Machen Sie Ihre beste Salat - The New York Times
Ein großer Salat. Kredit Karsten Moran für die New York Times
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Guten Morgen. Ich verbringe viel Zeit damit, über Rezepte zu denken, da Rezepte mein Lager im Handel sind, aber die Wahrheit der Sache ist, dass sie nicht immer notwendig sind, zumindest, wenn Sie viel kochen, und die Bedeutung der Balance und das Verhältnis zu verstehen. Nehmen Sie Salate als Beispiel. Lesen Julia Moskin des „Wie Salat machen“, und dann sehen, wenn Sie keinen wesentlichen eine auf eigene Faust an diesem Abend zusammenstellen können, für das Abendessen.
Dann, wenn Sie nach Hause kommen und alles zusammengebaut haben, machen einen wesentlichen Dressing, etwas Schmelz, alles zusammen zu binden. Diese Zeit des Jahres, ich mag die Idee von Joghurt Schnitt mit Olivenöl und Zitrone, mit vielen koscher Salz und schwarzen Pfeffer. Die Idee, Julia sagt, ist eine Mischung zu schaffen, die spritzig und reich ist, mit etwas Salz unter den Geschmack der Zutaten zu bringen, und eine Süße gegen die Säure der Zitrone. sanft werfen, so dass Sie nicht alles vernichten. Abendessen! Kein Rezept erforderlich.
Ich mag irgendwann bald Melissa Clark Rezept für gebratenen Fisch mit brauner Butter Mais machen. Und mein Rezept für Miso Huhn überdenken. vielleicht das Kochen auf dem Grill. Es wäre toll, wenn ich gute Pfirsiche finden, Edna Lewis Rezept Schuster zu machen. Er schmeckt nach Sommer rein und süß.
Ich bin zu spät, um es und nichts mit Essen zu tun, aber ich mag auch die Erklärung des New Yorkeren seine Interpunktion Konventionen, und wie sie führte zu der Zeitschrift neugierig Wiedergabe der possessive-Anzeige, wenn an den Präsidenten des Sohns Namen angewandt.
Und Julia ist gerade aus dem Norden von Norwegen mit einer fantastischen Abrechnung der neuen Fjordic Küche. die der Küchenchef Chris Haatuft wird in seinem Restaurant zu erkunden Lysverket. in Bergen. Es ist die Art von Artikel zu denjenigen von uns, dem Werkzeug um mit Worten für ein Leben machen wollen, den Laptop und Hopfen in einem Flugzeug nach Skandinavien, verbringt den Rest des Sommers zu schließen, die Küsten und steile Hügel unter der Mitternachtssonne zu erkunden. Zum Abendessen: einige von einem großen Stück blotkake gefolgt Hering.
Bis Freitag!
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