Leberwurst Sandwich-Rezept
Fotografie Bildnachweis: Elise Bauer
„Eww! Leberwurst!“Ging also einen vertrauten Refrain, als wir Kinder waren und anstelle von Erdnussbutter und Gelee eröffnen wir unsere Lunch-Box auf ein Leberwurst-Sandwich auf. Niemand, und ich meine niemand würde ihr Sandwich für uns handeln. Auch jetzt, sagen Sie einfach das Wort „Leberwurst“ zu einem ahnungslosen Freund und ihre Reaktion beobachten. Seufzer. Ich vermute, dass, wenn es „Saucisse de foie de porc“ (Wurst aus Schweineleber) genannt wurde, würden wir nicht so ein Problem mit ihm gehabt haben. Aber mit der Kombination aus „Leber“ (nicht in jedem Kinderzimmer Lieblingsessen) und „wurst“ (klingt viel wie „worst“, wie er im schlimmsten Sandwich überhaupt), wir waren nicht geneigt, es zu mögen.
Gott sei Dank wir mit anspruchsvolleren Gaumen Erwachsenen jetzt sind und eine Offenheit, die Lebensmittel Vorurteile unserer Jugend zu überdenken. (Richtig? Kann man nur hoffen.) Im Ernst, Leberwurst schmeckt viel wie Pastete. und wird in der Regel mit Schweinefleisch, einschließlich bis zu 20% Schweineleber hergestellt. Gut vorbereitet, ist es absolut köstlich. Die Frage ist, kann man sogar mehr es in den Läden finden? Wir fanden kürzlich einige fantastische Leberwurst einen lokalen deutschen Wursthersteller (Morants in Sacramento). Under ist eine Marke, die ich aufwachsen erinnern, obwohl ich weiß nicht, wie es verfügbar in diesen Tagen.
Leberwurst Sandwiches sind in der Regel mit Roggen oder Vollkornbrot, Senf und Zwiebeln. Persönlich würde ich die Zwiebeln überspringen, es sei denn, vielleicht sind sie rote Zwiebeln gebeizt. wie die Leberwurst stark genug, im Geschmack ist und oft Zwiebeln Boden hinein. Wir hatten immer diese Sandwiches auf Weißbrot aufwachsen, so dass das, was ich jetzt, aber mit Italienisch oder Französisch Laib.