Kottayam Stil roten Fisch-Curry, Meen Vevichathu, Kerala Rezepte, indische Rezepte, Welt Rezepte, ein
- Fish - 500 GMS in Stücke geschnitten Medium
- Knoblauch, mittelgroße Nelken - 08.06 Nos
- Ingwer, 1-Zoll-Stück - 1 Nos
- Schalotten - 6-8 Nos
- Kurkuma - ½ Teelöffel
- Kashmiri Chilipulver - 2 ½ - 3 ½ Eßlöffel, passen nach Ihrer Gewürz Ebene
- Gambooge / Cocum - 2-3 kleine Schoten
- Senfkörner - ½ Teelöffel
- Bockshornkleesamen - ¼ Teelöffel
- Lauwarmes Wasser - ½ Tasse
- Wasser - ¾ Tasse, einstellen
- Curry-Blätter - 1-2 Zweig
- Salz nach Geschmack
- Coconut Oil - 2 + 1 Eßlöffel
- Reinigen Sie und waschen Sie die Fischstücke. Lassen Sie das Wasser und halten Sie sie beiseite.
- Tränken Sie gambooge in lauwarmem Wasser für 10-15 Minuten.
- Crush zusammen, um den Ingwer, Knoblauch, Schalotten und beiseite stellen.
- Erhitzen Sie 2 Esslöffel Kokosöl in einer Pfanne, stottern Senfsamen.
- Fügen Sie in der Bockshornkleesamen und braten, bis die Bockshornkleesamen dreht hellbraun in der Farbe.
- Fügen Sie in den zerkleinerten Schalotten, Ingwer, Knoblauch und Curry-Blättern. Saute, bis sie leicht braun.
- Dann fügen im Kurkuma, kashmiri Chilipulver und braten für 1-2 Minuten bei schwacher Hitze.
- Gießen Sie genug Wasser und Salz. Gut mischen und zum Kochen bringen. Sie können die getränkten Wasser.
- Sobald es anfängt zu sieden, fügen Sie in dem getränkten gambooge und gereinigt Fischstücke. Achten Sie darauf, dass Fischstück in dem Curry eingetaucht sind. Passen Sie Wasser entsprechend.
- Decke und kocht für ca. 25-30 Minuten oder bis die Fischstücke sind gut zubereitet und die Soße dick wird bei schwacher Hitze. Drehen Sie die Pfanne gelegentlich das Curry zu mischen.
- Vom Herd nehmen, gießen Sie 1 Esslöffel Kokosöl über das Curry. Fügen Sie in den Curry-Blättern und schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel.
- Warm oder am nächsten Tag mit Kappa vevichathu oder Reis.
Zutaten :
- Fish - 500 GMS in Stücke geschnitten Medium
- Knoblauch, mittelgroße Nelken - 08.06 Nos
- Ingwer, 1-Zoll-Stück - 1 Nos
- Schalotten - 6-8 Nos
- Kurkuma - ½ Teelöffel
- Kashmiri Chilipulver - 2 ½ - 3 ½ Eßlöffel, passen nach Ihrer Gewürz Ebene
- Gambooge / Cocum - 2-3 kleine Schoten
- Senfkörner - ½ Teelöffel
- Bockshornkleesamen - ¼ Teelöffel
- Lauwarmes Wasser - ½ Tasse
- Wasser - ¾ Tasse, einstellen
- Curry-Blätter - 1-2 Zweig
- Salz nach Geschmack
- Coconut Oil - 2 + 1 Eßlöffel
- Reinigen Sie und waschen Sie die Fischstücke. Lassen Sie das Wasser und halten Sie sie beiseite.
- Tränken Sie gambooge in lauwarmem Wasser für 10-15 Minuten.
- Crush zusammen, um den Ingwer, Knoblauch, Schalotten und beiseite stellen.
- Erhitzen Sie 2 Esslöffel Kokosöl in einer Pfanne, stottern Senfsamen.
- Fügen Sie in der Bockshornkleesamen und braten, bis die Bockshornkleesamen dreht hellbraun in der Farbe.
- Fügen Sie in den zerkleinerten Schalotten, Ingwer, Knoblauch und Curry-Blättern. Saute, bis sie leicht braun.
- Dann fügen im Kurkuma, kashmiri Chilipulver und braten für 1-2 Minuten bei schwacher Hitze.
- Gießen Sie genug Wasser und Salz. Gut mischen und zum Kochen bringen. Sie können die getränkten Wasser.
- Sobald es anfängt zu sieden, fügen Sie in dem getränkten gambooge und gereinigt Fischstücke. Achten Sie darauf, dass Fischstück in dem Curry eingetaucht sind. Passen Sie Wasser entsprechend.
- Decke und kocht für ca. 25-30 Minuten oder bis die Fischstücke sind gut zubereitet und die Soße dick wird bei schwacher Hitze. Drehen Sie die Pfanne gelegentlich das Curry zu mischen.
- Vom Herd nehmen, gießen Sie 1 Esslöffel Kokosöl über das Curry. Fügen Sie in den Curry-Blättern und schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel.
- Warm oder am nächsten Tag mit Kappa vevichathu oder Reis.