch Füllung. Mohnsamen werden ebenfalls hinzugefügt. Und in der letzten sooji hinzugefügt, die die Feuchtigkeit aus der Füllung absorbiert. Dies hilft, um die Haltbarkeit zu erhöhen.
Für eine Variation, können Sie Geschmack mit Kardamompulver auf. Oder Sie können auch gemahlenen Mandeln oder Cashews hinzufügen. Ich habe es einfach und authentisch gehalten. Dieses Rezept ist von meiner Freundin Mutter.
Es ist ähnlich Rezept auf dem Blog - Mawa Gujiya. Beide haben andere Füllung, aber die Form von ihnen ist genau das gleiche.
Jede Region hat verschiedene Namen und verschiedene Füllung Rezepte. Meine Mutter macht ähnliches Rezept genannt ghughra (es hat Griess-Füllung). Es ist Gujarati Namen. In rajasthan wird es als gujiya bekannt. Goan hindu bereit, das ähnliche Rezept während des Ganesh chaturthi Nevri genannt (Quelle hinzufügen).
Wie machen Karanji Rezept (Schritt für Schritt Fotos):
1) Zuerst die Füllung machen. nehmen Kokosraspeln in einer Pfanne erhitzen. Schalten Sie die Hitze auf Medium.
3) Gut mischen. Lassen Sie die zum Kochen kommen Milch.
5) kochen, bis es vollständig austrocknet. Das heißt, keine Blasen mehr von den Seiten. Es dauerte 20 Minuten.
7) Gut mischen und wie es sich erwärmt, wird es beginnt zu schmelzen.
9) Nun Mohn und sooji hinzuzufügen.
11) Entfernen Sie es auf einen Teller und lassen Sie es vollständig abkühlen.
15) Tun Sie es, bis alles gut aufgenommen wird und es macht die Semmelbrösel wie Textur.
17) Abdeckung mit einer anderen Schale oder Platte. Lassen Sie es für 15 Minuten ruhen. Zu diesem Zeitpunkt wird abgekühlt Füllung nach unten.
19) ins Rollen und Formen des Karanji. Jetzt mit der Teigrolle und Rollbrett, Rolle in 4-Zoll-Durchmesser-Kreis.
23) Nun falten Sie es in Halbmondform.
25) nun den Cutter die Kanten schneiden, macht es einige Design. Wenn Sie Experte genug sind, machen Sie es mit der Hand durch die Kanten Plissee. Ich weiß nicht, wie das geht. Auch dauert es einige Zeit und Übung. Alternativ können Sie gujiya oder Karanji Formen verwenden, wenn Sie haben.
27) Wenn Sie sich über die Gestaltung, sie alle zu beenden. Erhitzen Sie das Öl zum Frittieren auf mittlere Hitze.
29) Flip sie oder bewegen, während für eine gleichmäßige Bräunung zu braten. Sobald es gebraten, knusprig und goldbraun von allen Seiten, entfernen Sie das geschlitzte Spachtel.
Lassen Sie es vollständig abkühlen lassen. Dann ist es bereit zu dienen. Oder Sie können in dem Behälter gespeichert werden.
Serviervorschlag: Karanji Rezept während der Festivals wie Diwali oder ganesh chaturthi gemacht wird. Als Dessert oder genießen Sie es zu jeder Zeit des Tages, wenn Sie sehnen.
