Mark Blumberg s South African Biltong Rezept-Seite
ein elektrischer Ventilator
1 kg Fleisch viele verschiedene Fleischsorten können -wenn Sie verwendet werden, haben keinen Zugriff auf Strauß, Spiel usw. dann versuchen, einen Schnitt von Rindfleisch wie Auge der Runde oder Flanke (mein Favorit)
- Fleisch waschen.
- Schneiden Sie das Fleisch in einem Winkel mit dem Korn in etwa ein Zoll-Streifen.
- Sprinkle Essig über das Fleisch
- Setzen Sie den Koriander in einer Tasche und leicht die ganzen Koriander zerkleinern, so dass die Wirkung des Koriander wird größer sein.
- Machen Sie den „Biltong-Mix“ durch die Kombination der natürlich Salz, brauner Zucker, Koriander, schwarzer Pfeffer.
- Tauchen Sie das Fleisch in den „Biltong-Mix“, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist.
- Legen Sie das Fleisch in einer Schale für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Nach ein paar Stunden entleert das Blut, das aus dem Fleisch gesickert ist.
- Tauchen Sie die Biltong schnell in ein Wasser / Essig-Gemisch Oberfläche Salz zu entfernen.
- Hängen Sie das Biltong durch eine sehr kleine incission durch das Stück Fleisch mit einem Messer über einen Zoll vom Ende des Fleisches zu machen.
- Schneiden Sie die Zeichenfolge in etwa 10 Zoll-Streifen, welche durch das Fleisch gelegt und gebunden um eine Schleife zu bilden.
- Hängen Sie das Biltong nicht an einem Ort von einer Steckdose zu weit durch die Schleife der Schnur zu nehmen und legen Sie es auf dem Haken oder Nagel oder Hangar oder was auch immer Gerät, das Sie erstellt haben, um das Fleisch zu suspendieren.
- Zum Trocknen des Fleisches wiederum auf das Licht (regelmäßige Glühbirne) und den Lüfter und lassen für etwa 4-7 Tage, je nach Luftfeuchtigkeit, Temperatur und Geschmack.
Für 1 hungrig südafrikanische
Ha - wenn Sie irgendeine Biltong haben nach ein paar Tagen verlassen, dann sind Sie entweder ein sehr glücklicher Mensch oder haben zu viel Salz hinzugefügt! Biltong kann eingefroren werden. Es kann in Gerichten wie Biltong Frittata oder Biltong und Käse Quiche gerieben und verwendet werden, die ich persönlich Töne Brutto denkt!
Kaufen Sie Biltong in Toronto
Ich habe für den Kauf Biltong auf der ganzen Welt eine große Anzahl von Auskunftsersuchen übermittelt. Für diejenigen, die Vorschläge für verschiedene Städte oder Länder haben Sie sie entlang schicken - teilen den Reichtum. Nein Ich verkaufe nicht Biltong - ich konnte nie genug machen, das zu tun.
Biltong Verbindungen
Wie zu Real South African Biltong von Aris Stathakis Stellen
Einige Anfragen habe ich erhalten
Biltong Witze
Meine Frau, die ein Zyniker ist, wenn es um Biltong kommt, macht den folgenden Witz: Was Sie 4kg von Biltong rufen Sie. "Ein guter Anfang"!
Irgendwelche Vorschläge für Humor Biltong, so dass ich dieses Witzes loswerden wird sehr geschätzt.