LEBANESE REZEPTE Gebackene Lamm Kibbeh Rezept
Gebackene Kibbeh ist ein Gericht aus Hackfleisch mit Bulgur und Gewürzen. Es gilt als das Nationalgericht des Libanon betrachtet und es gibt so viele Möglichkeiten, kibbe zubereiten und servieren, da es es zu buchstabieren. Genießen Sie libanesische Speisen und lernen, wie man leckere gebackene Lamm kibbe zu machen.
1 große Zwiebel
1 lb 5 Unzen / 6oo g boneless Lammkeule, gewürfelt
2½ Tassen (12 oz / 350 g) Bulgur, für 10 Minuten in Wasser einweichen und in Mulltuch (Musselin) abgequetscht
1 Teelöffel sieben Gewürze Würze
1 Teelöffel gemahlener Kümmel
1 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel getrocknete Minze
Olivenöl zum Bürsten
Für die Füllung
1 Esslöffel Olivenöl
7 Unzen / Zoo g Boden (Hackfleisch) Lamm
1 Zwiebel, gehackt
# 8531; Becher (1½ oz / 40 g) Pinienkerne, geröstete
½ Teelöffel sieben Gewürze Würze
½ Teelöffel Pfeffer
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel gemahlener Koriander
½ Teelöffel gemahlener Zimt
Zuerst die Füllung. Das Öl in einer Pfanne oder Bratpfanne, fügen Sie das Lamm und bei mittlerer Hitze kochen, Rühren für 8-10 Minuten, häufig bis gleichmäßig gebräunt.
Reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie die Zwiebel und kochen, dabei gelegentlich umrühren, für weitere 5 Minuten. Stir in den Pinienkernen, sieben Gewürze Gewürze, Pfeffer, Salz, Koriander und Zimt und kochen für ein paar Minuten. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Setzen Sie die Zwiebeln und Lamm in eine Küchenmaschine und Prozess, bis fein gemahlen (fein gehackt).
Tipp in eine Schüssel und fügen Sie den Bulgur, sieben Gewürze Gewürze, Kümmel, Pfeffer und Minze und gut durchkneten, bis sie gründlich kombiniert.
Befeuchten Sie Ihre Hände mit etwas Wasser, nehmen Sie eine Handvoll der Mischung und Form in eine ovale die Handfläche passt. Verwenden Sie Ihre Zeigefinger ein Loch in der Spitze zu schaffen, dann nach und nach mit einem hohlen machen, arbeitet rund um mit dem Finger eine dünne Wand zu schaffen.
Fügen Sie einen Esslöffel der Füllung, Abdichtung mit einer Prise, und umformen zu einem Oval. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle das Lamm und Bulgur Mischung verwendet wurde.
Bürsten Sie die kibbeh mit Öl und backen für 30 Minuten oder bis gekocht und golden.
Quelle: Die libanesische Küche Kochbuch von Salma Hage
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