Kohlsuppe Rezept
Gesunde, einfache Kohlsuppe, eine nahrhafte Suppe mit Kohl, Hühnerbrühe, Zwiebeln und Tomaten.
Fotografie Bildnachweis: Elise Bauer
Kohl, der Rodney Danger von Gemüse. Es kann einfach nicht scheinen zu „keinen Respekt zu bekommen“. Während unter-schätzen, ist Kohl wirklich ein Wunder, Gemüse. Nicht nur ist es relativ billig, aber es dauert zwei bis drei Mal so lang wie jedes anderes Gemüse im Kühlschrank. Ob roh in einem Krautsalat. mit Butter blanchiert. oder gefüllt und eingewickelt. Kohl ist ein Arbeitspferd.
Nach einer Woche mit der Grippe, wenn ich in meinem Kühlschrank sah, um zu sehen, was ich konnte das einzige Gemüse in guter Form machen, sieht mich wieder war ein schöner Kopf von Kohl. Damit der Funke der Inspiration für diese Kohlsuppe.
Wenn Sie krank sind, wenn Sie für die Herstellung irgendetwas überhaupt vorhaben, wollen Sie es einfach sein, nährende und Licht. Das ist genau das, was diese Kohlsuppe ist. Es ist auch unglaublich gut!
Alles, was Sie brauchen, ist etwas frischer Kohl, Zwiebeln, Tomaten aus der Dose, Hühnerbrühe, und ein paar Gewürze. Natürlich mit so wenigen Zutaten verlässt sich die Qualität der Suppe auf die Qualität Ihrer Zutaten. Selbst gemachte Hühnerbrühe ist die beste, und eine gute Qualität Tomaten aus der Dose macht den Unterschied (wir verwenden Muir Glen).
Kohlsuppe Rezept
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: Zutaten für 4 Personen
Zutaten
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Butter
- 1/2 Teelöffel Koriandersamen (oder 1/4 Teelöffel gemahlener Koriander)
- 1/2 Teelöffel Fenchelsamen (oder 1/4 Teelöffel gemahlener Fenchel)
- 1/4 Teelöffel Kümmel (oder 1/8 Teelöffel gemahlener Kümmel)
- 1 mittlere Zwiebel, gehackt (ca. 1 1/4 Tassen)
- 4 bis 5 Tassen, verpackt, 1/4-Zoll breite Scheiben geschnitten Grünkohl (von etwa 1 kleiner Kohl oder 1/2 große Kohl)
- 1/2 Teelöffel bis 1 Teelöffel Salz (mehr oder weniger abhängig von der Salzigkeit Ihrer Lager)
- 1 15-Unzen können ganze geschälte Tomaten
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Grind Gewürze bei Verwendung von ganzen Gewürzen: Bei der Verwendung von ganzen Gewürzen (Koriander, Fenchel, Kümmel), schleifen sie in einem Mörser oder in einer Gewürzmühle bis alles gut Boden.
2 Anbraten Zwiebeln und Gewürzen: Olivenöl erhitzen und die Butter in einem 4-Liter, dicke Topf auf mittlerer Hitze Boden. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und rührt in den gemahlenen Gewürzen. Kochen, bis die Zwiebeln weich sind, ca. 5 Minuten.
3 Fügen Sie Kohl und Tomaten: Fügen Sie die geschnittenen Kohl in den Topf und rühren Sie den Kohl mit den Zwiebeln zu mischen. Wenn Sie ungesalzene Lager verwenden, streuen Sie den Kohl mit 1/2 Teelöffel Salz. Fügen Sie die Konserven ganze Tomaten mit ihren Säften, in den Topf. Stir zu kombinieren.
4 Fügen Sie Lager, Simmer bis getan: Hühnerbrühe in den Topf. Bringen Sie zu einem Simmer und Geschmack für Salz. Fügen Sie mehr Salz abschmecken. Verringern Sie die Hitze und den Topf. Lassen Sie kochen für 20 bis 25 Minuten oder bis der Kohl gründlich gekocht wird.
Das Ganze mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer zu dienen.
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Diese Suppe ist so schön für einen kühlen Winterabend. Ich denke, die Qualität der Brühe einen großen Unterschied machen kann! Ich verwende meine eigene hausgemachte Knochenbrühe und es macht die meisten Suppe (einschließlich diesem) delish und gesund!
Haben Sie nicht wissen, ob ich diese Suppe möchte aber Mädchen bei der Arbeit immer über Kohlgerichte sprechen. Nun habe ich versucht, diese Suppe und BINGO. Es ist lecker! Gekochte mit einem geräucherten hock und fügte Cannelli Bohnen nichts anderes als es einfach genug zu machen. schnell genug. Kann nicht diese Suppe wartet für meine nächste Funktion zu machen. Habe ich köstlich? Gerade von einer Spezialität Zurückhaltung.
Ich hatte einen Kohlkopf Ich weiß nicht, was mit dem zu tun, so habe ich versucht, dieses Rezept. Es war sehr lecker, aber ich hatte auf den Gewürzen zu verdoppeln, weil ich sie nicht schmecken konnte. Ich bin nicht sicher, ob dies ist, was ich einen Wärter nennen würde, aber es ist ein Versuch wert, und ich denke, es wäre nicht schwer, es zu optimieren Sie Ihren eigenen Geschmack.
Ich habe dies gestern Abend auf einem Blick, so dass ich nicht die Messungen richtig machen. Aber es war absolut lecker und wird wahrscheinlich ein neues super einfach billig Grundnahrungsmittel für mich einen busy busy Student zu sein. Vielen Dank!